Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия при осуществлении деятельности детских лагерей на время каникул в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок на 2021 г размещенным на официальном сайте httpwww11rospotrebnadzorru Управления Роспотребнадзора по Республике КомиЗадачи Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской ФедерацииПредмет Cоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 в помещении холодного цеха столовой МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска обеззараживания воздуха не проводится 2 вывешенное в обеденном зале МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска меню основного питания на 09062021 года не содержит информацию о калорийности порции блюд3 в столовой МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска используется кухонный инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с большим износом со следами ржавчины4 при анализе представленного примерного 12 дневного меню для ДОЛ утвержденного директором МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска установлено что занижены суммарные объемы блюд по приема пищи для детей 7 12 лет первая неделя 2й день объем завтрака составляет 455 грамм 4й день объем завтрака составляет 440 грамм 6й день объем завтрака составляет 450 грамм вторая неделя 4й день объем завтрака составляет 460 грамм при требуемых не менее 500 грамм5 согласно экспертному заключению от 25062021 г 12742021221 с протоколом лабораторных исследований 1315705 от 16062021 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» блюда одного приема пищи обед 1 суп рыбный 2 рис отварной котлета мясная соус томатный 3 компот из свежезамороженных ягод изготовленные 08062021 г в пищеблоке МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска по адресу Республика Коми г Сосногорск улица Лермонтова дом 12 калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила 835 165 при допустимом отклонении +5

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 817 п 812 приложение 9 п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 3 ст 9

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение в помещении холодного цеха столовой МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска обеззараживания воздухаОбеспечить наличие информации в меню питания размещаемом для родителей и детей о калорийности порции блюд Обеспечить замену в столовой МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска кухонного инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюдПри осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря на базе МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска в основном меню суммарный объем блюд завтраков для детей в возрасте 7 12 лет привести в соответствие с таблицей 3 приложения 9 к СанПиН 2324359020 а именно не менее 500 граммОбеспечить соблюдение норм калорийности изготавливаемых блюд для детей в столовой МБОУ «СОШ 5» г Сосногорска при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря