Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия соблюдение требований технических регламентов при осуществлении деятельности дошкольного начального общего образования в соответствии с ежегодным планом плановых проверок на 2021 год размещенным на официальном сайте httpwww11rospotrebnadzorru Управления Роспотребнадзора по Республике КомиПредупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулированииСоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944 Ст 81 ч 93 ст 9 Закона от 26122008 г 294ФЗ п 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв Пр РФ от 05062013 г 476

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в МБОУ «НШДС» пстМалая Пера мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в учебных кабинетах установлены стулья для учителей с мягкой обивкой не проводится обследование технического состояния системы вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха складские помещения захламлены то есть не осуществляются санитарнотехнические и санитарногигиенические мероприятия препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногихв пищеблоке МБОУ «НШДС» пстМалая Пера нарушены требования к оборудованию а именно взвешивание и порционирование сырой и готовой к употреблению пищевой продукции осуществляется на одних весахв пищеблоке МБОУ «НШДС» пстМалая Пера разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции ножи доски хранятся вместев столовой МБОУ «НШДС» пстМалая Пера инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах Нарушение устранено в период проведения проверкивывешенное в обеденном зале МБОУ «НШДС» пстМалая Пера меню основного питания на 20042021 года не содержит информацию о массе порции калорийности порции при организации питания детей допущено использование пищевых продуктов которые не допускается использовать и изготавливать из них блюда а именно заменитель сухого цельного молока в составе заменитель молочного жира изготовитель ООО «Петерпак» массой 850 граммотсутствуют разработанная и утвержденная руководителем учреждения технологическая карта для изготовления кулинарной продукции «суп колбасный»для приготовления блюд для питания детей в пищеблоке МБОУ «НШДС» пст Малая Пера используются сковороды с большим слоем нагара качественная обработка мытье не осуществляетсяпри анализе представленного примерного 10 дневного меню утвержденного директором МБОУ «НШДС» пстМалая Пера установлено что занижена масса порций блюд для детей 7 11 лет 1й день на обед включена в качестве закуски «огурец консервированный» объемом 30 грамм при требуемых 5060 грамм на обед 2й день в качестве мясного блюда «сосиска отварная» объемом 75 грамм при требуемых 90 120 грамм на обед 3й день включено в качестве мясного блюда и гарнира «рагу из птицы» объёмом 150 грамм при требуемых мясное блюдо 90120 грамм и гарнир 150 200 грамм на обед 4 й день в качестве второго блюда «котлета рыбная» объемом 80 грамм при требуемых 90 120 грамм на обед 5 й день в качестве второго блюда «кура отварная» объемом 70 грамм при требуемых 90 120 грамм нарушены требования к ведению гигиенического журнала сотрудников а именно в представленном журнале Здоровья МБОУ «НШДС» пст Малая Пера отсутствует подпись ответственного лица за результат осмотра нет подписи сотрудников об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи нет подписи сотрудников об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей телав кладовой МБОУ «НШДС» пст Малая Пера не осуществляется контроль температуры и влажности при хранении продовольственного сырья за апрель не заполнены журналы «учета температуры и влажности в складском помещении» «журнал учета температурного режима холодильного оборудования»в МБОУ «НШДС» пст Малая Пера не проводятся плановые обследования на заселенность членистоногими выполнение дезинсекции организациями имеющими лицензию на медицинскую деятельностьнарушены требования к прохождению профилактических медицинских осмотров а именно допущена к работе в МБОУ «НШДС» пст Малая Пера повар Девяткова ЛМ без сведений в личной медицинской книжке о результатах обследования на наличие патогенного стафилококка уровни искусственного освещения в МБОУ «НШДС» пст Малая Пера не соответствуют гигиеническим нормативам так по результатам лабораторных исследований проведенных на базе аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в г Ухте» аттестат аккредитации органа инспекции POCCRU0001510872 от 12 ноября 2015 выданный Федеральной службой по аккредитации 07042021 года в период с 1930 часов по 2030 часов установлено искусственная освещенность при системе общего освещения в игровой разновозрастной группы т1т3 по эскизу протокола составляет от 108 лк до 246 лк при нормативном показателе не менее 400 лк в учебном классе 1 т1 т16 т20 по эскизу протокола составляет от 235 лк до 246 лк при нормативном показателе не менее 300 лк Что подтверждается экспертным заключением по результатам проведения санитарно эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований измерений испытаний требованиям государственных санитарно эпидемиологических правил и нормативов технических регламентов 79912021221 от 26042021 года с протоколом измерений искусственной освещенности 13194О от 09042021 года

Нарушенный правовой акт:

• ст28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п п 15 249 2462 274 281 2112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п п 28 221 222 32 38 812 п 32 приложения 6 817 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п23 Приказ Минздрава России от 28012021 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст9

Выданные предписания:

• Обеспечить замену мебели не имеющую покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно стулья для учителей с мягкой обивкой Обеспечить проведение обследования технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха в дальнейшем не реже 1 раза в 10 летВ складских помещениях провести уборку Складские помещения содержать в чистотеОбеспечить наличие для взвешивания и порционирования сырой и готовой к употреблению пищевой продукции отдельных весовОбеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции ножи доскиОбеспечить наличие информации в меню питания размещаемом для родителей и детей о массе и калорийности порцииНе допускать при организации питания детей МБОУ «НШДС» пст Малая Пера запрещенных продуктов молочной продукции на основе растительных жировРазработать технологическую карту для изготовления кулинарной продукции «суп колбасный»Обеспечить проведение качественной обработки мытья кухонной посуды сковородыВ основном меню массу порций блюд для детей 711 лет привести в соответствие с таблицей 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020Обеспечить наличие в гигиеническом журнале сотрудники информации подпись ответственного лица за результат осмотра подписи сотрудников об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи подписи сотрудников об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей телаВ целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях и влажности в складских помещениях на бумажном или электронном носителяхОбеспечить проведение плановых обследований на заселенность членистоногими выполнение дезинсекции организациями имеющими лицензию на медицинскую деятельностьОбеспечить наличие сведений в личной медицинской книжке повара Девятковой ЛМ о результатах обследования на наличие патогенного стафилококкаОбеспечить фактическую искусственную освещённость при системе общего освещения в соответствие с нормируемой в помещениях не менее 400 лк в игровой разновозрастной группы не менее 300 лк в учебном классе 1