Причина проверки:

Осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктовПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 на пищеблоке для обеззараживания воздуха не используется бактерицидное оборудование2 образцы смывов с доски разделочной ОВ на санитарнопоказательные группы микроорганизмов БГКП отобранные на пищеблоке МДОУ «Детский сад 36» по микробиологическим показателям не соответствуют нормативным требованиям 3 исследованные образцы блюда одного приема пищи обед не соответствуют нормативным требованиям по калорийности

Нарушенный правовой акт:

• п214 п8123 п812 раздела 81 СанПиН 2324359020 ст17 52ФЗ от 30031999г п2462 СП 24364820 пп8 ч3 ст10 ТР ТС 0212011
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 10Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 15 17 24 28 29 34 36Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3 ст 9 ст 12 гл IV1Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 г 157ФЗФедеральный закон «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» от 18062001г 77ФЗТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст3 ст4Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010г 299 гл I ст 3 гл II разд 1 пп 9 10 17 22 23 63СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 23 24 29 218 221 222 223 31 34 35351357 36 362 38 313 314 44 45 47 812 8123 8125 813 814 815 816 819 8110 82 821СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 12 15 19 246 24612462 251253 2119СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфрастуктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» для контроля соблюдения требований ст34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить для обеззараживания воздуха на участках задействованных в приготовлении холодных блюд и порционирования блюд использование бактерицидного оборудования2 Обеспечить соответствие калорийности блюд одного приема пищи гигиеническому нормативу
• 1 обеспечить содержание технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции