Причина проверки:

Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдение требований технических регламентов в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок на 2019 г, размещенным на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru/) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение совокупности обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Канализационное оборудование хлебопекарни с. Нившера, с. Богородск, с. Подъельск, с. Вомын, с. Большелуг отсутствует. Выгреба для сбора сточных вод нет. Сброс сточных вод на прилегающую территорию. Производственные помещения хлеб-и с. Нившера, с. Богородск не оборудованы туалетами, оснащенными умывальниками с устройствами для мытья рук. Туалеты хлеб-и с. Подъельск, с. Вомын, с. Большелуг холодные, не оборудованы умывальниками с устройствами для мытья рук. Хлеб-и с. Нившера, с. Богородск, с.Вомын, с.Подъельск, с.Большелуг не оборудованы умывальниками с подводкой холодной и горячей воды. В хлеб-и с.Нившера, с.Большелуг, с.Подъельск складского помещения для сырья, муки нет. Складские помещения для сырья, муки хлебопекарни с.Вомын, с.Большелуг не соответствуют установленным требованиям (полы, стены, без внутренней отделки, потолки провисшие с подтеками) Планировка производственных помещений мясного цеха, их конструкция, размещение не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекресные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. А именно, мясной цех не оборудован моечными ваннами для оборотной тары. Полы производственных помещений, с дефектами (щели, трещины, выбоины): мясной цех; хлебозавод с.Сторожевск, хлебопекарни с.Подъельск, с.Богородск, с.Большелуг. Стены производственных помещений местами с дефектами (щели, трещины, подтеки, отпавшие облицовочные плитки): хлебозавод с.Сторожевск (складское помещение сырья, производственное помещение, экспедиция), хлебопекарни с.Вомын, с.Подъельск,с.Нившера, Богородск, Большелуг. Хлебозавод с.Сторожевск не оборудован моечными ваннами для внутрицеховой тары и инвентаря, оборотной тары, обработки сырья. Не проводится производственный контроль вырабатываемой продукции и воды хлебопекарни с.Нившера.Производственное помещение хлеб. Подъельск без естественной или механической вентиляции.
• В кафетерии осущ-ся реализация пищевой продукции без маркировки. Просрочен срок прохождения медицинского осмотра работниками, занятые на работах, которые связаны с производством пищевой продукции, контактом с пищевыми продуктами при транспортировке. В кафетерии осуществляется реализация пищевой продукции общественного питания, изготовленной вне предприятия (вне кафетерия) без декларации о соответствии. Отсутствуют условия для регулярного удаления отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в предприятиях по адресу: с. Нившера, д. 380; с. Богородск, ул. Совхозная, д. 15; с. Подъельск, ул. Западная, д. 7; с. Сторожевск, ул. Совхозная, д. 17а; с. Вомын, д. 125а, с. Большелуг, ул. Центральная, д. 6, д.Троицк, д.120., с.Корткерос, ул.Советская, д.209. Договора на вывоз твердых коммунальных отходов с региональным оператором по указанным адресам нет. В производственном цехе хлебопекарни с.Вомын осуществляется хранение личной (верхней) одежды. При хранении пищевой продукции в морозильных камерах не проводится контроль температурного режима хранения пищевых продуктов (нет термометров).В процессе производства не соответствует содержание производственного помещения мясного цеха. На момент проверки полы со следами сырости, из-под моечных ванн протечки.
• Кафетерий не оборудован туалетом и раковиной для мытья рук посетителей. В кондитерском цехе полы с дефектами (выбоины, трещины полового покрытия).В помещении для обработки яйца, моечной кондитерского цеха стены, потолки с дефектами (щели, трещины). В помещении прачечной стены, потолки со следами сырости и плесени.Кондитерский цех не оборудован моечными ваннами для мытья оборотной тары.В подготовительном помещении кондитерского цеха при приготовлении кулинарных изделий не соблюдается поточность технологических процессов. Так для обработки сырья (первичной обработки овощей) нет моечных ванн (в наличии только 1 раковина для мытья рук), все разделочные столы без маркировки.Не организовано проведение периодических медицинских осмотров (обследований) работникам, занятым на вредных работах и на работах с вредными и (или) опасными производственными факторами.
• Объемно-планировочные и конструкторские решения предприятия общественного питания (кафетерия) не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции. для сбора мусора и пищевых отходов на территории кафетерия не предусмотрен контейнер с крышкой, установленный на площадке с твердым покрытием.В кафетерии не проводятся мероприятия по дератизации, дезинсекции .В кондитерском цехе часть разделочного инвентаря (разделочные ножи) без маркировки. В моечной для внутрицеховой тары и инвентаря, помещении для обработки яйца кондитерского цеха подводка холодной и горячей воды к моечным ваннам без смесителей. Не соблюдаются требования по раздельному хранению верхней и спецодежды в гардеробной кондитерского цеха. Отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок работников общественного питания, пищевого производства.Не представляется список контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра, разработанный и утвержденный работодателем в 10-дневный срок в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателя. Заключительные акты по результатам проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• Нарушен технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТРТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880: ч.7 ст.14,п.3ч.2ст.14,п.4ч.2ст.14,п.п.1,7ч.1ст.14,п.п.1,2,3 ч.5 ст.14, ч.4 ст.13,п.п.1,2ч.5ст.14,ч.1,п.6ч.3 ст.11,п.3ч.3 ст.10,п.1ч.2 ст.14
• Технический Регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТРТС 022/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881: ст.3, ч.2 ст.1, ч.4.2 ст.4,п.7 ч.4.12 ст.4, технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТРТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880: ч.9ст17, ч.6 ст.11,ч.1 ст.23, ч.ч.1,5 ст.16,ч.3 ст.14,ч.7 ст.17,п.8ч.3ст.10;
• ст.17,24,29,34 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г (с изменениями и дополнениями), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001 года): п.п.3.14,5.5,5.6,6.22,8.1,8.4, СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16 декабря 2013г. №65):п.п.7.1,7.6, приложение 1 п.п.3.12,3.10,3.9,3.8,3.2.2.4 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры, и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001 года): п.5.1 гл.V, п.9.12,2.6, 12.2,12.3I,15.1,6.5,7.7,13.4,3.3; п.п.3.7,5.15 ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»
• ст.ст.24,29, 34Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г (с изменениями и дополнениями),СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16 декабря 2013г. №65): п.п.18.3,18.10,7.3,7.6, приложение 3 п.п.20,21 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры, и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Постановление Правительства Российской Федерации от 19.07.2017 г. № 846 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 10.06.2013 № 484 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2012 № 1033 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки»; Постановление Правительства Российской Федерации от 26.11.2012г. № 1223 «Об уполномоченном органе РФ по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности средств индивидуальной защиты»; Постановление Правительства Российской Федерации от 26.03.2016 г. № 241 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на табачную про-дукцию».
• Федеральный закон от 17 сентября 1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст.ст. 1-4, 9-11; Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде», утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 года № 681 (п.п. 1, 3, 5, 6, 9-18); Постановление Правительства РФ от 7 августа 2014 г. № 778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. N 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 24 июня 2015 г. № 320 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29 июня 2016 г. № 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 30 июня 2017 г. № 293 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. № 592»;
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» №294-ФЗ от 26.12.2008г. (ч.3.ст.9). Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния» (ст. 44, ст. 46); Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013г. №745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.06.2013г. №539 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию»; Постановление Правительства Российской Федерации от 27.06.2013г. №540 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую про-дукцию из фруктов и овощей»; Постановление Правительства Российской Федерации от 21.05.2014 № 475 «Об уполномоченных ор-ганах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 21.05.2014г №474 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.06.2013 г. № 468 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркиров-ки»;
• Хлебопекарни, мясной цех Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 23 ноября 2009 г. № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергети-ческой эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Феде-рации» ч. 9 ст. 10; Федеральный закон от 23.02.2013 г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 г. № 681 «Об утверждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде»; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011; Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности средств индивидуальной защиты» ТР ТС 019/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011;
• 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Кафетерий Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 сентября 2017 г. № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (Приложения № 1); Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст. 8; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 24.06.1998 г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» ст.ст. 1, 11, 25, 26; Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный закон от 22 декабря 2008 г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»; Федеральный закон от 22.11.1995г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»;
• СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции»; СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин»; СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений»; СанПиН 2.2.2.1332-03 «Гигиенические требования к организации работы на копировально-множительной технике»; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; СН 2.2.4/2.1.8.583-96 «Инфразвук на рабочих местах, в жилых и общественных помещениях и на территории жилой застройки»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых доба-вок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продук-ции» ТР ЕАЭС 040/2016, для контроля соблюдения требований ч.3 ст. 5, ст.ст. 7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4 ст. 1 ТР ТС 022/2011, п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» ТР ТС 035/2014; СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» п.п. 3.2, 3.3, 3.7, гл.гл. IV, VI;
• СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» п.п. 3.1-3.6.1; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» п.п. 2.1, 2.2, 3.3, р. IV; СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» п. 2; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» п. 4.2, гл. VIII; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» п.п. 10.6, 10.7; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»;
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п.п. 1.1 4.4; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» гл.гл. I III, V; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» гл.гл. VII-VIII; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 г. № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302 н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2011; Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подле-жащей санитарно-эпидемиологическому надзору, утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продук-ции» ТР ЕАЭС 040/2016; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продук-тов»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитар-но-гигиеническое значение»; СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»
• СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; СП 3.1.2950-11 «Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СП.3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения»; ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; ГН 2.1.6.3492-17 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе городских и сельских поселений»; Руководство Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»; Руководство 2.2.2006-05 «Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда»; Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», для контроля соблюдения требований ст.34 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г., р. VII СП 3.1/3.2.3146-13, ч.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014г. № 214н «Требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», для контроля соблюдения ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ.

Выданные предписания:

• Производственные помещения хлебопекарни с. Нившера, с. Богородск, с. Подъельск, с. Вомын, с. Большелуг оборудовать внутренней системой канализации, оборудовать выгреб для сбора сточных вод. Хлебопекарни с. Нившера, с. Богородск оборудовать туалетами, оснащенными умывальниками с устройствами для мытья рук. Туалеты хлебопекарни с. Подъельск, с. Вомын, с. Большелуг утеплить, оборудовать умывальниками с устройствами для мытья рук.Производственные помещения хлебопекарни с. Нившера, с. Богородск, с.Вомын, с.Подъельск, с.Большелуг оборудовать умывальниками с подводкой холодной и горячей воды. Хлебопекарни с.Нившера, с.Большелуг, с.Подъельск оборудовать складское помещение для сырья, муки .Провести ремонт складских помещений хлебопекарни с.Вомын, с.Большелуг (устранить дефекты, выполнить внутреннюю отделку потолков, полов, стен). Оборудовать мясной цех моечными ваннами для оборотной тары. Устранить дефекты полов (щели, трещины, выбоины) в мясной цехе; помещениях хлебозавода с.Сторожевск, хлебопекарни с.Подъельск, с.Богородск, с.Большелуг. Устранить дефекты стен производственных помещений (щели, трещины, подтеки, востановить отпавшие облицовочные плитки) хлебозавода с.Сторожевск (складское помещение сырья, производственное помещение, экспедиция), хлебопекарни с.Вомын, с.Подъельск,с.Нившера, Богородск, Большелуг. Хлебозавод с.Сторожевск оборудовать моечными ваннами для внутрицеховой тары и инвентаря, оборотной тары, обработки сырья. Обеспечить производственный контроль вырабатываемой продукции и воды, используемой в технологических процессах хлебопекарни с.Нившера.Оборудовать производственное помещение хлебопекарни с.Подъельск вентиляцией.
• Обеспечить реализацию готовой кулинарной продукции производства кондитерского цеха ПО «Корткерос-2» при наличии маркировки (сведения о дате изготовления и сроке годности пищевой продукции, условия хранения, месте нахождения изготовителя пищевой продукции), разместив указанную информацию в документах, сопровождающих пищевую продукцию, этикетке или листок-вкладыш, при наличии декларации о соответствии.Пройти обязательный периодический медицинский осмотр работниками, занятые на работах, которые связаны с производством пищевой продукции, контактом с пищевыми продуктами при транспортировке.В хлебопекарне с.Вомын оборудовать гардеробную для верхней одежды. Обеспечить контроль температурного режима хранения пищевых продуктов, приобрести термометры в морозильные камеры хлебозавода с.Сторожевск.Устранить причину протечек моечных ванн в мясном цехе.
• 1) Оборудовать кафетерий туалетом и раковиной для мытья рук посетителей. 2) В кондитерском цехе устранить дефекты полов (выбоины, трещины полового покрытия). 3) В помещении для обработки яйца, моечной кондитерского цеха устранить дефекты стен, потолков (щели, трещины). 4) В помещении прачечной устранить дефекты стен, потолков (сырость и плесень). 5) Оборудовать кондитерский цех моечными ваннами для мытья оборотной тары. 6) Оборудовать кондитерский цех моечными ваннами для обработки сырья (первичной обработки овощей), промаркировать разделочные столы. 7) Организовать проведение периодических медицинских осмотров (обследований) работникам, занятым на вредных работах и на работах с вредными и (или) опасными производственными факторами.
• В предприятии общественного питания (кафетерии) запретить реализацию готовой кулинарной продукции и оказание услуг общественного питания. Для сбора мусора и пищевых отходов на территории кафетерия предусмотреть контейнер с крышкой, установленный на площадке с твердым покрытием. В кафетерии обеспечить проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции (представить договоры, акты выполненных работ). В кондитерском цехе промаркировать разделочный инвентарь (разделочные ножи). В моечной для внутрицеховой тары и инвентаря, помещении для обработки яйца кондитерского цеха оборудовать моечные ванны смесителями для воды Обеспечить раздельное хранение верхней и спецодежды в гардеробной кондитерского цеха. Обеспечить иммунизацией в соответствии с национальным календарем профилактических прививок работников общественного питания, пищевого производства.Представить список контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра, разработанный и утвержденный работодателем в 10-дневный срок в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателя.