Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия соблюдение требований технических регламентов при осуществлении деятельности дошкольного образования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944 Ст 81 ч 93 ст 9 Закона от 26122008 г 294ФЗ п 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв Пр РФ от 05062013 г 476

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 58 мин установлено что спортивном зале имеются дефекты полового покрытия швы линолеума расходятся заклеены скотчем2Исследования готовой продукции на калорийность и полноту вложения образец одного приема пищи обед «Борщ с фасолью курой со сметаной» «Пюре гороховое» «Котлета из филе индейки» Изготовитель пищеблок МБДОУ «Детский сад 103 «Русалочка» г Воркуты по адресу Республика Коми г Воркута пгт Воргашор ул Энтузиастов д 15 Дата изготовления 15042021 г объем партии 98 порций калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составляет 93 при допустимом отклонении ±5
• 1Исследования готовой продукции на микробиологические показатели безопасности образец готового блюда «Салат из свежих овощей с растительным маслом» Изготовитель пищеблок МБДОУ «Детский сад 103 «Русалочка» г Воркуты по адресу Республика Коми г Воркута пгт Воргашор ул Энтузиастов д 15 Дата изготовления 15042021 г объем партии 98 порций по исследованным микробиологическим безопасности бактерий группы кишечных палочек колиформы
• 1В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 00 мин установлено что во второй младшей группе в вывешенном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций блюд2В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 10 мин установлено что во второй младшей группе допускается использование инвентаря с дефектами разделочные доски с маркировкой «Яйцо» «Фрукты» Овощи» имеют расщелины3В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 20 мин установлено что в подготовительной группе 2 имеются дефекты полового покрытия шов линолеума разошелся в раздевалке4В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 23 мин установлено что в подготовительной группе 2 покрытие стола имеет повреждения на столешнице скол5В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 27 мин установлено что в подготовительной группе 2 допускается использование инвентаря с дефектами разделочная доска с маркировкой «Сыр»6В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 35 мин установлено что в старшей группе 2 в вывешенном ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порций блюд7В период проведения проверки 12042021 г в 10 час 39 мин установлено что в подготовительной группе 2 имеются дефекты полового покрытия между раздевалкой и групповой заплатка на линолеумном покрытии разошлась

Нарушенный правовой акт:

• п 252 СП 24364820 таблицы 3 Приложения 10 п 8123 главы VII СанПиН 2324359020
• раздел 18 таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011
• п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 253 п 252 п 243п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст910 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотиносодержащей продукции»Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации»Федеральный закон от 23112009 261ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» ч 9 ст 10Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗПостановление Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 299СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312310913 «Профилактика дифтерии Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• СП 312316214 «Профилактика коклюша»Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 988н 420н Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 28012021 года 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 р VII СП 3132314613

Выданные предписания:

• 1Устранить дефекты полового покрытия в спортивном зале затрудняющие проводить качественную обработку моющими и дезинфекционными средствами2Обеспечить выработку продукции «Борщ с фасолью курой со сметаной» «Пюре гороховое» «Котлета из филе индейки» с калорийностью не превышающую ±5
• Обеспечить выработку готового блюда «Салат из свежих овощей с растительным маслом» соответствующего требованиям раздела 18 таблицы 1 приложения 2 части 2 статьи 7 Главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям безопасности бактерий группы кишечных палочек колиформы гигиенический норматив не допускается в 01 г готовой продукции