Причина проверки:

На основании приказов Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору САДанкверта от 01022021 93 94 изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 с целью проверки соблюдения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации требований технических регламентов Таможенного союза хозяйствующими субъектами осуществляющими деятельность по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов его переработки а также хозяйствующими субъектами осуществляющими деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки Несоблюдение требований ветеринарного законодательства Российской Федерации требований технических регламентов Таможенного союза может создать угрозу возникновения и распространения опасных инфекционных заболеваний африканская чума свиней и грипп птиц на территории Республики КомиЗадачами настоящей проверки является пресечение нарушений требований ветеринарного законодательства Российской Федерации требований технических регламентов Таможенного союза при выявлении нарушений законодательства привлечение виновных лиц к административной ответственностиПредметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В представленной Схеме движения технологических потоков в помещениях цеха по производству кулинарных изделий ООО «Экопрод» далее Схема Руководства ХАССП не указаны складские помещения места для хранения используемого сырья животного происхождения В представленной Схеме в так называемой «Зоне надлежащих производственных практик» допускается возможность осуществления технологических операций не исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции животного происхождения загрязненного и чистого инвентаря внутрицеховой инвентарь мясорыбного горячего цеха цеха по производству салатов не промаркирован

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 5 гл 1 п 3 ст 10 п 3 ст 11 п 1 ст 14 гл 3 Решение Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 ред от 24122019 О принятии технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции вместе с ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции с изм и доп вступ в силу с 11072020
• Правовые основания проведения проверки пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункты 1 2 4 13 Указа Президента Российской Федерации от 09032004 314 «О системе и структуре федеральных органов исполнительной власти» пункты 1 4 6 постановления Правительства Российской Федерации от 08042004 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» разделы I II «Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 327 «Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Коми» утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15042013 187Подлежащие проверке обязательные требования статей 2 23 13 15 18 21 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» глав IV V VI VIII IX X XI XIV Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68 частей 41 42 46 47 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 статей 5 7 1023 30 39 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 статей 7 18 20 23 25 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» статей 3 4 5 9 15 17 19 22 23 24 25 Федерального закона от 02012000 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» приложений 1 2 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 27122016 589 «Положения о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами» утверждённого постановлением Правительства РФ от 07102020 N 1612

Выданные предписания:

• 1Промаркировать внутрицеховой инвентарь мясорыбного горячего цеха цеха по производству салатов2Привести в соответствие с требованиями Технических регламентов Таможенного союза «Схему движения технологических потоков в помещениях цеха по производству кулинарных изделий» исключив наличие перекрестных потоков животноводческого сырья с готовой животноводческой продукцией с инвентарем с технологическими процессами производства квашеных овощей растительным сырьем и растительной пищевой продукцией