Причина проверки:

с целью осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• по исследованным микробиологическим показателям безопасности количества мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ обнаружен сплошной рост при нормируемом показателе не более 1х 103 КОЕг

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 п1 ст 29 п 1 39 п 3 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения в ред с изменениями и дополнениями приложения 1 п 18 таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв 09122011 880
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 10Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 15 17 24 28 29 34 36Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3 ст 9 ст 12 гл IV1Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 г 157ФЗФедеральный закон «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» от 18062001г 77ФЗТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст3 ст4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 пп 5 7 8 13 р IV р VII п 47 р IX п 60 р XI р XII п 97 р XIII пп 99 100 р XIV р XVТехнический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 стст 1 2 гл 3 стст 7 8 гл 4 стст 14 15 17 гл 5 ст 18 гл 6 гл 7Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 ст 3 ч 1 ст5 стст 68Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 р IV пп 131415 рV пп 88 89 p IX 106 p XI 127 p XII 129133 p XIII р XIVТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 ст5 п 2 ст 6 стст79 чч13 ст10 ст11Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 p IV п 13 р V п 33 р VI рр VIIIIX пп 72 73 р IХ п 78 р X пп 80 81 р XI р XIIЕдиные санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010г 299 гл I ст 3 гл II разд 1 пп 9 10 17 22 23 63СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 12 15 1819 226 231233 246 24612463 2411 2412 25 25125326 261266 295 2112 2113 2114 2116211934334113413 3416372СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» пп 13 23 31 3337 313 р IVСанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 13 21265154 р VII p VIII пп 181183СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п 12 р ХСП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» п 12 раздел VIIIСП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п 13 раздел IVСП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» п 12 раздел VIIIСП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 13 2325 220 221 31 381393СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 12 2125 3133311 приложение 1ГН 1 2353918 «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» для контроля соблюдения требований ст34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г р VII СП 3132314613 п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфрастуктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан включающую в себя мероприятия с указанием конкретных сроков их выполнения детальный анализ опасных факторов которые приводят к выпуску в обращение продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза обнаружения сплошного роста мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ при нормируемом показателе не более 1х 103 КОЕг на пищеблоке образовательной организации МОУ «ООШ» пст Набережный расположенном по адресу Республика Коми г Печора пст Набережный Ул Школьная д 39 отработку технологии приготовления гарниров гречневой каши на пищеблоке МОУ «ООШ пст Набережный расположенном по адресу Республика Коми г Печора пст Набережный исключающей возможность микробного загрязнения на всех этапах производства принятие дополнительных мер по организации контроля за соблюдением производственной и технологической дисциплины анализ и при необходимости пересмотр периодичности проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности продукции в образовательных организациях МОУ «ООШ пст Набережный» анализ и при необходимости пересмотр периодичности и порядка проведения уборки мойки дезинфекции производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства пищевой продукции в том числе анализ эффективности применяемых моющих и дезинфицирующих средств проведение дополнительного обучения персонала по вопросам обеспечения безопасности вырабатываемой продукции по микробиологическим показателям 2 Представить программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан для согласования в ТО Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в г Печоре в срок до 06042021г3 Представить информацию по выполнению программы мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан с приложением подтверждающих документов в сроки предусмотренные данной программой