РОСПРОВЕРКИ

Проверка Государственное профессиональное образовательное учреждение "Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина"
№112003491313

🔢 ИНН:
1109000096
🆔 ОГРН:
1021100971682
📍 Адрес:
Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д.36
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.03.2020
🎯
Основание проведения
Цель: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдения требований технических регламентов, в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок на 2020 год, размещенным на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми.... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
с. Визинга, ул. Советская, д. 17: часть стены горячего цеха пищеблока отделана теплоизоли-рующим фольгоированным материалом, не выдерживающим влажную уборку и дезинфек-цию; отделка помещения для хранения уборочного инвентаря и в подсобных помещениях пищеблока неровная, негладкая, местами имеется отс... Еще...
В соответствии с экспертным заключением № 118-2/2020/202/09 и протоколом № 03/2-Г-91-1-О от 20.03.2020 искусственная освещенность не соответствует требованиям;В соответствии с экспертным заключением № 118-2/2020/202/09 и протоколом № 03/2-Г-91-3-О от 20.03.2020 в общежитии с. Выльгорт, ул. Тимирязев... Еще...
Республика Коми, Тимирязева, 35б: объемно-планировочные и конструктивные решения помещений не соответствуют требованиям;полы с дефектами;в столовой в складском помещении для сухих продуктов и в овощном складе стены содержатся с нарушением целостно-сти;производственные цеха загромождены ненужным обор... Еще...
В соответствии с экспертным заключением № 118-1/2020/202/09 от 16.03.2020 года по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламент... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми 04.03.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Государственное профессиональное образовательное учреждение "Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина" (ИНН: 1109000096) , адрес: Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д.36

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • с. Визинга, ул. Советская, д. 17: часть стены горячего цеха пищеблока отделана теплоизоли-рующим фольгоированным материалом, не выдерживающим влажную уборку и дезинфек-цию; отделка помещения для хранения уборочного инвентаря и в подсобных помещениях пищеблока неровная, негладкая, местами имеется отслоение покрытия масляной краски; по мере необходимости не проводится ремонт помещений столовой;моечные ванны для кухонной и столовой посуды присоединяются к канализа-ционной сети без воздушных разрывов и не имеют гидравлических затворов; в столовой часть маркировки на кухонной посуде стерта; текущая уборка не проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости: складское помещение пищеблока, частично используемое для хранения овощей и фруктов, загромождено тарой, банками, коробками, сломанными стульями, старой бытовой полированной мебелью, неисправной компьютерной техникой и т.д.в столовой производственный стол, используемый для нарезки хлеба не про-маркирован; в столовой хранение чистой посуды и инвентаря осуществляется на стеллаже на уровне около 10 см от пола;в столовой в моечной используются столы с покрытием, неустойчивым к дей-ствию моющих и дезинфицирующих средств;в столовой в моечной кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств; в столовой моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены проб-ками из полимерных и резиновых материалов, отверстие закрыто ветошью; столовая не обеспечена шкафом для хранения чистой столовой посуды около раздаточной линии, в холодном цехе в одном холодильнике хранятся овощи (отварной кар-тофель в мундире, капуста с морковью нашинкованные) и рыбные консервы в транспортной таре.
  • В соответствии с экспертным заключением № 118-2/2020/202/09 и протоколом № 03/2-Г-91-1-О от 20.03.2020 искусственная освещенность не соответствует требованиям;В соответствии с экспертным заключением № 118-2/2020/202/09 и протоколом № 03/2-Г-91-3-О от 20.03.2020 в общежитии с. Выльгорт, ул. Тимирязева, 37:Искусственная освещенность е соответствует требованиям; душевая находится в неудовлетворительном состоянии: на кафельных стенах следы ржавых потеков, душевой поддон с отбитой эмалью, ржавый;используются спортивные маты, не имеющие покрытия, допускающего ежедневную влажную обработку и дезинфекцию (покрытие матов рваное).В здании общежития по адресу: Республика Коми, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д. 37, в помещениях общежития на стенах имеются отхождения штукатурно-покрасочного слоя, выявлены дефекты в виде нарушений целостности покрытия, что не обеспечивает качественное проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств;В спортивном зале,на внутренних и наружных стенах спортивного зала имеются отхождения штукатурно-покрасочного слоя, дефекты в виде нарушений целостности покрытия, что не обеспечивает качественное проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств;В помещении для хранения уборочного инвентаря в котором хранится инвентарь, предназначенный для уборки спортивного зала и вспомогательных помещений, обработки спортивного инвентаря, отсутствует водозаборный кран холодной и горячей воды для уборочных целей и слив в канализацию, что препятствует проведению надлежащей обработке инвентаря после выполнений уборочных мероприятий. Чистка стёкол оконных рам в мужском раздевальном помещении при спортивном зале, находящемся на первом этаже учебного корпуса выполняется с нарушением установленной периодичности, о чем свидетельствует налёт серой пыли, видимой невооружённым взглядом на стеклах оконных рам, и большое количество павших летающих насекомых в межрамном пространстве.
  • Республика Коми, Тимирязева, 35б: объемно-планировочные и конструктивные решения помещений не соответствуют требованиям;полы с дефектами;в столовой в складском помещении для сухих продуктов и в овощном складе стены содержатся с нарушением целостно-сти;производственные цеха загромождены ненужным оборудованием;В столовой при входе в обеденный зал столовой отсутствуют умывальники;производственные помещения не оснащены необходимым оборудованием;в овощном цехе нет овощерезательной машины и кар-тофелечистки;приготовление холодных закусок проводится при отсутствии холодного цеха;в мясорыбном цехе отсутствует 1 производственный стол;отсутствует подводка горячей воды к моечной ванне и к умывальной раковине в горячем цехе;Территория, расположенная около двери приема продуктов в столовой, не со-держится в чистоте;не проводится ежегодный перед началом года технический контроль соответствия оборудования в столовой техническим характеристикам;Посуда, тара, в столовой не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям;В столовой производственные столы, предназначенные для обработки пище-вых продуктов, не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечают требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пище-выми продуктами, в мясном цехе стол эксплуатируется с большими дефектами; не организовано 5-ти разовое питание для учащихся, находящихся на круглосуточном пребывании;В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий;Фактический рацион питания не соответствовал утвержденному меню; не соблюдаются требования к хранению;в гардеробных личные вещи хранятся совместно с санитарной одеждой;в личных медицинских книжках работников столовой отсутствуют сведения об исследованиях и прививках. в столовой помещение овощного склада не содержится в порядке и чистоте; отбор суточных проб проводится с нарушением требований;в столовой в питании используются продукты, содержащие уксус: огурцы маринованные, что не допускается.
  • В соответствии с экспертным заключением № 118-1/2020/202/09 от 16.03.2020 года по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов и протокола № 02-1646 от 13.03.2020: Исследованный образец готовой продукции: салат «Чолом» заправленный; изготовитель: Пищеблок ГПОУ «Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина» по адресу: Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д.36; дата изготовления: 04.03.2020: По микробиологическим показателям: - бактерии группы кишечных палочек (БГКП) колиформы обнаружены в 0,1 г, см3 готовой продукции при нормативном показателе не допускаются в 0,1 г, см3 готовой продукции что не соответствует требованиям пункта 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганиз-мов (КМАФАнМ) составило 3,3*105 КОЕ/г, при нормативном показателе не более 5*104 КОЕ/г, что не соответствует требованиям пункта 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 В соответствии с экспертным заключением № 118-1/2020/202/09 от 16.03.2020 года по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов и протокола № 02-1636-1645 от 06.03.2020: Дата отбора 04.03.2020 в 10:40-11:40. Место отбора: пищеблок ГПОУ «Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина», Республика Коми, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д. 36. В исследуемом образце смыва р/н №10 на санитарно-показательные группы микроорганизмов обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям
Нарушенный правовой акт:
  • п. 5.5, п. 5.6, п. 5.16 п. 3.8 п. 4.10 п. 5.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 4.9 п. 5.13 п. 4.5 п. 5.4 п. 5.7 п. 4.7 п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 34 таблицы 2 пункта 3.3.1 раздела 3.3 главы III СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; п. 2 таблицы 1 пункта 3.2.1 раздела 3.2 главы III СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 7.1.2 п. 7.1.4 СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта»: п. 5.1. СП 2.1.2. 2844 - 11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений» и п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 7.1 п. 7.4., п. 7.5 . 7.2 СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта»:
  • СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: в столовой по адресу Республика Коми, Тимирязева, 35б: п.5.1 п.5.5 п. 5.6 п. 6.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» В столовой по адресу Республика Коми, Тимирязева, 35б: п.3.4 п.4.1 . 3.3 п. 2.8 п. 4.3 п. 4.1 п. 4.5 п. 6.8 п. 6.13 п. 6.22 п. 8.28 п. 13.6 п. 13.9 . 5.2 п.14.11 п. 6.25 СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой по адресу Республика Коми, Тимирязева, 35б: п. 7.27 п. 7.11
  • пункт 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 подпункты 8) и 9) части 3 статьи 10 Главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС № 021/2011
  • Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и инди-видуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и му-ниципального контроля» (ч. 3 ст. 9); Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципаль-ными правовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благопо-лучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых про-дуктов»; Федеральный закон от 23.11.2009 г. № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», ч.9 ст.10; Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздейст-вия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
  • Постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 N 778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014 N 560 «О применении от-дельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 24.06.2015 N 320 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29.06.2016 N 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 30.06.2017 N 293 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 №681 «Об утвер-ждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных уст-ройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде»;
  • Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 007/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 008/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 025/2012; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркиров-ки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую про-дукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специа-лизированной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического про-филактического питания» ТР ТС 027/2012; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной про-дукции» ТР ТС 033/2013; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016; Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подле-жащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комис-сии Таможенного союза 28.05.2010 № 299; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хране-ния пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды цен-трализованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требова-ния к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудова-нию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений»; СанПиН 2.2.1/2.2.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному освещению жилых и общественных зданий»; СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройст-ву и содержанию объектов спорта»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.2.2.1332-03 «Гигиенические требования к копировально-множительной тех-ники и организации работы»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществ-лению дезинфекционной деятельности»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществ-ляющим медицинскую деятельность»;
  • СП.3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных ин-фекций»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; Приказ Минздравсоцразвития России «Об утверждении перечней вредных и (или) опас-ных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предваритель-ные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмот-ров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах, с вредными и (или) опасными условиями труда» от 12.04.2011 г. № 302н. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 № 214н «Требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», для контроля соблюдения ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ.
Выданные предписания:
  • 27. Выполнить ремонт горячего цеха, подсобных помещений пищеблока с использованием материалов выдерживающих влажную уборку и дезинфекцию стены пищеблока отделана теплоизолирующим фольгоированным. Срок - 20.08.2020 года 28. Подсоединить моечные ванны для кухонной и столовой посуды к канализацион-ной сети с воздушными разрывами и гидравлических затворов. Срок - 20.08.2020 года 29. Выполнить маркировку на кухонной посуде. Срок - 20.08.2020 года 30. Выполнить генеральную уборку и в дальнейшем осуществлять контроль за убор-кой помещений пищеблока. Срок - 20.08.2020 года. 31. Организовать хранение чистой посуды и инвентаря в соответствие с установлен-ными требованиями. Срок - 20.08.2020 года 32 . Заменить столы в моечной. Срок - 20.08.2020 года 33. Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концен-трации и объемов применяемых моющих средств. Срок - 20.08.2020 года. 34. Обеспечить моечные ванны для мытья столовой посуды пробками из полимерных и резиновых материалов. Срок - 20.08.2020 года 35. Установить шкаф для хранения чистой столовой посуды около раздаточной линии. Срок - 20.08.2020 года. 36. Выполнить ремонт стен спортивного зала материалами устойчивыми к проведе-нию уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Срок - 20.08.2020 года. 37. Выполнить ремонт душевой, заменить душевой поддон. Срок - 20.08.2020 года 38. Провести ремонт или приобрести новые спортивные маты, имеющие покрытие, допускающее ежедневную влажную обработку и дезинфекцию: покрытие рваное. Срок - 20.08.2020 года.
  • Учебный корпус с. Выльгорт Тимирязева, 36 23. Привести уровень искусственной освещенности в соответствие с гигиеническими требованиями в кабинете информационных технологий в профессиональной деятельности №43, в жилых комнатах общежития №27,29,73,105,86,87,88,80,139,141. 24.Привести в соответствие с установленными требованиями помещение для хранения уборочного инвентаря в учебном корпусе; оборудовать водозаборным краном холодной и горячей воды для уборочных целей и сливом в канализацию. 25. Выполнить отделку участков стен в спортивном зале на первом этаже учебного в соответствие установленным требованиям. 26. Организовать протирку металлических частей спортивного инвентаря (гирь, ворот), и иного спортивного инвентаря (мячей, матов) в учебном корпусе с использованием дезинфицирующего раствора, в соответствие с требованиями действующего санитарного законодательства.
  • 1.Привести объемно-планировочные и конструктивные решения помещений в соот-ветствие с требованиями.2. Выполнить ремонт полов в горячем цехе, в моечной столовой посуды, в цехе пер-вичной обработки овощей, в помещении учебно-производственной мастерской, в коридоре, в складе для овощей, в складе для сухих продуктов.3. Выполнить ремонт стен в складском помещении для сухих продуктов и в овощном складе. 4. Выполнить демонтаж не используемого в производстве технологического обору-дования, производственные.5. Установить при обеденном зале столовой умывальники из расчета 1 кран на 20 по-садочных мест не менее 8 шт.6. Оснастить производственные, помещения оборудованием в соответствии требова-ниями санитарных правил. 7. Установить водонагреватель и подключить к моечной ванне и к умывальной рако-вине в горячем цехе. 8. Провести ежегодный перед началом года технический контроль соответствия оборудования в столовой техническим характеристикам представить подтверждающие документы.9. Приобрести необходимое количество посуды, инвентаря, заменить посуду с дефектами. 10. Заменить производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов.11. Организовать 5-ти разовое питание для учащихся.12. Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день.13. Обеспечить соблюдение утвержденного примерного меню.14. Запретить использование сметаны и майонеза для заправки салатов. 15. Выполнить уборку территории и в последующем проводить соевременную уборку и осуществлять контроль за её содержанием.16.Проводить контроль за сроками реализации.17. Соблюдать требования к условиям хранения овощей.18.Соблюдать требования к хранению спецодежды.19.Провести необходимые лабораторные исследования и прививки 20.Проводить контроль за уборкой производственных помещений. 21. Проводить контроль за отбором суточных проб.22. Проводить контроль за использованием консервированной продукции.
  • 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан, включающую в себя мероприятия с указанием конкретных сроков их выполнения: - детальный анализ опасных факторов, которые приводят к выпуску в обращение продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, - отработка технологии изготовления готового блюда «салат Чолом» исключающей возможность микробного загрязнения на всех этапах производства; - принятие дополнительных мер по организации контроля за соблюдением производственной и технологической дисциплины; - анализ и при необходимости пересмотр периодичности и порядка проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в том числе анализ эффективности применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - проведение дополнительного обучения и аттестации персонала по вопросам обеспечения безопасности вырабатываемой продукции по микробиологическим показателям. 2. Представить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан для согласования в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в срок до 20.08.2020г. 3. Представить информацию по выполнению программы мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан с приложением подтверждающих документов в сроки, предусмотренные данной программой.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д. 35, д. 36, д.37 Сысольский район, с.Визинга, ул. Советская, д. 15, д. 16, д.17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Адрес Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д.36
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-05-12T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д. 35, д. 36, д.37 Сысольский район, с.Визинга, ул. Советская, д. 15, д. 16, д.17
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2020-03-04T10:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 9
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Лузянину Лидию Эдмундовну - Могилевцеву Валентину Васильевну
Должность зам.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РК в Койгородском районе;- главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РК в Койгородском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бессонову Наталия Пантелеймоновну Винницкую Татьяну Анатольевну Осипову Кристину Анатольевну Русина Ивана Иосифовича
Должность зам.начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РК;главного специалиста-эксперта отдела сан.надзора Управления Роспотребнадзора по РК;ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) с. Визинга, ул. Советская, д. 17: часть стены горячего цеха пищеблока отделана теплоизоли-рующим фольгоированным материалом, не выдерживающим влажную уборку и дезинфек-цию; отделка помещения для хранения уборочного инвентаря и в подсобных помещениях пищеблока неровная, негладкая, местами имеется отслоение покрытия масляной краски; по мере необходимости не проводится ремонт помещений столовой;моечные ванны для кухонной и столовой посуды присоединяются к канализа-ционной сети без воздушных разрывов и не имеют гидравлических затворов; в столовой часть маркировки на кухонной посуде стерта; текущая уборка не проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости: складское помещение пищеблока, частично используемое для хранения овощей и фруктов, загромождено тарой, банками, коробками, сломанными стульями, старой бытовой полированной мебелью, неисправной компьютерной техникой и т.д.в столовой производственный стол, используемый для нарезки хлеба не про-маркирован; в столовой хранение чистой посуды и инвентаря осуществляется на стеллаже на уровне около 10 см от пола;в столовой в моечной используются столы с покрытием, неустойчивым к дей-ствию моющих и дезинфицирующих средств;в столовой в моечной кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств; в столовой моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены проб-ками из полимерных и резиновых материалов, отверстие закрыто ветошью; столовая не обеспечена шкафом для хранения чистой столовой посуды около раздаточной линии, в холодном цехе в одном холодильнике хранятся овощи (отварной кар-тофель в мундире, капуста с морковью нашинкованные) и рыбные консервы в транспортной таре.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с экспертным заключением № 118-2/2020/202/09 и протоколом № 03/2-Г-91-1-О от 20.03.2020 искусственная освещенность не соответствует требованиям;В соответствии с экспертным заключением № 118-2/2020/202/09 и протоколом № 03/2-Г-91-3-О от 20.03.2020 в общежитии с. Выльгорт, ул. Тимирязева, 37:Искусственная освещенность е соответствует требованиям; душевая находится в неудовлетворительном состоянии: на кафельных стенах следы ржавых потеков, душевой поддон с отбитой эмалью, ржавый;используются спортивные маты, не имеющие покрытия, допускающего ежедневную влажную обработку и дезинфекцию (покрытие матов рваное).В здании общежития по адресу: Республика Коми, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д. 37, в помещениях общежития на стенах имеются отхождения штукатурно-покрасочного слоя, выявлены дефекты в виде нарушений целостности покрытия, что не обеспечивает качественное проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств;В спортивном зале,на внутренних и наружных стенах спортивного зала имеются отхождения штукатурно-покрасочного слоя, дефекты в виде нарушений целостности покрытия, что не обеспечивает качественное проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств;В помещении для хранения уборочного инвентаря в котором хранится инвентарь, предназначенный для уборки спортивного зала и вспомогательных помещений, обработки спортивного инвентаря, отсутствует водозаборный кран холодной и горячей воды для уборочных целей и слив в канализацию, что препятствует проведению надлежащей обработке инвентаря после выполнений уборочных мероприятий. Чистка стёкол оконных рам в мужском раздевальном помещении при спортивном зале, находящемся на первом этаже учебного корпуса выполняется с нарушением установленной периодичности, о чем свидетельствует налёт серой пыли, видимой невооружённым взглядом на стеклах оконных рам, и большое количество павших летающих насекомых в межрамном пространстве.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Республика Коми, Тимирязева, 35б: объемно-планировочные и конструктивные решения помещений не соответствуют требованиям;полы с дефектами;в столовой в складском помещении для сухих продуктов и в овощном складе стены содержатся с нарушением целостно-сти;производственные цеха загромождены ненужным оборудованием;В столовой при входе в обеденный зал столовой отсутствуют умывальники;производственные помещения не оснащены необходимым оборудованием;в овощном цехе нет овощерезательной машины и кар-тофелечистки;приготовление холодных закусок проводится при отсутствии холодного цеха;в мясорыбном цехе отсутствует 1 производственный стол;отсутствует подводка горячей воды к моечной ванне и к умывальной раковине в горячем цехе;Территория, расположенная около двери приема продуктов в столовой, не со-держится в чистоте;не проводится ежегодный перед началом года технический контроль соответствия оборудования в столовой техническим характеристикам;Посуда, тара, в столовой не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям;В столовой производственные столы, предназначенные для обработки пище-вых продуктов, не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечают требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пище-выми продуктами, в мясном цехе стол эксплуатируется с большими дефектами; не организовано 5-ти разовое питание для учащихся, находящихся на круглосуточном пребывании;В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий;Фактический рацион питания не соответствовал утвержденному меню; не соблюдаются требования к хранению;в гардеробных личные вещи хранятся совместно с санитарной одеждой;в личных медицинских книжках работников столовой отсутствуют сведения об исследованиях и прививках. в столовой помещение овощного склада не содержится в порядке и чистоте; отбор суточных проб проводится с нарушением требований;в столовой в питании используются продукты, содержащие уксус: огурцы маринованные, что не допускается.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с экспертным заключением № 118-1/2020/202/09 от 16.03.2020 года по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов и протокола № 02-1646 от 13.03.2020: Исследованный образец готовой продукции: салат «Чолом» заправленный; изготовитель: Пищеблок ГПОУ «Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина» по адресу: Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д.36; дата изготовления: 04.03.2020: По микробиологическим показателям: - бактерии группы кишечных палочек (БГКП) колиформы обнаружены в 0,1 г, см3 готовой продукции при нормативном показателе не допускаются в 0,1 г, см3 готовой продукции что не соответствует требованиям пункта 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганиз-мов (КМАФАнМ) составило 3,3*105 КОЕ/г, при нормативном показателе не более 5*104 КОЕ/г, что не соответствует требованиям пункта 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 В соответствии с экспертным заключением № 118-1/2020/202/09 от 16.03.2020 года по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов и протокола № 02-1636-1645 от 06.03.2020: Дата отбора 04.03.2020 в 10:40-11:40. Место отбора: пищеблок ГПОУ «Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина», Республика Коми, с. Выльгорт, ул. Тимирязева, д. 36. В исследуемом образце смыва р/н №10 на санитарно-показательные группы микроорганизмов обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ЮЛ (пост. 320, 321 от 21.05.2020), Попа С.И. (пост. 316 от 21.05.2020)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст постановления исполнены во 2 кв. 2020 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 11-00-05/69-4990-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-05-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27. Выполнить ремонт горячего цеха, подсобных помещений пищеблока с использованием материалов выдерживающих влажную уборку и дезинфекцию стены пищеблока отделана теплоизолирующим фольгоированным. Срок - 20.08.2020 года 28. Подсоединить моечные ванны для кухонной и столовой посуды к канализацион-ной сети с воздушными разрывами и гидравлических затворов. Срок - 20.08.2020 года 29. Выполнить маркировку на кухонной посуде. Срок - 20.08.2020 года 30. Выполнить генеральную уборку и в дальнейшем осуществлять контроль за убор-кой помещений пищеблока. Срок - 20.08.2020 года. 31. Организовать хранение чистой посуды и инвентаря в соответствие с установлен-ными требованиями. Срок - 20.08.2020 года 32 . Заменить столы в моечной. Срок - 20.08.2020 года 33. Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концен-трации и объемов применяемых моющих средств. Срок - 20.08.2020 года. 34. Обеспечить моечные ванны для мытья столовой посуды пробками из полимерных и резиновых материалов. Срок - 20.08.2020 года 35. Установить шкаф для хранения чистой столовой посуды около раздаточной линии. Срок - 20.08.2020 года. 36. Выполнить ремонт стен спортивного зала материалами устойчивыми к проведе-нию уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Срок - 20.08.2020 года. 37. Выполнить ремонт душевой, заменить душевой поддон. Срок - 20.08.2020 года 38. Провести ремонт или приобрести новые спортивные маты, имеющие покрытие, допускающее ежедневную влажную обработку и дезинфекцию: покрытие рваное. Срок - 20.08.2020 года.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.5, п. 5.6, п. 5.16 п. 3.8 п. 4.10 п. 5.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 4.9 п. 5.13 п. 4.5 п. 5.4 п. 5.7 п. 4.7 п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ЮЛ (пост. 320, 321 от 21.05.2020), Попа С.И. (пост. 316 от 21.05.2020)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст постановления исполнены во 2 кв. 2020 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №11-00-05/69-4990-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-05-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Учебный корпус с. Выльгорт Тимирязева, 36 23. Привести уровень искусственной освещенности в соответствие с гигиеническими требованиями в кабинете информационных технологий в профессиональной деятельности №43, в жилых комнатах общежития №27,29,73,105,86,87,88,80,139,141. 24.Привести в соответствие с установленными требованиями помещение для хранения уборочного инвентаря в учебном корпусе; оборудовать водозаборным краном холодной и горячей воды для уборочных целей и сливом в канализацию. 25. Выполнить отделку участков стен в спортивном зале на первом этаже учебного в соответствие установленным требованиям. 26. Организовать протирку металлических частей спортивного инвентаря (гирь, ворот), и иного спортивного инвентаря (мячей, матов) в учебном корпусе с использованием дезинфицирующего раствора, в соответствие с требованиями действующего санитарного законодательства.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 34 таблицы 2 пункта 3.3.1 раздела 3.3 главы III СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; п. 2 таблицы 1 пункта 3.2.1 раздела 3.2 главы III СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 7.1.2 п. 7.1.4 СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта»: п. 5.1. СП 2.1.2. 2844 - 11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений» и п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 7.1 п. 7.4., п. 7.5 . 7.2 СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта»:
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ЮЛ (пост. 320, 321 от 21.05.2020), Попа С.И. (пост. 316 от 21.05.2020)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст постановления исполнены во 2 кв. 2020 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 11-00-05/69-4990-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-05-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1.Привести объемно-планировочные и конструктивные решения помещений в соот-ветствие с требованиями.2. Выполнить ремонт полов в горячем цехе, в моечной столовой посуды, в цехе пер-вичной обработки овощей, в помещении учебно-производственной мастерской, в коридоре, в складе для овощей, в складе для сухих продуктов.3. Выполнить ремонт стен в складском помещении для сухих продуктов и в овощном складе. 4. Выполнить демонтаж не используемого в производстве технологического обору-дования, производственные.5. Установить при обеденном зале столовой умывальники из расчета 1 кран на 20 по-садочных мест не менее 8 шт.6. Оснастить производственные, помещения оборудованием в соответствии требова-ниями санитарных правил. 7. Установить водонагреватель и подключить к моечной ванне и к умывальной рако-вине в горячем цехе. 8. Провести ежегодный перед началом года технический контроль соответствия оборудования в столовой техническим характеристикам представить подтверждающие документы.9. Приобрести необходимое количество посуды, инвентаря, заменить посуду с дефектами. 10. Заменить производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов.11. Организовать 5-ти разовое питание для учащихся.12. Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день.13. Обеспечить соблюдение утвержденного примерного меню.14. Запретить использование сметаны и майонеза для заправки салатов. 15. Выполнить уборку территории и в последующем проводить соевременную уборку и осуществлять контроль за её содержанием.16.Проводить контроль за сроками реализации.17. Соблюдать требования к условиям хранения овощей.18.Соблюдать требования к хранению спецодежды.19.Провести необходимые лабораторные исследования и прививки 20.Проводить контроль за уборкой производственных помещений. 21. Проводить контроль за отбором суточных проб.22. Проводить контроль за использованием консервированной продукции.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: в столовой по адресу Республика Коми, Тимирязева, 35б: п.5.1 п.5.5 п. 5.6 п. 6.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» В столовой по адресу Республика Коми, Тимирязева, 35б: п.3.4 п.4.1 . 3.3 п. 2.8 п. 4.3 п. 4.1 п. 4.5 п. 6.8 п. 6.13 п. 6.22 п. 8.28 п. 13.6 п. 13.9 . 5.2 п.14.11 п. 6.25 СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в столовой по адресу Республика Коми, Тимирязева, 35б: п. 7.27 п. 7.11
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Калина С.В. (пост. 319 от 21.05.2020)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст постановления исполнены во 2 кв. 2020 года
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №11-00-05/69-4991-2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-05-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан, включающую в себя мероприятия с указанием конкретных сроков их выполнения: - детальный анализ опасных факторов, которые приводят к выпуску в обращение продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, - отработка технологии изготовления готового блюда «салат Чолом» исключающей возможность микробного загрязнения на всех этапах производства; - принятие дополнительных мер по организации контроля за соблюдением производственной и технологической дисциплины; - анализ и при необходимости пересмотр периодичности и порядка проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в том числе анализ эффективности применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - проведение дополнительного обучения и аттестации персонала по вопросам обеспечения безопасности вырабатываемой продукции по микробиологическим показателям. 2. Представить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан для согласования в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в срок до 20.08.2020г. 3. Представить информацию по выполнению программы мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан с приложением подтверждающих документов в сроки, предусмотренные данной программой.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 1.8. таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 подпункты 8) и 9) части 3 статьи 10 Главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС № 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Савинова Светлана Стефановна; Попа Степан Иванович; Унгефуг Галина Васильевна; Фатыхова Мария Анатольевна; Калина Светлана Владимировна; Панычева Валентина Никифоровна; Горинова Любовь Алексеевна.
Должность директор ГПОУ «КРАПТ», заместитель директора ГПОУ «КРАПТ», директор Визингского филиала ГПОУ «КРАПТ», заведующий общежитием № 1, заведующая столовой, заместитель директора по АХЧ, мастер производственного обучения, заведующий столовой
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Государственное профессиональное образовательное учреждение "Коми республиканский агропромышленный техникум имени Н.В. Оплеснина"
ИНН 1109000096
ОГРН 1021100971682
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2016-11-03

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-02-26

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001016637
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051100457430
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Печорское управление Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору; Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Коми

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Куранову Татьяну Вениаминовну - Ивину Екатерину Александровну - Легкобит Галину Васильевну -
Должность помощники врача по общей гигиене отдела организации лабораторного дела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Федюневу Ирину Николаевну Васильеву Наталью Васильевну Булышеву Любовь Николаевну
Должность химика-эксперта санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»;врача-лаборанта санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»;врача-бактериолога микробиологической лабораторией ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Шучалину Веру Петровну Машкалеву Валентину Егоровну Рубцову Елену Леонидовну - Ортякову Елену Михайловну - Костромину Любовь Николаевну
Должность помощники врача по общей гигиене отдела гигиены и эпи-демиологии филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в Койгородском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Куликову Любовь Сергеевну Аникееву Людмилу Васильевну Ермакову Екатерину Сергеевну Гетогазову Пятимат Алиевну Буркову Елену Альбертовну Воронову Ольгу Феликсовну
Должность врио главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»;заведующие отделами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»,заведующие лабораториями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Брузда Надежду Эдуардовну Романовских Елену Петровну ;
Должность главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в Республике Коми в Койгородском районе»;заместителя главного врача филиала ФБУЗ «Центр ги-гиены и эпидемиологии в Республике Коми в Койгородском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Лузянину Лидию Эдмундовну - Могилевцеву Валентину Васильевну
Должность зам.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РК в Койгородском районе;- главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РК в Койгородском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бессонову Наталия Пантелеймоновну Винницкую Татьяну Анатольевну Осипову Кристину Анатольевну Русина Ивана Иосифовича
Должность зам.начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РК;главного специалиста-эксперта отдела сан.надзора Управления Роспотребнадзора по РК;ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Колегову Веру Дмитриевну Крахину Светлану Александровну
Должность фельдшеры-лаборанты микробиологической лаборатории рабочего места в Сысольском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в Койгородском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Панцеву Анастасию Сергеевну - ; Смотрова Дениса Александровича - Боле Ивана Андреевича - Ристо Андрея Васильевича -
Должность эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Телепова Евгения Владимировича Истомина Дмитрия Ивановича Дровняшину Елену Александровну - Алексееву Оксану Владимировна - Котельникова Андрея Леонидовича - Новоселова Виктора Ивановича - Четверикова Евгения Александровича
Должность врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-03-04
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-31
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Цель: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдения требований технических регламентов, в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок на 2020 год, размещенным на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми. Задачи: предупреждение, обнаружение и пресече-ние нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Рос-сийской Федерации о техническом регулировании. Предмет: соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, помещений, подобных объектов, оборудования, транспортных средств с 04.03.2020 по 31.03.2020. 2. Отбор проб продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 04.03.2020 по 31.01.2020: и проведение исследований (испытаний) в сроки, установленные методиками выполнения исследований (измерений). 3. Рассмотрение документов юридического лица, в том числе с привлечением экспертной организации для рассмотрения режимов воспитания и обучения; расписания учебных занятий; рациона питания (меню); личных медицинских книжек; результатов медицинских осмотров; профессиональной гигиенической подготовки с оценкой соблюдения обязательных требований с 04.03.2020 по 31.03.2020.
Дата начала 2020-03-04
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-31

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2016-11-03
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ Ст. 8.1, ч. 9.3 ст. 9 Закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ п. 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв. Пр. РФ от 05.06.2013 г. № 476
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и инди-видуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и му-ниципального контроля» (ч. 3 ст. 9); Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципаль-ными правовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благопо-лучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых про-дуктов»; Федеральный закон от 23.11.2009 г. № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», ч.9 ст.10; Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздейст-вия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Постановление Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 N 778 «О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014 N 560 «О применении от-дельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 24.06.2015 N 320 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 29.06.2016 N 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и от 30.06.2017 N 293 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; Постановление Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592»; Постановление Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 №681 «Об утвер-ждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных уст-ройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям окружающей среде»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 007/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 008/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 025/2012; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркиров-ки» ТР ТС 022/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую про-дукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011; Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специа-лизированной пищевой продукции, в том числе диетического, лечебного и диетического про-филактического питания» ТР ТС 027/2012; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной про-дукции» ТР ТС 033/2013; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013; Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016; Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подле-жащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комис-сии Таможенного союза 28.05.2010 № 299; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хране-ния пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды цен-трализованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требова-ния к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудова-нию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений»; СанПиН 2.2.1/2.2.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному освещению жилых и общественных зданий»; СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройст-ву и содержанию объектов спорта»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; СанПиН 2.2.2.1332-03 «Гигиенические требования к копировально-множительной тех-ники и организации работы»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществ-лению дезинфекционной деятельности»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществ-ляющим медицинскую деятельность»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП.3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных ин-фекций»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии. Профилактика инфекционных заболеваний. Инфекции дыхательных путей»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; Приказ Минздравсоцразвития России «Об утверждении перечней вредных и (или) опас-ных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предваритель-ные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмот-ров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах, с вредными и (или) опасными условиями труда» от 12.04.2011 г. № 302н. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12.05.2014 № 214н «Требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», для контроля соблюдения ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки