Причина проверки:

Цель: осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, на основании мотивированного представления должностного лица Управления Роспотребнадзора по Республике Коми от 04.03.2020 №13, по результатам рассмотрения обращения гражданина (вход. №417 от 02.03.2020) о фактах возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью детей Задачи: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации Предмет: - соблюдение обязательных требований проведение мероприятий: - по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Питание детей с 01.09.2019 года до 01.03.2020 года не соответствовало физиологическим потребностям в энергии и пищевых веществах и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение 10). По сведениям о выполнении натуральных норма расхода продуктов за февраль 2020 года не выполнены нормы молока на 17,5 %, сметаны на 8,4%, овощей на 24,5 %, масла растительного на 22,6%; за январь - молока на 15% рыбы на18 %, овощей на 25%. Во вновь разработанном меню с 01.03.2020 года включены овощи урожая прошлого без термической обработки - салат из белокочанной капусты с морковью, салат из моркови и яблок (в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки). В меню с 01.03.2020 года в нарушение санитарных правил в 1 день и 6 день отсутствует в обед закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком) . Суммарный объем блюд в ужин 2-го дня составляет 390 грамм при установленном объеме 450-600 грамм. . В примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд Энергетическая ценность превышает установленные санитарными правилами значения и составляет в меню с 01.09.2019 года по 01.03.2020 года 2247 ккал при норме суточной калорийности 1800 ккал; в меню с 01.03.2020 года - 1826 при норме 1800 ккал.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». п.14.16.2. п.15.1. п.15.3. п.15.5. п.15.6
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ от 26.12.2008 - подп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10; Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными пра-вовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г ст. 17,28; СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"» п.п, 15.1, 15.3,15.4, 15.5, 15.6, 15.11;

Выданные предписания:

• 1. Составить примерное меню в соответствии с установленными требованиями: - указать ссылки на рецептуры; - привести калорийность рациона в соответствии с возрастом детей; - включить в каждый обед закуску или порционные овощи; - исключить в питании детей в весенний период овощи урожая прошлого без термической обработки; -внести изменения в меню с учетом постоянного невыполнения натуральных норм молока, овощей, рыбы, масла растительного; - привести суммарный объем ужинов в соответствии с требованиями.