Причина проверки:

На основании приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору САДанкверта от 01022021 93 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1 с целью проверки соблюдения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации требований технических регламентов Таможенного союза хозяйствующими субъектами осуществляющими деятельность по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки Несоблюдение требований ветеринарного законодательства Российской Федерации требований технических регламентов Таможенного союза может создать угрозу возникновения и распространения опасного инфекционного заболевания высокопатогенного гриппа птиц на территории Республики КомиЗадачами настоящей проверки является пресечение нарушений требований ветеринарного законодательства Российской Федерации требований технических регламентов Таможенного союза при выявлении нарушений законодательства привлечение виновных лиц к административной ответственностиПредметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Отсутствует ограждение территории фермы где содержится птица перепела 2 В помещении фермы оборудован цех убоя и переработки для проведения убоя птицы и получения мяса перепелов В цехе переработки оборудование и технологические точки расположены таким образом что не исключено пересечение потоков технологического процесса при получении мяса перепелов а именно пересекаются потоки живой птицы сырья поступающей на убой с потоком тушек убойной птицы направленных на участок потрошения и разделки тушек птицы3В убойном цехе перекрытия потолка потолок покрыты паутиной Поверхность стола для разделки и потрошения тушек птицы имеет застарелые загрязнения Данное неудовлетворительное содержание помещения и технологического оборудования не исключает загрязнение пищевой продукции а соответственно выпуск некачественной пищевой продукции4Внутрицеховая тара многоразового использования не маркирована бочки тазы ведра5ИП Елькиной МН разработана «Программа производственного контроля по управлению качеством вырабатываемой продукции на основе принципах ХАССП В программе не определен перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции мясо перепелов не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза

Нарушенный правовой акт:

• стст 21 18 Закона Российской Федерации от 14051993 49791 «О ветеринарии» абзац 2 подпункт 22 п 2 «Ветеринарные правила содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих предприятиях открытого типа» утверждены Минсельхозом России от 03042006 103 п 2 п 3 ст 10 подпункты 1 2 3 4 5 п 3 ст 11 под1 п1 под3 п5 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• Правовые основания проведения проверки пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункты 1 2 4 13 Указа Президента Российской Федерации от 09032004 314 «О системе и структуре федеральных органов исполнительной власти» пункты 1 4 6 постановления Правительства Российской Федерации от 08042004 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» разделы I II «Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 327 «Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Коми» утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15042013 187Подлежащие проверке обязательные требования статей 2 22 23 24 12 13 15 18 21 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» статей 5 7 1023 30 39 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880 статей 34591517192022232425 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статей 20 23 24 28 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» статьи 3 частей 41 42 46 47 48 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 881 приложений 1 2 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 27122016 589 «Положения о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами» утверждённого постановлением Правительства РФ от 07102020 N 1612 «Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов» утвержденных приказом Минсельхоза России от 26102020 N 626 «Правил по борьбе с гриппом птиц» утвержденных приказом Минсельхоза России от 27032006 90 «Правил содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих хозяйствах открытого типа» утвержденных приказом Минсельхоза России от 03042006 103 «Правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа птицефабриках» утвержденных приказом Минсельхоза России от 03042006 104

Выданные предписания:

• Установить ограждение фермы
• 1 Установить оборудование в цехе убоя птицы и переработки таким образом чтобы исключить пересечение потоков технологического процесса при получении мяса перепелов2 Содержать помещение и технологическое оборудование убойного цеха в чистоте Проводить не реже 1 раз в неделю генеральную уборку не допускать в цехе на потолке и стенах паутины и загрязнение оборудования3 Внутрицеховую тару многоразового использования в убойном цехе промаркировать бочки тазы ведра4 Программу производственного контроля с элементами ХАССП доработать определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах его производства изготовления в программе производственного контроля