Причина проверки:

что настоящая проверка проводится с целью осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в связи с истечением срока выполнения предписания 8 от 19022021г об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства выданного ио начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в УстьВымском районе Гулыниным СВ по результатам плановой выездной проверкиЗадачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской ФедерацииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не исполнен п 1 предписания 8 от 19022021г на пищеблоке МОУ «Косланская СОШ» с Кослан ул Н Трофимовой дом 22 не осуществляется витаминизация третьих блюд в соответствии с указаниями по применению премиксов не произведен расчет потребности в витамине «С» для детей при 2х разовом питании для витаминизации используется БАД к пище «Витамин С 900 шипучий порошок» без наличия сведений о количестве содержания в нем аскорбиновой кислоты 2Не исполнен п 2 предписания 8 от 19022021г на пищеблоке МОУ «Косланская СОШ» в ежедневном меню основного питания не указывается калорийность для каждого из блюд 3Не исполнен п 4 предписания 8 от 19022021г на пищеблоках МОУ «Косланская СОШ» МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» не осуществляется производственный лабораторный контроль за качеством изготавливаемой пищевой продукции продовольственного сырья основанный на принципах ХАССП 4Не исполнен п 10 предписания 8 от 19022021г не обеспечен ремонт вышедшего из строя технологического и холодильного оборудования охлаждающая витрина электрокотел в пищеблоке МОУ «Косланская СОШ» Не исполнен п 11 предписания 8 от 19022021г в пищеблоке МОУ «Косланская СОШ» не выделено специальное место или помещение для обработки яиц Не исполнен п 2 предписания 8 от 19022021г на пищеблоке МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» п Усогорск ул Комсомольская дом 4 не осуществляется витаминизация третьих блюд в соответствии с указаниями по применению премиксов Не исполнен п 3 предписания 8 от 19022021г на пищеблоке МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» п Усогорск ул Комсомольская дом 4 в ежедневном меню не указывается калорийность для каждого из блюд 8Не исполнен п 5 предписания 8 от 19022021г не обеспечен ремонт вышедшего из строя технологического оборудования посудомоечная машина в пищеблоке МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» Не исполнен п 2 предписания 8 от 19022021г не обеспечен ремонт вышедшего из строя технологического оборудования холодильная витрина электросковорода в пищеблоке МОУ «Усогорская СОШ с УИОП»

Нарушенный правовой акт:

• п816 табл1 прилож10п 816 817 21 2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 1 ч 2 статьи 1010 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверкеФедеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст ст 28 34 35СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 21 219 221 352 812 816 817 8110СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п181СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п2462 абз2 4 7 8 12Приказ Министерства Здравоохранения РФ от 21032014г 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок» приложения 1 2

Выданные предписания:

• 1 На пищеблоках МОУ «Косланская СОШ» МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» обеспечить проведение С витаминизации третьих блюд в соответствии с указаниями по применению премиксов2 На пищеблоках МОУ «Косланская СОШ» МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» в ежедневном меню основного организованного питания обеспечить указание калорийности порций3 При изготовлении пищевой продукции на пищеблоках общеобразовательных организаций обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с установленным программой контроля порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания4 Обеспечить ремонт вышедшего из строя технологического и холодильного оборудования на пищеблоках МОУ «Косланская СОШ» МОУ «Усогорская СОШ с УИОП»5 В пищеблоке МОУ «Косланская СОШ» выделить место или помещение по обработке яиц6 На пищеблоке МОУ «Усогорская СОШ с УИОП» формы и листы используемые в процессе изготовления выпечных изделий подвергнуть очищению обжигу для удаления нагара