Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов, в связи с истечением срока выполнения индивидуальным предпринимателем предписания № 66 от 12.08.2019 об устранении нарушений санитарного законодательства, выданного и.о. начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Вымском районе С.В. Гулыниным, по результатам плановой выездной проверки. Задачами настоящей проверки являются: Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: -выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В установленный срок (до 20.11.2019г.) не выполнен п. 2 предписания № 66 от 12.08.2019г.: фасовочное помещение магазина «Севан» не оборудовано двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук, что является нарушением п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. В установленный срок (до 20.11.2019г.) не выполнен п. 7 предписания № 66 от 12.08.2019г.: в личной медицинской книжке продавца магазина «Севан» Одинцовой Ольги Михайловны не обеспечено наличие сведений об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций, о прохождении профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п. 13.2., 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. В установленный срок (до 20.11.2019г.) не выполнен п. 16 предписания № 66 от 12.08.2019г.: не обеспечен лабораторный контроль за качеством производимой продукции, что является нарушением п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. В установленный срок (до 20.11.2019г.) не выполнен п. 21 предписания № 66 от 12.08.2019г.: при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением ст.10 ТР ТС021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.4. , п. 13.2., 14.1, п. 15.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.10 ТР ТС021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• - Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст. 11, ст.24, ст. 29, ст. 32, ст.35, ст.36); - СП 2.3.6.1066 -01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (п.1.4, п.5.4, п.7.5, п.7.8, абз.3 п.8.24, п.10.5, п.11.3, п.13.2, п.14.1); - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (п.3.1, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.6.5, п.6.14, п.8.19, п.9.1, п.15.1); - ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» (ст.10; п.6 ст.10, п. 7, п.9, п.10, п.12 ст. 17); - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011 (части 4.1, 4.2 статьи 4); - Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статья 3); - Приложение №1 к приказу Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. № 125 н «Нацио-нальный календарь профилактических прививок».
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ от 26.12.2008г. п. 1 ч. 2 статьи 10;

Выданные предписания:

• 1. Фасовочное помещение магазина «Севан» оборудовать двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук. 2. Обеспечить в личной медицинской книжке продавца Одинцовой Ольги Михайловны наличие сведений: об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций, о прохождении профессиональной, гигиенической подготовке и аттестации. 3. Обеспечить организацию лабораторного контроля за качеством производимой продукции. 4. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП.