Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия соблюдение требований технических регламентов при осуществлении деятельности по предоставлению социальных услуг с обеспечением проживания в соответствии с планом проведения плановых проверок на 2021 год размещенным на официальном сайте httpwww 11 rospotrebnadzor ru Управления Роспотребнадзора по Республике Коми Задачами настоящей проверки являютсяПредупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944 Ст 81 ч 93 ст 9 Закона от 26122008 г 294ФЗ п 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв Пр РФ от 05062013 г 476

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Туалетная комната для девочек школьного сектора оборудована туалетными кабинками без дверейВ помещении для уборочного инвентаря и дезинфицирующих средств туалетной комнаты дошкольной группы установлен факт нарушения целостности покрытия пола сколы плитки и краски что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекцииПотолок туалетной комнаты сектора школьной группы имеет дефект покрытия трещину В помещение для обработки уборочного инвентаря туалетной комнаты дошкольной группы и разведения дезинфицирующих средств установлен факт нарушения целостности покрытия стены В зоне санитарных узлов туалетной комнаты дошкольной группы при установке писсуара не проведены косметические работы по устранению нарушения целостности гигиенического покрытия стеныОтопительные приборы в групповой дошкольного сектора не имеют ограждающих устройств5 в горячем цехе пищеблока поточность технологического процесса нарушена в горячем цехе отсутствует стол для сырой продукции стол для теста установлен после плит стол для нарезки хлеба установлен около раковины для рук персоналаСтены склада пищеблока имеют повреждения покрытия трещины и сколы краски
• 1 В исследованном образце пищевой продукции каша «Дружба» отобранном 05042021 в 1050 на пищеблоке Отделения социальной реабилитации несовершеннолетних ГБУ РК «ЦСЗН УстьВымского района» дата изготовления 05042021 количество мезофильных аэробных факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ составило 36 х 103 КОЕг при нормируемом значении не более 1 х 103 КОЕг В исследованном образце пищевой продукции кофейный напиток отобранном 05042021 в 1055 на пищеблоке Отделения социальной реабилитации несовершеннолетних ГБУ РК «ЦСЗН УстьВымского района» по адресу Республика Коми УстьВымский район д Яг ул Молодёжная д 27 дата изготовления 05042021 обнаружены бактерии группы кишечной палочки колиформы при нормируемом значении не допускаются в 10 г количество мезофильных аэробных факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ составило 25 х 103 КОЕг при нормируемом значении не более 1 х 103 КОЕг
• в день проверки в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о проведении вакцинации против ВГВ против кори В помещении для подготовки уроков игровой организован питьевой режим детей с использованием кипяченной воды и стаканов многоразового использования смена которой со слов заведующей и медицинской сестры осуществляется каждые три часа однако в графике отсутствуют записи свидетельствующие об этом Отсутствуют записи например за 071042021г 1700 2000 2300 и тд за 08042021г 800 1700 2000 2300 и тд за 09042021г 800 за 10042021г 1700 2000 2300 и т д тогда как в условиях распространения новой коронавирусной инфекции питьевой режим должен быть организован с использованием одноразовой посуды установлен факт не соблюдения санитарных требований при проведении отбора и хранения суточных проб не оставлена проба чая на завтрак 11042021г обед 11042021г гуляш оставлен в количестве менее 50 грамм ужин 11042021г оставлено менее одной порции курицы

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2411 абз2 252 253 275 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 25 216
• ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» гл 2 ст 7 ч 2 п 18 прил 2 табл 1
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п15
• СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации роботы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 8110
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст910 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 23112009 г 261ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» ч9 ст10 Федеральный закон от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»Федеральный закон от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014 г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗПостановление Правительство Российской Федерации от 28 декабря 2020 г 2314 «Об утверждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 г 299СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312310913 «Профилактика дифтерии Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 312316214 «Профилактика коклюша»Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 988н 420н Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 28012021 года 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 р VII СП 3132314613

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение с внесением сведений в личные медицинские книжки вакцинации против вирусного гепатита Б у Мартыновой ЕГ Демченко ВА Одинцовой ТА Малафеевой НА Шибаловой ТИ вакцинации против кори у Одинцовой Т А Шибаловой ТИ2 Обеспечить оборудование кабинок дверьми в туалетных комнатах для девочек школьного сектора3 Обеспечить ремонт полового покрытия в помещение для обработки уборочного инвентаря и разведения дезинфицирующих средств туалетной комнаты дошкольной группы4 Обеспечить ремонт потолка в туалетной комнате сектора школьной группы и ремонт стены в помещение для обработки уборочного инвентаря туалетной комнаты дошкольной группы и разведения дезинфицирующих а так же ремонт стены около трубы в зоне санитарных узлов туалетной комнаты дошкольной группы около и писсуара5 Обеспечить оборудование ограждающих устройств на отопительных приборах в групповой дошкольного сектора6 Обеспечить контроль за организацией питьевого режима и за соблюдением периодичности смены кипяченой воды а так же за использованием одноразовой посуды стаканы7 Обеспечить контроль за соблюдением поточности технологического процесса в горячем цехе пищеблока в целях предотвращения перекреста потоков сырой и готовой продукции8 Обеспечить проведение ремонта стен склада пищеблока учреждения9 Обеспечить контроль за раздельным хранением досок для сырой и готовой продукции на рабочих местах пищеблока10 Обеспечить контроль за соблюдением правил отбора и хранения суточных проб11Обеспечить контроль за правильностью расчета витамина «С» вносимого в напитки при витаминизации третьих блюд
• 1Обеспечить контроль за содержанием производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции2 Обеспечить контроль за недопущением вторичного замораживания сырья используемого на пищеблоке учреждения за соблюдением условия и сроков хранения и обеспечением маркировки содержащей информацию о данном сырье