Причина проверки:

Цель: осуществление государственного контроля (надзора) с целью предотвращения причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (пункт 7, Раздел I Протокола № 1). Задачи настоящей проверки: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей, законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Предмет настоящей проверки: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. При осуществлении деятельности крестьянско-фермерского хозяйства в целях обеспечения безопасности продукции не разработан план производственного контроля и не определены: перечни опасных факторов, которые могут привести к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям; периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции обязательным требованиям; периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе осуществления деятельности; меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных и др. 2. Не представлены документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения (протоколы лабораторных исследований продукции на соответствие по микробиологическим, санитарно-химическим, паразитологическим показателям безопасности). 3. Работниками, занятыми на работах, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным (пищевым) сырьем животного происхождения не пройдены обязательные медицинские осмотры в соответствии с п. 14 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011 г. № 302н

Нарушенный правовой акт:

• пункт 3, 4, 6 статьи 11, пункт 2 статьи 12 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.п. 1.5., 2.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.3 ч.2 ст. 10; Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.44; Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 13; Закон Российской Федерации от 07.02.92г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» ст. 40; Постановление Правительства Российской Федерации от 21.05.2014 № 475 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013 № 745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.06.2013г. № 468 «Об уполномоченном органе Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992г. ст.ст.4, 7, 10; Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.3, ст. 4, ст. 9, ст. 12, ст. 17, ст. 18, части 1-3 ст. 19, ст. 22, ст. 23; Федеральный закон от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 11, 15, 24, 32, 34, 36, ч. 3 ст. 39; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ст.5, части 1, 2, 5 ст.7, ст. 10, ст. 11, ст. 12, ст. 13, ст. 14, ст. 15, части 7-9, 12, 13 ст. 17, части 1, 3, 4, 5, 6, 8 статьи 19, ст. 20, ч. 1, ч. 4 ст. 21, ст. 23, ст. 30, ст. 39, приложения №№ 1-3, приложение № 5 (разделы I, II); Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 разделы IV, V, VI, VII, VIII, X, XI, п.п. 13, 14, 88-97, 102, 127, 129, 130, 131, 132, 133, раздел XIV приложения №№ 1, 5; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» раздел 6; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.п. 1.3., 2.1., 5.1., 5.2., 5.4., разделы VII, VIII.

Выданные предписания:

• 1. В целях обеспечения безопасности продукции разработать план производственного контроля с определением: перечня опасных факторов, которые могут привести к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям; периодичности проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции обязательным требованиям; периодичности проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе осуществления деятельности; мер по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных и др. 2. Обеспечить проведение лабораторных исследований вырабатываемой продукции по показателям безопасности: микробиологические, санитарно-химические, паразитологические. 3. Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра (1 раз в год) работникам хозяйства: Амелиной Е.В., Коновалову А.С. 4. Обеспечить проведение лабораторных исследований качества воды, используемой в процессе производства продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения.