Причина проверки:

Осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года юридическим лицом МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска не представлены сведения о проведении дезинфекционных мероприятий по выполнению дезинсекции в организации общественного питания предназначенной для временного пребывания детей и подростков организацией имеющей лицензию на медицинскую деятельность за период с 20042020 г по 20042021 г в период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что на линии раздачи столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска установлены 3 мармита два из которых находятся в неисправном техническом состояниив период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что для мытья кухонной посуды и инвентаря в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска используется эмалированная ванна с поврежденной поверхностью отхождение эмалевого слояв период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска в помещении горячего цеха и моечной посуды стены имеют дефекты и повреждения кафельной плитки в помещении гардероба для персонала на стенах и потолке дефекты отделки в виде отхождения побелочного слоя в обеденном зале на стене и потолке дефекты отделочного слоя в виде протекания крыши и отхождения побелочного слояв период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что к работе в МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска допущены работники столовой без сведений в личной медицинской книжке о вакцинации повар Валуйская ОА против кори вирусного гепатита В гриппа в эпидемический сезон 20202021 гг уборщик служебных помещений Воробьева ТН против вирусного гепатита V3 заведующий производством столовой Кузьмина НИ против вирусного гепатита В V2 V3 кладовщик Лебедева НГ против вирусного гепатита В V3в период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что к работе в МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска допущены работники столовой без сведений в личной медицинской книжке о прохождении лабораторного обследования на золотистый стафилококк повар Валуйская ОА уборщик служебных помещений Воробьева ТН заведующий производством столовой Кузьмина НИ кладовщик Лебедева НГ подсобный рабочий Соколова РРблюда одного приема пищи обед 1 суп картофельный с бобовыми 2 каша гречневая рассыпчатая биточки соус томатный 3 компот из кураги изготовленные 19042021 г в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска по адресу Республика Коми город Сосногорск улица Пионерская дом 13 калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила 8204 1796 при допустимом отклонении +5 что не соответствует требованиям санитарных правил и нормативовв период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что питание детей в МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска осуществляется не в соответствии с утвержденным директором учреждения двенадцатидневным меню от 05122016 гв период с 14 час 00 мин до 16 час 00 мин 20042021 года установлено что в ежедневном меню основного организованного питания в МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска размещенного в обеденном зале 19042021 г и 20042021 г отсутствуют сведения о калорийности блюд

Нарушенный правовой акт:

• ст ст 28 29 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 9 Федерального закона от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»п 13 п 23 п 33 п34 п 35 СанПиН «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий по борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п п 15 226 2462 25 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп пп 8123 п 812 814 817 раздела 81 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 618 раздела VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 10

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий в МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска организацией имеющей лицензию на медицинскую деятельностьОбеспечить на линии раздачи в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска наличие двух мармитов в исправном состоянииОбеспечить для мытья кухонной посуды и инвентаря в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска наличие и использование моечных ванн без дефектов и повреждений поверхностей устойчивых к мытью и обеззараживанию Обеспечить в помещениях горячего цеха и моечной посуды гардеробной для персонала обеденном зале столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска отделку стен и потолков без дефектов и повреждений следов протекания допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствОбеспечить допуск к работе в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска работников с наличием сведений в личной медицинской книжке о вакцинации повар Валуйская ОА против кори вирусного гепатита В гриппа в эпидемический сезон 20202021 гг уборщик служебных помещений Воробьева ТН против вирусного гепатита V3 заведующий производством столовой Кузьмина НИ против вирусного гепатита В V2 V3 кладовщик Лебедева НГ против вирусного гепатита В V3Обеспечить допуск к работе в столовой МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска работников с наличием сведений в личной медицинской книжке о лабораторном обследовании на золотистый стафилококк Валуйской ОА Воробьевой ТН Кузьминой НИ Лебедевой НГ Соколовой РРОбеспечить соблюдение норм калорийности блюд для питания детей в МБОУ «СОШ 2» г СосногорскаОбеспечить питание детей МБОУ «СОШ 2» г Сосногорска в соответствии с утвержденным руководителем учреждения менюОбеспечить указание сведений о калорийности блюд в ежедневном меню основного организованного питания в МБОУ «СОШ 2» г размещенного в обеденном зале