Причина проверки:

осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи 2Нарушены требования к прохождению медосмотров при приеме на работу работников пищеблока приняты без исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф без сведений о вакцинации против кори3Фактическое меню не соответствует согласованному контроль за соблюдением меню отсутствует4По данным ведомости контроля за питанием имеются отклонения от норм предусмотренных таблицей 2 приложения 7 13 пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020 Например выполнение за январь 2021 за 10 дней завтрак растительное масло 6667 творог 3344 молоко 14439 яйцо 135 масло сливочное 15827 За январь месяц 2021г за 10 дней обед овощи зелень 4967 соки 2857 макаронные изделия 26324 Корректировка рациона не проводится

Нарушенный правовой акт:

• п 51 п 221 пункт 814 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарногигиенические требования к организации общественного питания населения»Пункт 15 приложения 2 приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями трудаст 34 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Таблица 2 приложения 7 13 пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 10

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение контроля температуры готовых блюд перед раздачей наличие термометра2Обеспечить соответствие фактического меню утвержденному контроль за исполнением3Обеспечить контроль за выполнением норм питания по всем группам продуктов и ежедневным ведением ведомости контроля за питанием с коррекцией рациона после каждого периода неделя 10 дней 5Работникам пищеблока 3 чел пройти обследование на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф6 Сажиной ТС предоставить сведения о вакцинации против кори