Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия при осуществлении деятельности детских лагерей на время каникул

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в личной медицинской книжке воспитателя Гребенкиной ЛА Козловой ЕВ отсутствуют сведения о профилактической вакцинации протии вирусного гепатита В пищеблок не обеспечен необходимым количеством посуды из нержавеющей стали для приготовления 1х 2х 3х блюд каши молочной используется алюминиевая посуда имеющая деформации и дефекты поверхности Кондиционер установленный в складском помещении 2 для поддержания температурного режима хранения пищевой продукции находится в неисправном нерабочем состоянии Поверхность столешницы производственного стола для работы с тестом имеет дефекты и повреждения покрытия не обеспечивающие соблюдение надлежащего режима обработки мытья и обеззараживания Не соблюдается маркировка кухонной посуды в момент проверки в кастрюле с маркировкой «молочная каша» осуществлялось приготовление картофеля помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой поддающейся через смеситель и системой водоотведения Отсутствуют инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов с использованием дезинфицирующего средства «Ника ЭкстраМ» «Хлортаб» стены кабинета 202 имеют отделку не допускающую проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств оклеены бумажными обоями не обеспечена подача горячей воды к умывальным раковинам перед обеденным залом к раковине для мытья рук в производственном помещении пищеблока к раковинам для обработки мяса рыбы овощей и фруктов в производственном помещении пищеблока к раковинам для мытья рук в туалетах для девочек и мальчиков на 2м этаже помещений начального звена водонагревающие устройства при отсутствии централизованного горячего водоснабжения не установлены для технических целей в туалетных помещениях не установлены отдельные водопроводные краныдопущен прием в учреждение пищевой продукции без наличия маркировки содержащей сведения об изготовителе условиях хранения и сроках реализации продукции локальная вытяжная система вентиляции на пищеблоке находится в нерабочем состоянии внутренняя отделка производственных помещений пищеблока моечная цех приготовления продукции выполнена материалом не позволяющим проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами не соблюдается температурный режим хранения пищевой продукции в учреждении используется недопустимая в организации питания детей пищевая продукция заменитель сухого молочного продукта сливок на основе растительных жиров «Крестьянские» нарушаются условия хранения суточных проб не обеспечено постоянное наличие кожных антисептиков для обработки рук в санитарных узлах для детей на момент проверки отсутствуют кожные антисептики в туалетах для девочек и мальчиков на 2м этаже помещений начального звена задействованных в работе организации отдыха и оздоровления детей не обеспечено прохождение обследования на COVID19 перед началом смены персонала задействованного в работе при организации деятельности 1 смены оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей в период каникул отсутствуют обследования на COVID19 у работающих в должности вахтеров на проходной учреждения Сокериной СВ Бондаренко ГГ Доброхотовой ОС у работающих в должности уборщиков используемых в деятельности лагеря помещений гардероба и спортивного зала Литус ЮВ Овериной СН исследованный образец готовой продукции не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям исследованные образцы смывов с объектов окружающей и производственной среды не соответствуют гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям

Нарушенный правовой акт:

• пп 15 2462 2412 253 261 265 2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 22 216 31 819 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 23 33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» ч 2 ст 7 пп 8 9 ч 3 ст 10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Правовые основания проведения проверки Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст910 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции» ст 21 п 2 ст 22Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» главы IIIIVФедеральный закон от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» п 1 ст 8 п 2 ст 13 п 1 ст14Федеральный закон от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» ст 4 ст 62Федеральный закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления п 3 ст 25Постановление Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей средеПостановление Правительства РФ от 7 августа 2014 г N 778 О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г N 560 от 24 июня 2015 г N 320 от 29 июня 2016 г N 305 от 30 июня 2017 г N 293 от 12 июля 2018 г N 420 от 24 июня 2019 г N 293 и от 21 ноября 2020 г N 730Постановление Правительства Российской Федерации от 29122018 г 171683 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22102018 г 592» п 1Постановление Правительства Российской Федерации от 15071999 825 Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививокУказ Президента Российской Федерации от 06082014 560 О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской ФедерацииУказ Президента РФ от 24062015 N 320 О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской ФедерацииУказ Президента РФ от 22 октября 2018 г 592 “О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации” п 2 пдп вПриказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014 г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011 ст 311 13Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011 ст 37Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012 ст 47Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 ст 37Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 разделы II III IV IX X XIIТехнический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017 разделы III IV VII XЕдиные санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 г 299СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312310913 «Профилактика дифтерии Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 31352518 «Профилактика ветряной оспы и опоясывающего лишая»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 312316214 «Профилактика коклюша»СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СП 313235208 Профилактика клещевого вирусного энцефалитаСП 31331015Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещамиПриказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 988н 420н Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 28012021 года 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 р VII СП 3132314613

Выданные предписания:

• 1) обследование объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям санитарно-эпидемиологических правил и норм 11.06.19г-09.07.19г; 2) анализ документов и представленной информации (документации, необходимой для оценки санитарно-технического, санитарно-эпидемиологического состояния объекта и продукции, состояния здоровья, связанных с проверяемым объектом лиц) - 11.06.19г-09.07.19г; 3) анализ данных лабораторно-инструментальных исследований 11.06.19г-09.07.19г;
• Обеспечить надлежащий контроль за содержанием технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции за соблюдением работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции