Причина проверки:

обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов, в соответствии с планом проведения проверок на 2019 г. Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства РФ, и законодательства РФ о техническом регулировании.Предметом настоящей проверки является: Соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; Соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; Соответствие сведений, содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуально-го предпринимателя о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования) обязательным требованиям, а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, содержащихся в едином государственном реестре юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах; Выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Полы в складских помещениях 1 этажа неровные, с дефектами поверхности. На предприятии торговли не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов с оборудованными двухгнездными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. Фактически предусмотрена фасовочная зона ( стол, весы), где осуществляется фасовка различных групп продуктов. Отсутствует раковина для мытья рук. Санитарно- бытовое помещение выполнено с нарушениями установленных требований: раздевалка на 1 этаже оборудована индивидуальными шкафчиками, в которых происходит совместное хранение верхней и спецодежды; в офисном помещении для работы с документацией осуществляется прием пищи, хранение и мытье инвентаря и посуды, что не допускается. Не выполняются санитарно- эпидемиологические требования к процессам сбора, временного хранения и транспортировке твердых коммунальных отходов , На земельных участках предприятий торговли с. Помоздино, д. Скородум отсутствуют площадки с контейнерами, оборудованные в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями. Отсутствует договор со специализированной организацией на удаление отходов ТКО в соответствии с требованиями санитарного законодательства., Магазин по адресу Республика Коми Усть-Куломский район д. Скородум д. 101 Стационарная организация торговли не обеспечена водоснабжением и внутренней канализацией. Объект торговли не обеспечен туалетом для работника в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями Стационарный объект торговли не обеспечен санитарно- бытовым помещением. В складском помещении не предусмотрена фасовочная зона с оборудованием двухгнездной ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. Вместе с тем, осуществляется реализация расфасованной пищевой продукции в широком ассортименте. Отсутствует отдельное складское помещение для непродовольственных товаров. .
• В морозильных камерах допускается совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции ( ягоды св/ мороженые, мясо, рыба и т.д) Размораживание рыбы происходит на необорудованном участке складского помещения. Не упорядочено хранение инвентаря ( разделочные доски, ножи), а так же их мытье и обработка: хранение инвентаря и посуды осуществляется в помещении, где совмещается бытовое помещение, помещение для работы с документацией. Мытье посуды ( в т.ч. контейнеров из под пирожных) проводится в туалете, что не допускается. Отпуск плодоовощной переработанной продукции ( маринованные огурцы в жестяной банке объемом 5 кг) реализуются на одной торговой полке совместно с сырыми овощами и фруктами. На предприятии торговли для мытья инвентаря, посуды, поверхностей помещений используются только моющие средства ( «Прогресс», «Ника»); дезинфицирующие средства не применяются ( на момент проверки отсутствовали) Отсутствуют медицинские книжки с результатами медосмотра и гигиенической аттестации у директора Размыслова А.Д, заместителя директора Бабичевой С.Н. В медицинских книжках работников отсутствуют сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, а так же сведения об иммунизации против кори , гепатита В, гриппа Количество принимаемых скоропортящихся , замороженных продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Фактически, при отсутствии условий реализации тортов с низкотемпературными условиями хранения, в реализации данная продукция в одном морозильнике с мясными полуфабрикатами, что не допускается.
• В реализации запрещенная продукция - не соответствующая требованиям нормативно- технической документации, с нарушениями условий хранения. В реализации пищевая продукция без маркировки с обязательной информацией в установленном законодательством РФ порядке : В реализации упакованная в потребительскую тару пищевая продукция без маркировки с обязательной информацией, установленной законодательством РФ

Нарушенный правовой акт:

• Нарушены СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» П. 5.10 П. 5.4, 8.4 П. 2.7 П. 3.1 П. 3.9 П. 4.2., 4.10, 13.4. П. 5.2 П. 5. 4 П. 5.6 П. 4.10 СанПин 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно- эпидемиологические требования к качеству почвы»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» П. 7.7 П. 8.5 П. 8.19 П. 10.7 П. 13.1 П. 13.2 П. 7.5 П. 7.2
• Нарушен ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 7 , п.12 статьи 17,ст. 39 гл. 6, п.1 ст.20 ФЗ от 02.01.2000г . № 29 ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» , СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1 ст.20 ФЗ от 02.01.2000г . № 29 ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» П. 8. 24 Нарушен ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 39 главы 6 ; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п. 1 часть 4.2 статьи 4, Нарушен ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» , утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881:П. 4.5 ст. 4 , п. 4.6, 4.7 , 4.8
• Постановление правительства РФ от 21.05.2014 г. № 474 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.06.2013г. №539 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»; Постановление Правительства Российской Федерации от 19.07.2017 г. № 846 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 10 июня 2013 г. N 484 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Постановление Правительства Российской Федерации от 9 октября 2012 г. N 1033 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.09.2012 г. № 989 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 26.03.2016 г. № 241 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию».
• Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде», утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 года № 681 (п.п. 1, 3, 5, 6, 9-18); Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 027/2012, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2012, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01;
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.3 ст.9); Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст.44, ст.46); Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013г. №745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 10.06.2013 г. №485 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического профилактического питания»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.06.2013 г. № 468 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки»; Постановление Правительства РФ от 21.05.14г. № 475 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.06.13г. № 540 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований ТР ТС «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» гл.гл. I III, V, приложение 1; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302 н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 сентября 2017 г. № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (Приложение № 2); Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 8; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 24.06.1998 г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» ст.ст. 1, 11, 25, 26; Федеральный закон от 23.02.2013 г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»; Федеральный закон от 22.11.1995г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст.ст. 1-4, 9-11; Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592»;
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п. 7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» ТР ТС 009/2011; Постановление Правительства Российской Федерации от 10.12.2018 г. № 1505 «Об ограничении условий и мест розничной продажи спиртосодержащей непищевой продукции»; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» 035/2014; СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»;
• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» п.п. 3.3, 4.4, 4.5; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» п.п. 10.6, 10.7; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; СП 3.2.3.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.7.2613-10 «Профилактика сальмонеллеза» п. 4.2; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза» п.п 8.6; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п.п. 1.1 4.4;

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт полов в складских помещениях 1 этажа с дефектами поверхности. 2. На предприятии торговли предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов с оборудованными двухгнездными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. 3. Оборудовать санитарно- бытовое помещение для работников в соответствии с требованиями санитарного законодательства. 4. Сбор, временное хранение и транспортировку твердых коммунальных отходов , организовать в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Магазин по адресу Республика Коми Усть-Куломский район д. Скородум д. 101 5. Стационарную организацию торговли обеспечить системой водоснабжения и внутренней канализацией. Срок до 01.09.2019 6. Объект торговли обеспечить туалетом в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями. Срок до 01.09.2019 7. Стационарный объект торговли обеспечить санитарно- бытовым помещением, оборудовав индивидуальным шкафчиком для раздельного хранения верхней и спецодежды. Срок до 01.09.2019 8. Планировку складского помещения выполнить таким образом, чтоб исключалась возможность встречных и перекрестных потоков продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции, непродовольственных товаров. Предусмотреть отдельное складское помещение для непродовольственных товаров. 9. В складском помещении предусмотреть фасовочную зону с оборудованием двухгнездной ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.
• 1. Представить личные медицинские книжки Размыслова А.Д, Бабичевой С.Н с результатами медицинского осмотра, отметкой о гигиенической аттестации. Представить сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, а так же сведения об иммунизации против кори , гепатита В, гриппа у Игнатовой М.Д, по иммунизации против гриппа у работников Запарий Н.Н, Фадеевой А.С, Шинкарь Е.Н, Напалковой Л.В, Есевой А.И, Кармановой Л.В, Уляшевой В.И, Шаровой В.А. Срок до 01.05.2019 2. Упорядочить хранение сырой и готовой к употреблению продукции в холодильных камерах. Срок до 01.05.2019 3. Размораживание рыбы осуществлять на оборудованном участке складского помещения.Срок до 01.05.2019 4. Упорядочить хранение инвентаря ( разделочные доски, ножи), а так же их мытье и обработку в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями. Срок до 01.05.2019 5. Запретить отпуск плодоовощной переработанной продукции на одной торговой полке совместно с сырыми овощами и фруктами. Срок- немедленно 6.В магазине д. Скородум д. 101 запретить реализацию тортов с низкотемпературными условиями хранения, строго соблюдать товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции. Срок до 01.05.2019 7.Строго соблюдать условия хранения и реализации продукции животноводства.
• Изъять из обращения в срок до 05.04.2019 продукцию, не соответствующую требованиям НД, без маркировки с обязательной информацией1) Сосиски «Зеленецкие», дата выработки 15.02.2019, 26.02.2019 ( по внешнему виду поверхность товара усохшая, сморщенная). На остатке 1 кг по цене 2) Свекла свежая - по внешнему виду с морщинистой кожурой, что не соответствует ГОСТ 32285-2013 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия». На остатке 700 г по цене 30 руб 3) Редис свежий, проросший , что не соответствует ГОСТ 34216-2017 «Редис свежий. Технические условия» на остатке 2 кг по цене 88 руб/кг 4) Томаты свежие- поверхность мягкая, с пятнами гнили, что не соответствует ГОСТ 34298-2017 «Томаты свежие. Технические условия». На остатке 1,5 кг по цене 162 руб/кг. 5) Мандарины- поверхность кожицы мягкая, с пятнами гнили, что не соответствует ГОСТ 34307-2017 «Плоды цитрусовых культур» На остатке 5 кг по цене 108 руб/кг. 6) Апельсины поверхность кожицы мятая, перезревшая, с пятнами, что не соответствует ГОСТ 34307-2017 «Плоды цитрусовых культур» На остатке 1,3 кг по цене 101 руб/кг. 7).Капуста пекинская. На остатке 1,8 кг по цене 95 руб/кг 8). Капуста свежая. На остатке 2,5 кг по цене 88 руб/кг. 9). Сыр «голландский» - на остатке 600 гр. по цене 472 руб/кг. 10) сельдь свежемороженая на остатке 1,5 кг по цене 210 руб/кг. 11) путасу св./мор.- на остатке 1,5 кг по цене 93 руб/кг. - 12)скумбрия св/мор.- на остатке 1,5 кг по цене 210 руб/кг. 13) горбуша св/ мор.- на остатке 4 кг по цене 191 руб/кг. 14) камбала св/ мор.- на остатке 0,5 кг по цене 219 руб/кг.