Причина проверки:

Цель: осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов, в соответствии с ежегодным планом плановых проверок на 2019 год, размещенном на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми Задачи:предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации и законодательства о техническом регулировании Предмет: соблюдение совокупности предъявляемых требований обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В магазине осуществляется предварительная фасовка кондитерских изделий (печенья) при отсутствии в составе магазина фасовочного помещения для кондитерских изделий. Фасовка кондитерских изделий производится непосредственно в торговом зале магазина в отсутствии посетителей. Продавцы магазина работают без полного комплекта санитарной одежды (без головных уборов).
• Помещения магазина расположены без учёта поточности, исключающей встречные и перекрёстные потоки персонала и посетителей: имеется один вход для загрузки пищевых продуктов, входа персонала, входа посетителей. Загрузка продуктов в магазин организована под окнами (лоджиями) жилых помещений многоквартирного жилого дома, что также является нарушением
• В магазине Продукты” ООО Огнезащита”, расположенном по адресу: г. Сыктывкар, ул. Первомайская, д. 9, выявил несоответствие продукции требованиям п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). В реализации находились следующие хлебобулочные и кулинарные изделия без надлежащей информации: - слойка с вишней 80 гр., 2 шт.; - слойка с ветчиной и сыром 110 гр., 2 шт.; - шаньга с творогом 100 гр., 3 шт.; - хачапури с сыром 130 гр., 3 шт.; - пицца с ветчиной 80 гр., 3 шт.; - беляш 80 гр., 3 шт.; - котлета в тесте запеченная 90 гр., 3 шт.; - мини пицца 130 гр., 3 шт.; - сосиска в тесте запеченная 80 гр., 3 шт., В нарушение требований п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) на хлебобулочных и кулинарных изделиях отсутствует следующая информация: - наименование пищевой продукции; - состав пищевой продукции; - количество пищевой продукции; - дата изготовления пищевой продукции; - срок годности пищевой продукции; - условия хранения пищевой продукции; - наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции; - показатели пищевой ценности пищевой продукции; - единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.3, 5.4, 13.5 СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов
• п.п. 2.4, 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
• Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 03.09.2010г. №681, п.п. 1,3,5,6.9-18; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011); Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), для контроля соблюдения ч.3 ст.5, ст.ст.7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч.4 ст.1 ТР ТС 022/2011, п.7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011), для контроля соблюдения ч.3 ст.5, ст.ст.7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч.4 ст.1 ТР ТС 022/2011, п.7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), для контроля соблюдения ч.3 ст.5, ст.ст.7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч.4 ст.1 ТР ТС 022/2011, п.7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), для контроля соблюдения ч.3 ст.5, ст.ст.7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч.4 ст.1 ТР ТС 022/2011, п.7.1 СП 2.3.6.1066-01; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), для контроля соблюдения ч.3 ст.5, ст.ст.7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч.4 ст.1 ТР ТС 022/2011, п.7.1 СП 2.3.6.1066-01;
• СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности табачной продукции» (ТР ТС 035/2014); Технический регламент Евразийского экономического союза «О беопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), для контроля соблюдения ч.3 ст.5, ст.ст.7, 10, 39 ТР ТС 021/2011, ч.4 ст.1 ТР ТС 022/2011, п.7.1 СП 2.3.6.1066-01; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2. 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» п.п. 3.3, 4.4, 4.5; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» Главы I-III, V, приложение 1; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п.п. 1.1-4.4; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Главы II-IV, X, приложения №№ 4,5; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза» п.п. 8.6, 8.6.1; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» п. 10.6, 10.7; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»;
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч. 3 ст. 9); Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст. 44, ст. 46); Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013 №745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.06.2013г. № 468 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», Постановление Правительства Российской Федерации от 10.06.2013 № 484 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; Постановление Правительства Российской Федерации от 26.03.2016г. № 241 Об уполномоченном органе Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию";
• Постановление Правительства РФ от 27 июня 2013 г. N 540 "Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; Постановление Правительства РФ от 19 июля 2017 г. N 846 "Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; Постановление Правительства РФ от 21 мая 2014 г. N 475 "Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"; Постановление Правительства РФ от 21 мая 2014 г. N 474 "Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"; Постановление Правительства РФ от 27 июня 2013 г. N 539 "Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию"
• Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 сентября 2017 г. N 860 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора", приложение № 2; Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.8; Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ ст.ст. 11,29,32,34-36; Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"; Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», ст.ст.1-4, 9-11; Федеральный закон от 24.06.1998г. №89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», ст.ст.1,11,25,26;
• СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» п. 186, стр. 70-78, табл. 2; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014г. №756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»; Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» № 302н от 12.04.2011 года;

Выданные предписания:

• 1. Прекратить фасовку кондитерских изделий в магазине в связи с отсутствием фасовочного помещения. 2. Обеспечить работу продавцов магазина в полном комплекте санитарной одежды (включая головные уборы).
• 1. Организовать загрузку пищевых продуктов в магазин № 533 по адресу г. Сыктывкар, ул. Первомайская, д. 9, в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил, обеспечить поточность торгового процесса.
• Обеспечить наличие маркировки на реализуемую пищевую продукцию, отвечающей требованиям п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).