Причина проверки:

Осуществления государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в связи с истечением срока выполнения юридическим лицом п. 1, 3, 5, 6, 7 предписания № 65 от 09.07.2019 об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства, выданного начальником территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в городе Печоре Кузиной Л.А., по результатам вне-плановой выездной проверки. Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации. Предмет проверки: - выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора),

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В исследованных образцах смывов №№ 1, 3, 4, 5, 8 на санитарно-показательные группы микроорганизмов (БГКП), отобранных 25.09.2019 в 11:15 на пищеблоке МБОУ «Диюрская основная общеобразовательная школа», Республика Коми, Ижемский район, д. Диюр, ул. Школьная, д. 11, по микробиологическим показателям обнаружены БГКП при нормируемом показателе не допускаются, что не соответствует требованиям пп. 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 2.7.3 МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», подпунктов 8 и 9 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС № 021/2011, о чем свидетельствует протокол лабораторных исследований № 14/1-126 от 01.10.2019 и экспертное заключение № 1784/2019/217 от 03.10.19 г.
• В исследованных образцах смывов №№ 1, 3, 4, 5, 8 на санитарно-показательные группы микроорганизмов (БГКП), отобранных 25.09.2019 в 11:15 на пищеблоке МБОУ «Диюрская основная общеобразовательная школа», Республика Коми, Ижемский район, д. Диюр, ул. Школьная, д. 11, по микробиологическим показателям обнаружены БГКП при нормируемом показателе не допускаются, Исследованный образец холодной питьевой воды централизованной системы хозяйственно-питьевого водоснабжения, отобранный 25.09.2019 в 11:25 специалистом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» из разводящей сети раковина в горячем цехе пищеблока МБОУ «Диюрская основная общеобразовательная школа» по адресу Республика Коми, Ижемский район, д. Диюр, ул. Школьная, д. 11 по исследованным санитарно-химическим показателям: содержание железа составило 1,56 мг/дм3 при нормируемом показателе 0,3 мг/дм3
• Исследованный образец холодной питьевой воды централизованной системы хозяйственно-питьевого водоснабжения, отобранный 25.09.2019 в 11:25 специалистом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» из разводящей сети раковина в горячем цехе пищеблока МБОУ «Диюрская основная общеобразовательная школа» по адресу Республика Коми, Ижемский район, д. Диюр, ул. Школьная, д. 11 по исследованным санитарно-химическим показателям: содержание железа составило 1,56 мг/дм3 при нормируемом показателе 0,3 мг/дм3, что не соответствует требованиям пункта 3.4.1 таблицы 2 раздела 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»,

Нарушенный правовой акт:

• ст 11; ст. 28 п.1, ст. 29 п. 1, 39 п. 3 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (в ред. с изменениями и дополнениями), пп. 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 2.7.3 МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», подпунктов 8 и 9 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС № 021/2011,
• ст 11; ст. 28 п.1, ст. 29 п. 1, 39 п. 3 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (в ред. с изменениями и дополнениями), пункт 3.4.1 таблицы 2 раздела 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»,); пп. 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 2.7.3 МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», подпунктов 8 и 9 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС № 021/2011,
• ст 11; ст. 28 п.1, ст. 29 п. 1, 39 п. 3 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (в ред. с изменениями и дополнениями), пункт 3.4.1 таблицы 2 раздела 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»,);
• Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями) п. 1 ч. 2 ст. 10;Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ ст. 11, ст. 28 п. 1; ст.39 п. 3; п. 4.16; приложение 1, п. 3.3 раздела III, п.5.10.,5.11, разделаV, п.13.2, раздела XII; пп. 5.4, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409 08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». -п. 3.1. и п.3.2. раздела 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к каче-ству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (в редакции изменений и дополнений), п.555 ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования»; -п. 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011;

Выданные предписания:

• Обеспечить отсутствие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) на объектах внешней среды пищеблока;
• Обеспечить качество питьевой воды централизованной системы хозяйственно-питьевого водоснабжения разводящей сети в помещении пищеблока по санитарно-гигиеническому показателю безопасности: концентрация химического вещества железо в соответствии нормативных требований;