РОСПРОВЕРКИ

Проверка КЕТОВ ИЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВИЧ
№111902626106

🔢 ИНН:
434532532194
🆔 ОГРН:
307434513800202
📍 Адрес:
Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми организовало проверку (статус: Завершена) . организации КЕТОВ ИЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВИЧ (ИНН: 434532532194) , адрес: Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50

Причина проверки:

Цель: осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения законодательства о техническом регулировании, на основании мотивированного представления должностного лица Управления Роспотребнадзора по Республике Коми от 01.04.2019г № 13, по результатам предварительной проверки поступившей информации в заявлении гражданина (вход. № 539 от 19.03.2019г) о факте причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачи: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства о техническом регулировании, законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Предмет: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Причинение вреда охраняемым законом ценностям, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • объемно-планировочное и конструктивное решение помещений не предусматривают по-следовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляются совместно на полках в доготовочном цехе; в ваннах, установленных в доготовочном цехе, осуществляется обработка овощей свежих, птице продукции, кухонной посуды и инвентаря; ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктов; нарушается режим мытья кухонной посуды; обработка кухонной посуды осуществляется в моечных ваннах, предназначенных для обработки продовольственного сырья; на предприятии отсутствует отдельная двухсекционная моечная ванна для обработки кухонной посуды и инвентаря; из 15 смывов с оборудования, инвентаря, посуды, с рук персонала, санитарной одежды на наличие БГКП, в 5 смывах производственной посуды и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной (протокол лабораторных исследований от 05.04.2019 № 02-2470-2421, экспертное заключение от 12.04.2019г № 234-1/2019/202/09); в организации общественного питания нарушаются условия реализация готовой продукции; реализация продукции вне организации в потребительской таре осуществляется при отсутствии информации, предусмотренной действующими гигиеническими требованиями; на потребительской таре отсутствует информация с указанием ее наименования, адрес организации изготовителя, часа изготовления, условия хранения и сроки годности; на момент проверки на потребительской упаковке была указана только дата изготовления («03.04.19»); отсутствует разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; не проводится контроль за своевременностью прохождения персоналом гигиенического обучения и аттестации; из 5 представленных медицинских книжек, в 2-х отсутствует соответствующая отметка о пройденном гигиеническом обучении.
  • -в образце готового блюда ролл «Лава» обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 3,0 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) не допускается; обнаружены E.coli в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены дрожжи в количестве 4,1 103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г; обнаружена плесень в количестве 1,4 103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований от 10.04.2019г № 02-2422, экспертное заключение от 12.04.2019г №234-2/2019/202/09); в образце готового блюда ролл «Филадельфия» обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 1,9 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены E.coli в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены дрожжи в количестве 1,7 102 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований от 10.04.2019г № 02-2423, экспертное заключение от 12.04.2019г №234-3/2019/202/09);- в образце готового блюда ролл «Мореман» обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 3,0 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены E.coli в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены дрожжи в количестве 1,5 104 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований от 10.04.2019г № 02-2424, экспертное заключение т 12.04.2019г №234-4/2019/202/09);
Нарушенный правовой акт:
  • ч. 1. ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.; п.п. 5.1, 6.5, 6.16, 7.5, 8.1, 8.9, 9.9, 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • приложения 1 п. 13 Раздела V Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
  • Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ от 26.12.2008 - подп. «б» п. 2 ч. 2 ст. 10, Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г ст. 44; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 13, Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 32; Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013 №745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»;Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г ст. 17; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 3, 4; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ст. 5; ч.1 ст. 10; ч.1 и ч.2 ст.11; ст.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. 5.1, 5.2, 5.11, 5.14, 5.15 раздела 5; п.п. 6.3., 6.4, 6.5, 6.16, 6.22 раздела 6; п.п. 7.4, 7.7, 7.8, 7.11, 7.12 раздела 7; п. 8.1, 8.4, 8.21 раздела 8; п. 9.1, 9.7, 9.8, 9.9, 9.11 раздела 9; п.п. 13.1, 13.3, 13.4 раздела 13; п. 15.1 раздела 15 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пи-щевых продуктов» п. 1.6 раздела 1, раздел 3; Межгосударственного стандарта ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие тре-бования» п. 6.1, п. 6.2 раздел 6;
Выданные предписания:
  • 1. Провести перепланировку производственных помещений с выделением доготовочного цеха по обработке продовольственного сырья, выделением отдельного моечного помещения по обработке кухонной посуды, производственного помещения (участка) по приготовлению готовых блюд; участка по хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов;2. Запретить обработку кухонной посуды в ваннах, предназначенных для обработки продовольственного сырья (овощи, мясо птицы);3. Установить отдельные 2-х секционные ванны для обработки кухонной посуды;4. Провести маркировку разделочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарных правил и нормативов; строго соблюдать принцип закрепления разделочного инвентаря за каждым цехом (участком);5. Обеспечить прохождение гигиенического обучения и аттестации работников Дитц М.В. и Щупова И.А. суши Маркет ИП Кетова И.А. в установленном порядке. Представить копии медицинских книжек работников с отметкой о пройденном гигиеническом обучении; 6. Выделить отдельный разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы;7. Осуществлять реализацию готовой продукции (суши, роллы и т.п.) вне организации в потребительской таре при наличии маркировочных ярлыков с указанием наименования продукции, адрес организации изготовителя, часа изготовления, условия хранения и сроки годности.
  • 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан, включающую в себя мероприятия с указанием конкретных сроков их выполнения: - детальный анализ опасных факторов, которые приводят к выпуску в обращение продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, в суши Маркет ИП Кетова И.А. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50; - отработка технологии изготовления кулинарных изделий в суши Маркет ИП Кетова И.А. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50, исключающей возможность микробного загрязнения на всех этапах производства; - принятие дополнительных мер по организации контроля за соблюдением производственной и технологической дисциплины; - анализ и при необходимости пересмотр периодичности проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности продукции в суши Маркет ИП Кетова И.А. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50; - анализ и при необходимости пересмотр периодичности и порядка проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в том числе анализ эффективности применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - проведение дополнительного обучения и аттестации персонала по вопросам обеспечения безопасности вырабатываемой продукции по микробиологическим показателям. 2. Представить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан для согласования в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в срок до 26.04.2019г. 3. Представить информацию по выполнению программы мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан с приложением подтверждающих документов в сроки, предусмотренные данной программой.
Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 17.04.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 03.04.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мусаханова Елена Вениаминовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист- эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) объемно-планировочное и конструктивное решение помещений не предусматривают по-следовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляются совместно на полках в доготовочном цехе; в ваннах, установленных в доготовочном цехе, осуществляется обработка овощей свежих, птице продукции, кухонной посуды и инвентаря; ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктов; нарушается режим мытья кухонной посуды; обработка кухонной посуды осуществляется в моечных ваннах, предназначенных для обработки продовольственного сырья; на предприятии отсутствует отдельная двухсекционная моечная ванна для обработки кухонной посуды и инвентаря; из 15 смывов с оборудования, инвентаря, посуды, с рук персонала, санитарной одежды на наличие БГКП, в 5 смывах производственной посуды и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной (протокол лабораторных исследований от 05.04.2019 № 02-2470-2421, экспертное заключение от 12.04.2019г № 234-1/2019/202/09); в организации общественного питания нарушаются условия реализация готовой продукции; реализация продукции вне организации в потребительской таре осуществляется при отсутствии информации, предусмотренной действующими гигиеническими требованиями; на потребительской таре отсутствует информация с указанием ее наименования, адрес организации изготовителя, часа изготовления, условия хранения и сроки годности; на момент проверки на потребительской упаковке была указана только дата изготовления («03.04.19»); отсутствует разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; не проводится контроль за своевременностью прохождения персоналом гигиенического обучения и аттестации; из 5 представленных медицинских книжек, в 2-х отсутствует соответствующая отметка о пройденном гигиеническом обучении.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) -в образце готового блюда ролл «Лава» обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 3,0 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) не допускается; обнаружены E.coli в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены дрожжи в количестве 4,1 103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г; обнаружена плесень в количестве 1,4 103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований от 10.04.2019г № 02-2422, экспертное заключение от 12.04.2019г №234-2/2019/202/09); в образце готового блюда ролл «Филадельфия» обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 1,9 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены E.coli в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены дрожжи в количестве 1,7 102 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований от 10.04.2019г № 02-2423, экспертное заключение от 12.04.2019г №234-3/2019/202/09);- в образце готового блюда ролл «Мореман» обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 3,0 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г; обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены E.coli в 0,1г продукта при гигиеническом нормативе в 0,1г продукта не допускается; обнаружены дрожжи в количестве 1,5 104 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований от 10.04.2019г № 02-2424, экспертное заключение т 12.04.2019г №234-4/2019/202/09);

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Административное приостановление деятельности с 18.04.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Кетов (реш. суда 5-1018/2019 от 23.04.2019)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате досрочное прекращение АПД 30.04.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 3754/00-05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Провести перепланировку производственных помещений с выделением доготовочного цеха по обработке продовольственного сырья, выделением отдельного моечного помещения по обработке кухонной посуды, производственного помещения (участка) по приготовлению готовых блюд; участка по хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов;2. Запретить обработку кухонной посуды в ваннах, предназначенных для обработки продовольственного сырья (овощи, мясо птицы);3. Установить отдельные 2-х секционные ванны для обработки кухонной посуды;4. Провести маркировку разделочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарных правил и нормативов; строго соблюдать принцип закрепления разделочного инвентаря за каждым цехом (участком);5. Обеспечить прохождение гигиенического обучения и аттестации работников Дитц М.В. и Щупова И.А. суши Маркет ИП Кетова И.А. в установленном порядке. Представить копии медицинских книжек работников с отметкой о пройденном гигиеническом обучении; 6. Выделить отдельный разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы;7. Осуществлять реализацию готовой продукции (суши, роллы и т.п.) вне организации в потребительской таре при наличии маркировочных ярлыков с указанием наименования продукции, адрес организации изготовителя, часа изготовления, условия хранения и сроки годности.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 1. ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.; п.п. 5.1, 6.5, 6.16, 7.5, 8.1, 8.9, 9.9, 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Агатаев Д.М. (пост. 235 от 25.04.2019)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате исполнено в 3 кв. 2019 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 3753/00-05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан, включающую в себя мероприятия с указанием конкретных сроков их выполнения: - детальный анализ опасных факторов, которые приводят к выпуску в обращение продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, в суши Маркет ИП Кетова И.А. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50; - отработка технологии изготовления кулинарных изделий в суши Маркет ИП Кетова И.А. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50, исключающей возможность микробного загрязнения на всех этапах производства; - принятие дополнительных мер по организации контроля за соблюдением производственной и технологической дисциплины; - анализ и при необходимости пересмотр периодичности проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности продукции в суши Маркет ИП Кетова И.А. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д. 50; - анализ и при необходимости пересмотр периодичности и порядка проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в том числе анализ эффективности применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - проведение дополнительного обучения и аттестации персонала по вопросам обеспечения безопасности вырабатываемой продукции по микробиологическим показателям. 2. Представить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан для согласования в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в срок до 26.04.2019г. 3. Представить информацию по выполнению программы мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан с приложением подтверждающих документов в сроки, предусмотренные данной программой.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта приложения 1 п. 13 Раздела V Технического регламента Евразийского Экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Агатаев Данияр Маратович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Управляющий суши Маркет
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ КЕТОВ ИЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВИЧ
ИНН проверяемого лица 434532532194
ОГРН проверяемого лица 307434513800202

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001016637
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051100457430
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представители экспертной организации: Куранова Татьяна Вениаминовна, Ивина Екатерина Александровна, Легкобит Галина Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники врача по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представители экспертной организации: Гнатив Богдан Романович, Новосёлов Анатолий Николаевич, Крутикова Елена Юрьевна, Аникеева Людмила Васильевна, Ермакова Екатерина Сергеевна, Булышева Любовь Николаевна,Юркина Наталья Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный врач ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заместители главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заведующие отделами ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заведующие лабораториями ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представители экспертной организации: Новосёлов Виктор Иванович, Телепов Евгений Владимирович, Сафиуллина Ляйсан Ранисовна, Истомин Дмитрий Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мусаханова Елена Вениаминовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист- эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 03.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 09.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры прокуратура Республики Коми
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры первый заместитель прокурора республики
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Нестеров М.А.
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цель: осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения законодательства о техническом регулировании, на основании мотивированного представления должностного лица Управления Роспотребнадзора по Республике Коми от 01.04.2019г № 13, по результатам предварительной проверки поступившей информации в заявлении гражданина (вход. № 539 от 19.03.2019г) о факте причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачи: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства о техническом регулировании, законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Предмет: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1.Обследование помещений, оборудования, используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении своей деятельности с 03.04.2019 г. по 09.04.2019 г. 2. Отбор образцов готовой продукции, объектов окружающей среды в соответствии с представленной схемой с 03.04.2019г. по 09.04.2019г. - готовые блюда (суши) по микробиологическим показателям 3 образца; - смывы с оборудования, инвентаря на наличие бактерий группы кишечных палочек 15; и проведение их исследований (испытаний) в сроки, установленные методиками проведения исследований (измерений).

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля по результатам анализа результатов мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, рассмотрения или предварительной проверки поступивших в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о факте: Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Причинение вреда охраняемым законом ценностям, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 213
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 01.04.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 02.04.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 213
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 01.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ от 26.12.2008 - подп. «б» п. 2 ч. 2 ст. 10, Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г ст. 44; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 13, Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 32; Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013 №745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»;Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г ст. 17; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 3, 4; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ст. 5; ч.1 ст. 10; ч.1 и ч.2 ст.11; ст.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.п. 5.1, 5.2, 5.11, 5.14, 5.15 раздела 5; п.п. 6.3., 6.4, 6.5, 6.16, 6.22 раздела 6; п.п. 7.4, 7.7, 7.8, 7.11, 7.12 раздела 7; п. 8.1, 8.4, 8.21 раздела 8; п. 9.1, 9.7, 9.8, 9.9, 9.11 раздела 9; п.п. 13.1, 13.3, 13.4 раздела 13; п. 15.1 раздела 15 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пи-щевых продуктов» п. 1.6 раздела 1, раздел 3; Межгосударственного стандарта ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие тре-бования» п. 6.1, п. 6.2 раздел 6;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой