Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия соблюдение требований технических регламентов при осуществлении деятельности по предоставлению социальных услуг с обеспечением проживания

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечено раздельное хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и уборки иных помещений ул Пионерская д 34 1 этаж нарушена целостность отделки помещений на поверхности стен и потолке в жилых комнатах и гостиной прачечной ул Гущина д29 имеются сколы штукатурки отслаивание краски часть унитазов в туалетах не оборудованы сиденьямине обеспечено раздельное хранение личной и специальной одежды работников учреждения водителем автомобиля связанным с перевозкой готовой пищевой продукцией не соблюдается личная гигиена ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки столов в буфете раздаточной ул Гущина д 29 не имела маркировки названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности не обеспечен отбор суточных проб приготовленных кулинарных изделий в полном объеме на момент проверки 27042021 года отсутствовала суточная проба бутерброда батон маслом на завтрак за 26042021г и 27042021г нарушаются правила отбора суточных проб выпечка булочка отобрана в полиэтиленовый пакет пробы должны отбираться в стерильные ёмкости с плотно закрывающимися крышками при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные её изготовителемпищевая продукция мясо находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции не сохраняются этикетки маркировочные ярлыки листкивкладышив исследованном образце смывов таз «Выпечка» обнаружены бактерии группы кишечной палочки масло сливочное мдж725 ГОСТ 322612013 не соответствует по физикохимическим показателям массовой доле жира массовой доле влаге и информации заявленной на этикетке потребительской упаковки

Нарушенный правовой акт:

• Нарушены требования СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»п 211 п 921п 925 п 950Нарушены требования СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 314 п 46пп 71 714 7114 Част 7 статьи 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011часть 9 статьи 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 пункт 22 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушение подпункта 8 статьи 10 Главы 3Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 нарушение требований таблицы 2 приложения 1 подпункта 36 раздела VII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст9Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 23112009 г 261ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» ч9 ст10 Федеральный закон от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»Федеральный закон от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации»Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014 г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗПостановление Правительство Российской Федерации от 28 декабря 2020 г 2314 «Об утверждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 г 299СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услугСанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312310913 «Профилактика дифтерии Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 312316214 «Профилактика коклюша»СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А»СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»Приказ Минтруда России N 988н Минздрава России N 1420н от 31122020 Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Минздрава России от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 р VII СП 3132314613

Выданные предписания:

• 1Обеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и уборки иных помещений2 Обеспечить устранение нарушений целостности отделки на поверхности стен потолка помещений жилые комнаты гостиная прачечная ул Гущина д 293 Оборудовать сиденьями унитазы в туалетных помещениях учреждения4 Обеспечить раздельное хранение личной и специальной одежды работников учреждения5 Обеспечить контроль за соблюдением правил личной гигиены водителями осуществляющими перевозку пищевых продуктов обеспечить работников занятых перевозкой продукции специальной одеждой6 Обеспечить наличие маркировки на ёмкостях с рабочими дезинфицирующими растворами с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности7 Обеспечить отбор суточных проб приготовленных кулинарных изделий в полном объеме обеспечить соблюдение требований по отбору суточных проб 8Обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции в складском помещении в соответствии с условиями хранения заявленными изготовителем9 Обеспечить прием пищевой продукции при наличии информации об условиях хранения сроке годности данной продукции маркировочные ярлыки листкивкладыши10 Обеспечить соблюдение режима мытья кухонной посуды