РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Арабачан Алла Рафаэловна
№111903979713

🔢 ИНН:
110207852106
🆔 ОГРН:
318110100012836
📍 Адрес:
Республика Коми, г. Ухта, ул. Загородная, д. 32а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.11.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми 18.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Арабачан Алла Рафаэловна (ИНН: 110207852106) , адрес: Республика Коми, г. Ухта, ул. Загородная, д. 32а

Причина проверки:

Осуществление государственного контроля (надзора) с целью предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, на основании приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданных в соответствии поручениями Правительства Российской Федерации от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговли алкогольной и спиртосодержащей продукцией» (поручение Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 г. №АХ-П11-343), от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560», от 30.06.2015 №568 «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876» (поручение Правительства Российской Федерации от 08.08.2014 № ИШ-П11-86пр); от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (поручение Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603), от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1). Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей, законодательства Российской Федерации в сфере технического регулирования, законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, а также предотвращение заболеваний, связанных с употреблением (использованием) некачественной опасной продукции. 7. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • в кафе «Шашалык-Машлык» осуществляется мытье столовой и кухонной посуды ручным способом в двухсекционной моечной ванне, моечная ванна не имеет гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды при температуре не ниже 65 C.
  • 1. маркировка пищевых продуктов, подготовленных для использования в приготовлении блюд, не содержит сведений о часе изготовления (например: шашлык из свиной шеи). 2.согласно сведениям представленным ЛМК работников ИП Арабачан А.Р. у работников предприятия общественного питания при поступлении на работу не проведены исследования: - на носительство возбудителей кишечных инфекций, - серологическое обследование на брюшной тиф, - мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка. 3.Не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии дезинсекционные мероприятия. Документы, подтверждающие проведение контрольных обследований за период с 01.01.2019г. по 18.11.2019г. в ходе проведения проверки не представлены.4.Не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии дератизационные мероприятия. Документы, подтверждающие проведение контрольных обследований за период с 01.01.2019г. по 18.11.2019г. в ходе проведения проверки не представлены.5.В туалетной комнате осуществляется хранение уборочного инвентаря для производственных помещений совместно с уборочным инвентарём для туалетов. 6.В кафе разделочный инвентарь, используемый для разделки сырья, приготовления пищи не имеет специальной маркировки (лопатки, половники, ножи, доски без маркировки). 7. В холодильнике выявлено хранение продукции с целью последующей реализации при отсутствии маркировочных ярлыков (бекон, рулет свиной).
  • 1) не обеспечено выделение рабочих зон для производства пищевой продукции при одновальной планировке кухни. 2) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки - Концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции), что подтверждается отсутствием разработанных программы обязательных предварительных мероприятий и плана ХАССП (рабочих листов).
  • 1) работники ИП Арабачан А.Р. не проходят гигиеническую подготовку и аттестацию. 2) не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. 3) в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 4) при производстве пищевой продукции в кафе не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий, так бракеражный журнал готовой продукции отсутствует. 5) для мытья кухонной посуды и инвентаря используют губчатый материал (губки) качественная обработка которого невозможна.
Нарушенный правовой акт:
  • п.6.11, п.6.14 СП 2.3.6.1079-01
  • 1) ч.9 ст.17 (ТР ТС 021/2011), п. 7.11, п. 9.6 СП 2.3.6.1079-01 , п.3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 2) п.6 ст. 11, ст. 17 (ТР ТС 021/2011), п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01 , п.14 Приложения 2 к Приказу Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н 3) ст. 11 (ТР ТС 021/2011), п.2.2, п. 3.3, п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 4) ст. 11 (ТР ТС 021/2011) п. 2.3, 2.5, 3.17 СП 3.5.3.3223-14 5) ст. 14 ТР ТС 021/2011, п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 6) ст.11 (ТР ТС 021/2011); п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 7) ст.17 (ТР ТС 021/2011), ст.4 п.7.29 СП 2.3.6.1079-01
  • 1) ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.5.4 СП 2.3.6.1079-01. 2) ст.10, ст. 11 ТР ТС 021/2011.
  • 1) п.13.1, п13.3 СП 2.3.6.1079-01. 2) п.13.5 СП 2.3.6.1079-01. 3) п.6.21 СП 2.3.6.1079-01. 4) п.9.1. п.15.1 СП 2.3.6.1079-01. 5) п.6.19 СП 2.3.6.1079-01.
  • Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», пункт 3 части 2 статьи 10. Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст.11,15, 24, 32, 34, 36, ч. 3 ст. 39; Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.ст. 3, 4, 9, 12 части 1-3 ст. 19, ст. 20, ст. 22, ст. 23; Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» ст.ст.4, 5, 7-10; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 22.11.1995 N171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» ст.1, ч.4 ст. 10.1, ст.10.2; ч.ч. 1,3,6,6.1 ст.11, ч.2 ст. 12, ст. 16, ст.18, ст.26; Постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014г №778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014г. N 560, от 24 июня 2015г. N 320, от 29 июня 2016г. N 305 и от 30 июня 2017г. N 293»; Постановление Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров, надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки и комплектации»« п.п. 5, 6, 11, 12, 15, 23, 32, 33; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ст. 5, ст. 7, ст. 10-15, ст. 17, ч.1 ст.20, ч. 1 ст. 21, ч.1 ст.23, ст.30, ст.39, приложения №№ 1-3, приложение № 5 (разделы I, II);
  • Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 р.р. IV, XI, XIV п.п. 13-15 р.V, п.п. 88-97, 102, 103, 106, 127, 129 133, р. XIV, приложения №№ 1, 5; Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим са-нитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28.05.2010 № 299 гл. I, ст. 3, гл. II разд. 1 п.п. 9, 10, 17, 22, 23, 63; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» раздел 6; СП 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п.п.2.17, 3.2, 3,3; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.2, 2.6, 3.1, 3.3, 3.9, 3.14, 5.1, 5.4, 5.11, 5.12, 5.14, 5.15, р.р. VI-IX, п.п. 10.8, 13.1, 13.3, 13.4, 13.5, 15.1; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.п. 1.3., 2.1., 5.1., 5.2., 5.4., разделы VII, VIII. Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г. №1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» п. п. 6,9. Постановление Правительства Российской Федерации от 10.12.2018 № 1515 «Об ограничении условий и мест розничной продажи спиртосодержащей непищевой продукции»;
  • Постановление Правительства Российской Федерации от 31.12.2005 №864 «О справке к товарно-транспортной накладной на этиловый спирт (за исключением фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола), алкогольную и спиртосодержащую продукцию (за исключением спиртосодержащих лекарственных препаратов и спиртосодержащих медицинских изделий)»; Постановление Правительства Российской Федерации от 31.12.2005 №872 «О справке, прила-гаемой к грузовой таможенной декларации»; Национальные и межгосударственные стандарты, устанавливающие требования к реализуемой продукции, условиям ее упаковки, транспортировки, хранения и реализации.
Выданные предписания:
  • Обеспечить мойку столовой и кухонной посуды в соответствии с нормативными требованиями до 24.06.2020 года.
  • - Обеспечить хранение пищевых продуктов подготовленных при наличии на маркировке данных о дате и времени приготовления. - При поступлении работников на работу обеспечить наличие сведений о проведении исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, мазок на наличие патогенного стафилококка. - Обеспечить проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в соответствии с нормативными требованиями. - Обеспечить упорядоченное хранение уборочного инвентаря - Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре - Обеспечить сохранение этикеток (маркировочных ярлыков) на продукцию до окончания реализации пищевой продукции.
  • - Обеспечить выделение рабочих зон для производства пищевой продукции при одновальной планировке кухни. - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
  • - Обеспечить при поступлении на работу прохождение персоналом гигиенического обучения и аттестации - Обеспечить проведение ежедневного осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. - Обеспечить в моечном отделении наличие инструкций о правилах мытья. - Обеспечить проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий. - Не использовать губчатый материал.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Республика Коми, г. Ухта, ул. Загородная, д. 32а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Низкий риск (6 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.12.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 169300, Коми Респ, Ухта г, Крымская ул
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Длительность КНМ (в днях) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колотова Наталья Сергеевна, Мороз Виктория Вениаминовна, Носова Татьяна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в городе Ухте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в кафе «Шашалык-Машлык» осуществляется мытье столовой и кухонной посуды ручным способом в двухсекционной моечной ванне, моечная ванна не имеет гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды при температуре не ниже 65 C.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. маркировка пищевых продуктов, подготовленных для использования в приготовлении блюд, не содержит сведений о часе изготовления (например: шашлык из свиной шеи). 2.согласно сведениям представленным ЛМК работников ИП Арабачан А.Р. у работников предприятия общественного питания при поступлении на работу не проведены исследования: - на носительство возбудителей кишечных инфекций, - серологическое обследование на брюшной тиф, - мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка. 3.Не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии дезинсекционные мероприятия. Документы, подтверждающие проведение контрольных обследований за период с 01.01.2019г. по 18.11.2019г. в ходе проведения проверки не представлены.4.Не организованы и не проводятся обученным персоналом по вопросам дезинфектологии дератизационные мероприятия. Документы, подтверждающие проведение контрольных обследований за период с 01.01.2019г. по 18.11.2019г. в ходе проведения проверки не представлены.5.В туалетной комнате осуществляется хранение уборочного инвентаря для производственных помещений совместно с уборочным инвентарём для туалетов. 6.В кафе разделочный инвентарь, используемый для разделки сырья, приготовления пищи не имеет специальной маркировки (лопатки, половники, ножи, доски без маркировки). 7. В холодильнике выявлено хранение продукции с целью последующей реализации при отсутствии маркировочных ярлыков (бекон, рулет свиной).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1) не обеспечено выделение рабочих зон для производства пищевой продукции при одновальной планировке кухни. 2) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки - Концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции), что подтверждается отсутствием разработанных программы обязательных предварительных мероприятий и плана ХАССП (рабочих листов).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1) работники ИП Арабачан А.Р. не проходят гигиеническую подготовку и аттестацию. 2) не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. 3) в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 4) при производстве пищевой продукции в кафе не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий, так бракеражный журнал готовой продукции отсутствует. 5) для мытья кухонной посуды и инвентаря используют губчатый материал (губки) качественная обработка которого невозможна.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Арабачан Алла Рафаэловна (Постановление №52 от 26.02.2020; Постановление №53 от 26.02.2020.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание №151
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 24.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить мойку столовой и кухонной посуды в соответствии с нормативными требованиями до 24.06.2020 года.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.11, п.6.14 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание №148
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Обеспечить хранение пищевых продуктов подготовленных при наличии на маркировке данных о дате и времени приготовления. - При поступлении работников на работу обеспечить наличие сведений о проведении исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, мазок на наличие патогенного стафилококка. - Обеспечить проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в соответствии с нормативными требованиями. - Обеспечить упорядоченное хранение уборочного инвентаря - Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре - Обеспечить сохранение этикеток (маркировочных ярлыков) на продукцию до окончания реализации пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 1) ч.9 ст.17 (ТР ТС 021/2011), п. 7.11, п. 9.6 СП 2.3.6.1079-01 , п.3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 2) п.6 ст. 11, ст. 17 (ТР ТС 021/2011), п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01 , п.14 Приложения 2 к Приказу Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н 3) ст. 11 (ТР ТС 021/2011), п.2.2, п. 3.3, п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 4) ст. 11 (ТР ТС 021/2011) п. 2.3, 2.5, 3.17 СП 3.5.3.3223-14 5) ст. 14 ТР ТС 021/2011, п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 6) ст.11 (ТР ТС 021/2011); п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 7) ст.17 (ТР ТС 021/2011), ст.4 п.7.29 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание №150
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 24.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Обеспечить выделение рабочих зон для производства пищевой продукции при одновальной планировке кухни. - разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 1) ст.14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.5.4 СП 2.3.6.1079-01. 2) ст.10, ст. 11 ТР ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание №149
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.01.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Обеспечить при поступлении на работу прохождение персоналом гигиенического обучения и аттестации - Обеспечить проведение ежедневного осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. - Обеспечить в моечном отделении наличие инструкций о правилах мытья. - Обеспечить проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий. - Не использовать губчатый материал.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 1) п.13.1, п13.3 СП 2.3.6.1079-01. 2) п.13.5 СП 2.3.6.1079-01. 3) п.6.21 СП 2.3.6.1079-01. 4) п.9.1. п.15.1 СП 2.3.6.1079-01. 5) п.6.19 СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Арабачан Раиса Камоевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Арабачан Алла Рафаэловна
ИНН проверяемого лица 110207852106
ОГРН проверяемого лица 318110100012836

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Низкий риск (6 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 14.11.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001016637
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051100457430
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Беломестнова Татьяна Владимировна, Лошина Татьяна Александровна, Попова Людмила Викторовна, Смолик Наталья Федоровна,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая, врач-бактериолог, фельдшера-лаборанты микробиол.лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Клабукова Людмила Петровна, Гурова Нина Николаевна, Овчарева Наталья Петровна, Плотникова Валентина Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощники врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ануфриева Валерия Ванцеттиевна, Плоскова Зоя Юрьевна, Котилевская Ирина Александровна, Петунина Виолетта Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный врач, зав.отделам, врачи по общей гигиене, врач-эпидемиолог ФБУЗ «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Колотова Наталья Сергеевна, Мороз Виктория Вениаминовна, Носова Татьяна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в городе Ухте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Яковлева Надежда Михайловна, Запорожец Виктория Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая, химик-эксперт сан.гиг.лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Куликова Любовь Сергеевна, Ермакова Екатерина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врио. главного врача, зав.отделом гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 22.11.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Осуществление государственного контроля (надзора) с целью предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, на основании приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, изданных в соответствии поручениями Правительства Российской Федерации от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговли алкогольной и спиртосодержащей продукцией» (поручение Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 г. №АХ-П11-343), от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560», от 30.06.2015 №568 «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 № 876» (поручение Правительства Российской Федерации от 08.08.2014 № ИШ-П11-86пр); от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (поручение Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603), от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1). Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей, законодательства Российской Федерации в сфере технического регулирования, законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, а также предотвращение заболеваний, связанных с употреблением (использованием) некачественной опасной продукции. 7. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Осмотр и обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, помещений, подобных объектов, оборудования, транспортных средств с 18.11.2019 по 22.11.2019; 2. Проверка соблюдения правил Продажи отдельных видов товаров с 18.11.2019 по 22.11.2019; 3. Отбор проб для проведения лабораторного исследования с 18.11.2019 по 22.11.2019 и про-ведение их исследований (испытаний) в сроки, установленные методиками проведения исследований (измерений): 2 образца (пива, пивных напитков) по показателям безопасности (микробиологическим и санитарно-гигиеническим), на соответствие стандартам (по физико-химическим и органолептическим показателям, в том числе, заявленные изготовителем на этикетке), содержание токсичных элементов с оценкой соответствия маркировки обязательным требованиям; 2 образца мясной (свинина, мясо птицы) продукции (непереработанной, переработанной) на соответствие обязательным требованиям по микробиологическим показателям (КМФАМ, БГКП, патогенная микрофлора, в т.ч. сальмонеллы), санитарно-химическим показателям, паразитологическим показателям, показателям безопасности (токсичные элементы, пестициды). 4. Оценка соответствия товаров (работ, услуг) обязательным требованиям, обеспечивающим безопасность для жизни и здоровья потребителей, окружающей среды, предупреждение действий вводящих в заблуждение и предотвращение вреда имуществу потребителей с 18.11.2019 по 22.11.2019; 5. Рассмотрение, анализ и оценка сведений (информации), содержащихся в документах, устанавливающих организационно-правовую форму, права и обязанности индивидуального предпринимателя, правоотношения с гражданами (потребителями) или используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении своей деятельности и связанных с использованием им обязательных требований, в том числе сведений, содержащих на их сайтах в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» с 18.11.2019 по 22.11.2019.
Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 22.11.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1239
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 13.11.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», пункт 3 части 2 статьи 10. Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст.11,15, 24, 32, 34, 36, ч. 3 ст. 39; Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.ст. 3, 4, 9, 12 части 1-3 ст. 19, ст. 20, ст. 22, ст. 23; Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» ст.ст.4, 5, 7-10; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Федеральный закон от 22.11.1995 N171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» ст.1, ч.4 ст. 10.1, ст.10.2; ч.ч. 1,3,6,6.1 ст.11, ч.2 ст. 12, ст. 16, ст.18, ст.26; Постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014г №778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014г. N 560, от 24 июня 2015г. N 320, от 29 июня 2016г. N 305 и от 30 июня 2017г. N 293»; Постановление Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров, надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки и комплектации»« п.п. 5, 6, 11, 12, 15, 23, 32, 33; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ст. 5, ст. 7, ст. 10-15, ст. 17, ч.1 ст.20, ч. 1 ст. 21, ч.1 ст.23, ст.30, ст.39, приложения №№ 1-3, приложение № 5 (разделы I, II);
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 р.р. IV, XI, XIV п.п. 13-15 р.V, п.п. 88-97, 102, 103, 106, 127, 129 133, р. XIV, приложения №№ 1, 5; Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим са-нитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28.05.2010 № 299 гл. I, ст. 3, гл. II разд. 1 п.п. 9, 10, 17, 22, 23, 63; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» раздел 6; СП 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п.п.2.17, 3.2, 3,3; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.2, 2.6, 3.1, 3.3, 3.9, 3.14, 5.1, 5.4, 5.11, 5.12, 5.14, 5.15, р.р. VI-IX, п.п. 10.8, 13.1, 13.3, 13.4, 13.5, 15.1; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.п. 1.3., 2.1., 5.1., 5.2., 5.4., разделы VII, VIII. Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г. №1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» п. п. 6,9. Постановление Правительства Российской Федерации от 10.12.2018 № 1515 «Об ограничении условий и мест розничной продажи спиртосодержащей непищевой продукции»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Постановление Правительства Российской Федерации от 31.12.2005 №864 «О справке к товарно-транспортной накладной на этиловый спирт (за исключением фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола), алкогольную и спиртосодержащую продукцию (за исключением спиртосодержащих лекарственных препаратов и спиртосодержащих медицинских изделий)»; Постановление Правительства Российской Федерации от 31.12.2005 №872 «О справке, прила-гаемой к грузовой таможенной декларации»; Национальные и межгосударственные стандарты, устанавливающие требования к реализуемой продукции, условиям ее упаковки, транспортировки, хранения и реализации.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой