Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулировании законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ООО «Альянс» осуществляющим процессы производства хлебобулочной продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработаны процедуры основанные на принципах ХАССП не осуществляется проведение дезинсекции и дератизации помещений хлебопекарного предприятия силами специализированной организации пищевая продукция хлеб пшеничный хлеб славянский батон нарезной направляемая на реализацию в образовательные учреждения района не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции такая информация производителем непосредственно на упаковке или на маркировочных ярлыках вкладышах не указывается в качестве единственного товаросопроводительного документа оформляются торговотранспортные накладные с наименованием производителя наименованием и количеством передаваемой на реализацию продукции

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 ч 3 ст 10 ч3 ст 11 п9 п 12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 1010 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверкеФедеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 15 24 29 34 36Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3 ст 9 ст 12Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 г 157ФЗФедеральный закон «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» от 18062001г 77ФЗТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст3 ст4
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 ст5 п 2 ст 6 стст79 чч13 ст10 ст11Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010г 299 гл I ст 3 гл II разд 1 пп 9 10 17 22 23 63Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» для контроля соблюдения требований ст34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г п 10 ст 17 ТР ТС 0212011

Выданные предписания:

• 1При производстве пищевой продукции хлеба хлебобулочных изделий разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в целях соблюдения требований к безопасности такой продукции2Обеспечить систематическое проведение дезинсекции и дератизации в помещениях связанных с производством и хранением пищевой продукции силами специализированной организации дезинфекционного профиля3Обеспечить наличие маркировки с информацией об условиях хранения сроке годности дате изготовления на реализуемой пищевой продукции