Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия соблюдение требований технических регламентов при осуществлении деятельности дошкольного основного общего и среднего полного общего образования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944 Ст 81 ч 93 ст 9 Закона от 26122008 г 294ФЗ п 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв Пр РФ от 05062013 г 476

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 в медицинских книжках не у всех имеются сведения по ревакцинации против кори у лиц старше 35 лет не соблюдаются требования к соблюдению профессиональной гигиенической подготовке и аттестации персонала с установленной периодичностью по должностям воспитатель педагоги технический работник повар Персонал Учреждения занятый питанием детей в соответствии с Национальным календарем не привит против гепатита А Потапова НД и др В медицинских книжках не у всех имеются сведения по ревакцинации против кори у лиц старше 35 лет практически у всех работающих Нет сведений о результатах серологического обследования на брюшной тиф у всех работающих в учреждении 2 В нарушение п110 СП 24364820 с аварийным журналом датой от 09032021г и датой от 12032021г без указания времени регистрации аварийной ситуации отмечалось промерзание водопроводной сети на вводе в комнате для технических целей при этом нет сведений по дате и времени устранения аварийной ситуации о принятых мерах приостановление учебного процесса и тд т к было нарушено обеспечение поддержание санитарнопротивоэпидемиологического режима условия для мытья рук работа сантехники и условия работы пищеблока и организация питания учащихся На день проверки туалет для персонала в составе блока для начальных классов закрыт в журнале аварийных ситуаций информации об этом нет 3 В нарушение п 252 п253 СП 24364820 отделка помещений в здании школы дошкольной группы в том числе в помещениях для постоянного пребывания детей приготовления пищи а именно Внутренняя отделка в здании школы находится в неудовлетворительном состоянии в состоянии длительного протекания кровли в том числе в учебных и подсобных помещениях в туалетах на потолках следы протекания и обрушения штукатурки в том числе с повреждением отделки в отдельных местах покрытие восстановлено с использованием листов картона ДВП с последующей побелкой в отдельных учебных помещениях кабинет химии и др по наружной стене отмечается отхождение штукатурки от стен между потолком и стеной Во всех помещениях в тч учебных по всему периметру здания отмечается повреждение обрушение осыпание штукатурки в результате трещин по стенам проседание уровня пола в отдельных местах с отхождением плинтусов от пола от наружной стены обеспечивающие свободный доступ грызунов в помещения пребывания детей в помещения для приготовления и пищи обеденного зала покрытие отделки стен во всех в рекреации в учебных помещениях выше панелей а также потолков выполнено с использованием материалов неустойчивых к применению моющих и дезинфицирующих средств панели окрашены краской на высоту 1м 50см выше побелка В туалетах для 511 классов пол покрыт керамической плиткой без выполнения покрытия пола плиткой по периметру и по плинтусам в результате отмечается в этих местах скопление грязи в помещении туалета отмечается повреждение поверхности вытяжной трубы из выгреба в помещении для хранения приготовления моющих и дезинфицирующих хранения уборочного инвентаря отделка стен потолка в неудовлетворительном состоянии повреждения отделки потолка стен с осыпанием частично штукатурка отошла от наружной стены частично места повреждения потолка покрыты листами ДВП в большинстве учебных помещений в рекреациях оконные рамы с повреждением покрытия отделки с налетом черного цвета по пищеблоку обеденному залу школы покрытие стен выше панелей выполнено побелкой не устойчивой к применению моющих и дезинфицирующих средствпо зданию детского сада повреждена отделка стен на пищеблоке в цехе для сырых овощей в буфетной для младшей группы в приемных групповых спальных помещений в умывальных и туалетных комнатах в дошкольных группах выполненная с использованием масляной покраски в отдельных местах покраска проведена без выравнивания поврежденных участков в помещении для проведения занятий покрытие стен выполнено с использованием материалов неустойчивых к применению моющих и дезинфицирующих средств в отдельных местах отмечается отслоение покрытие на отопительных регистрах на пищеблоке щели между полом и стеной в результате проседания пола в местах прохождения трубопроводов холодного водоснабжения поврежден линолеум на полу перед входом на пищеблок в приемных в групповых в обеденном зале для младшей группы в цехе для сырых овощей покрытие пола линолеумом на отдельных участках на стыках повреждено не плотно прилегает под плинтус те не устойчиво к применению моющих и дезинфицирующих средств отмечается повреждение дверного полотна щели между дверными проемами и стеной между дверным полотном и косяком в помещениях групповых спальных повреждено покрытие на внутренних и наружных оконных рамах повреждена внутренняя отделка в помещениях кладовой для продуктов в подсобных помещениях с обрушением штукатурки в отдельных участках 4 В нарушение п243 СП 24364820 41ученическая мебель столы стулья в классах с частично поврежденной поверхностью сколами трещинами без нанесения цветовой маркировки42дошкольная мебель в помещениях для приема пищи младшей и дошкольной групп детского сада с повреждением поверхности стульев поверхности обеденных столов в дошкольной группе без нанесения цветовой маркировки одного размера в помещении для занятий 51 В нарушение п 244 п245 СП 24364820 учебные классы оборудованы ЭСО для демонстрации обучающих фильмов программ не выполнены мероприятия предотвращающие неравномерность освещения появления бликов на экране установлены не по центру фронтальной стены 52 На окнах имеются занавеси тканевых нет специальных регулируемых солнцезащитных устройств6 В нарушение п 244 п245 СП 24364820 в учебных классах рекреации в дошкольном учреждении отдельные оконные рамы выполнены не из цельного стекла7 В нарушение п249 СП 24364820 в использовании имеются спортивное оборудование спортивные маты с поврежденной поверхностью Пищеблок школы по адресу сГурьевка улШкольная д3а81 В нарушение п2461СП 24364820 на пищеблоке работающем на сырье недостаточной площадью нет цехового деления организованы рабочие места зоны по мойке и приготовлению полуфабрикатов из сырья изготовление готовых блюд мытья кухонной и столовой посуды хранения кухонной посуды и разделочного сырья кухонной посуды для мытья продуктов82 В нарушение пп 261 пп 265 пункта 26 раздела II пп 3413 пункта 314 раздела III СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пункта 25 раздела II СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»821 Умывальные раковины перед обеденным залом не подключены к системе локальной канализации пищеблока сбор стоков в ведра и с последующим сливом в туалет 822 Нет отдельных моечных ванн для мытья картофеля и овощей стоки от мытья продуктов яиц круп мяса рыбы собираются в ведро и выносятся в выгребную яму на расстоянии более 20м емкость для сбора стоков не промаркирована нет условий для слива промывных вод от мытья продуктов в канализацию на пищеблоке823 Для мытья столовой посуды установлена посудомоечная машина но со слов повара она используется только для ополаскивания посуды мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в 3 моечных ваннах объемом до 10л бытовые не предназначены для использования на предприятиях общественного питания 83 Нет инструкции по правилам мытья столовой и кухонной посуды и разделочного инвентаря поддержанию санитарного состояния пищеблока84 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 нет маркировки объемной вместимости на моечных ваннах что не соответствует требованиям 85 Не созданы условия для мытья рук на пищеблоке нет умывальной раковины в зоне мытья кухонной и столовой посуды в наличии имеется всего одна умывальная раковина не подключена к системе местной канализации не обеспечена горячей водой86 В нарушение п 233 СП 24364820 нарушена также поточность хранение кухонной посуды для приготовления пищи и посуды для мытья продуктов осуществляется на одной полке без выделения промаркированных зон в соответствии с назначением87 В нарушение п263 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке водопроводные краны для холодного и горячего водоснабжения на моечных ваннах для мытья кухонной и столовой посуды не обеспечены смесителями88 В нарушение п2462 СП 24364820 на пищеблоке имеется столовая посуда с механическими дефектами с трещинами сколами 89 при изготовлении продукции используются разделочные доски из клееной фанеры а не из дерева твердых лиственных пород 810 Для приготовления блюд используется кухонная посуда не из нержавеющей стали в использование эмалированная посуда с обитой эмалью из алюминия 811для хранения чистых столовых приборов на раздаче используется пластмассовая кассетница которая не устойчивая к дезинфекции обработке в жарочном шкафе812Нет инвентаря для порционирования блюд в школьном и дошкольном питании в соответствии с объемами блюд в миллилитрах 813 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 пункта 214 раздела II СанПиН 2324359020 отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд блюд из мяса и рыбы в зонах первичной обработки овощей и мытья яиц814 В складском помещении нет условий для мытья рук и условий для мытья инвентаря колода для рубки мяса топор влажной уборки Пищеблок детского сада по адресу сГурьевка улШкольная д1091 В нарушение п 233 п2461 СП 24364820 пищеблок дошкольной группы работающих на сырье имеет недостаточную площадь нет отдельных цехов организованы рабочие места зоны по мойке и приготовлению полуфабрикатов из сырья изготовление готовых блюд мытья кухонной и столовой посуды хранения кухонной посуды и разделочного сырья кухонной посуды для мытья продуктов92 В нарушение п 233 п2461 СП 24364820 в составе моечной для первичной обработки картофеля и овощей мяса и рыбы в буфетной для младшей группы оборудованной посудомоечной машиной нет умывальных раковин 93 пищеблок не обеспечен технологическим оборудованием нет технологического оборудования для приготовления полуфабрикатов вареных и сырых овощей пользуются ручными терками мясорубками94 в нарушение п 213 СанПиН 2324359020 пищеблок где имеется оборудование являющееся источником выделения газов влаги не оборудован локальной вытяжной системой в связи с высокой влажностью отмечается повреждение отделки пищеблока отслоение покрытия покраски стен 95В нарушение п215 СанПиН 2324359020 неисправна водопроводная система поврежден водопроводный кран со смесителем на одной моечной ванне буфетной дошкольной группы трубопроводы горячего водоснабжения от водонагревателей на кухне в буфетных в умывальных выполнены из гибких трубопроводов не закрепленных стационарно на которых отмечается белый налет отмечаются повреждения на системе холодного водоснабжения соединения трубопроводов с использованием насадок муфт водопроводные краны на детских умывальных раковинах без смесителей предназначены для технических целей нет условий для мытья рук в изоляторе 96 В нарушение п 233 СП 24364820 отмечается не соблюдение порядка использования весов в наличии имеются одни весы которые используются для сырых полуфабрикатов и готовых блюд в связи с чем не исключены встречные потоки сырья полуфабрикатов готовой продукции 97 В нарушение п216 СанПиН 2324359020 на пищеблоке в местах прохождения трубопроводов на стыках стен и пола по наружной стене щели нет защиты от грызунов 98 В нарушение п 261 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 пищеблок не обеспечен достаточный по объему холодильником для хранения дневного запаса продуктов отпущенных в соответствии с меню раскладкой в тч скоропортящихся рыба и др 99 В нарушение 2462 СП 24364820 в использовании для приготовления готовых имеется кухонная посуда из алюминия не из нержавеющей стали 10 В нарушение п 266 СП 24364820 п845 СанПиН 2324359020 101 по Учреждению школе и дошкольным группам нет утвержденной инструкции по питьевому режиму с указанием режима дезинфекции и мытью многоразовых кружек использованию одноразовой посуды для дошкольных групп питьевой режим организован с использованием кипяченой воды и одноразовых стаканов для раннего возраста емкость с кипяченой водой находится в буфетной а не в групповой для учащихся питьевой режим в школе не организован со слов у каждого имеется индивидуальная емкость 11 В нарушение п51 п52 СанПиН 2324359020 нет термометров для проведения измерений температуры готовых блюд на раздаче на пищеблоке школы и в дошкольных группах12 В нарушение п263 СП 24364820 умывальные для детей и персонала в дошкольных группах не обеспечены горячим водоснабжением поступает только вода холодного водоснабжения имеющиеся водонагреватели в умывальных комнатах для детских умывальных раковин неисправные умывальные раковины для персонала горячей водой не обеспечены 13 В соответствии экспертным заключением 89612021215 вхд 450603 от 19052021г по результатам проведения санитарноэпидемиологической оценки соответствия результатов исследований измерений испытаний требованиям государственных санитарноэпидемиологических правил и нормативов технических регламентов утверждено заместителем руководителем органа инспекции заведующим отделом организации деятельности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» ЕСЕрмаковой по результатам исследований измерений испытаний установлено следующееПротокол измерений искусственной освещенности 10216 О от 16042021Уровни общей искусственной освещенности измеренные 13042021 в групповой игровой комнате дошкольной группы МБОУ «СОШ» с Гурьевка по адресу Республика Коми Прилузский район с Гурьевка ул Школьная д10 точки по эскизу 145176 составили от 296 лк до 379 лк при нормируемом уровне искусственной освещенности для детей дошкольного возраста в групповых игровых не менее 400 люкс что не соответствует требованиям пп 285 пункта 28 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»14 В нарушение п273 СП 24364820 в учебных помещениях школы нет термометров для контроля температуры15 В нарушение п283 СП 24364820 при визуальном осмотре окон установлено что в большинстве учебных помещений в рекреациях учебных классах оконные рамы с повреждением покрытия отделки с налетом черного цвета отдельные оконные рамы выполнены не из цельного стекла 16 В нарушение п 2810 СП 24364820 хранение люминесцентных ламп несправных и новых в дошкольной группе организовано на полке с моющими и дезинфицирующими средства Не соблюдаются сроки утилизации опасных отходов по Учреждению в наличии по журналу учета образования токсических отходов в наличии 86 ламп которые подлежат утилизации на специализированном предприятии 17 В нарушение п 23 СанПиН 21338421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» здания учреждения частично обеспечены автономной системой канализации сбор жидких отходов из туалетов из пищеблока буфетных осуществляется в выгреба договор на вывоз ЖБО не предоставлен 18 Санитарное состояние учреждения181 В нарушение п2112 п2113 п2114 СП 24364820 не утверждена рабочая инструкция по поддержанию санитарного состояния помещений Учреждения в том числе дошкольных группах и в помещениях школы с учетом п2112 СП 24364820 и требований п23 п 31 СП 3124359820на рабочих местах нет инструкции по приготовлению моющих и дезинфицирующих средств с учетом инструкций по использованию от производителя нет мерной посуды для жидких концентрированных средств ни для технического персонала ни на пищеблоке и в буфетной дошкольной группы емкости с моющими средствами на рабочих местах разлитые в случайные емкости не оснащены копиями маркировочного ярлыка от производителя моющих средств182 В нарушение п 31 СП 3124359820 в школе помещения постоянного пребывания учащихся классы кабинеты не оборудованы приборами для дезинфекции воздушной среды Проведение обеззараживание воздуха в школе предусмотрено только по возможности тк учреждение не обеспечено оборудованием для дезинфекции воздуха имеется только 2 единицы которые используются в обеденном зале и периодически для дезинфекции отдельных помещенийНет передвижного дезинфекционного оборудования для регулярной дезинфекции воздуха в коридорах приемных дошкольных групп183 В нарушение п2113 СП 24364820 по дошкольному учреждению не выделен уборочный инвентарь с соответствующей маркировкой для общих коридоров прачечной административных помещений184 В нарушение п2412 СП 24364820 по школе не представлен уборочный с соответствующей маркировкой для мытья пола поверхностей спортивного инвентаря матов для спортивного зала в школе 185 В нарушение п2114 СП 24364820 в школе и дошкольном учреждении помещения для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов мытья уборочного инвентаря не оснащены кранами для забора холодной и горячей воды19 Нет дезинфекционного оборудования для дезинфекции на пищеблоке в буфетных191 В нарушение п214 СанПиН 2324359020 не установлено дезинфекционное оборудование на участках порционирования блюд192 В нарушение п2462 СП 24364820 на пищеблоках дошкольной группы и школы в зоне мясорыбного овощного мойки яиц не установлено дезинфекционное оборудование201 По дошкольной группам в нарушение п 313 СП 24364820 нет сведений о дате установки ртутнокварцевых ламп не ведется контроль за соблюдением сроков годности ресурса ртутнокварцевых ламп работающих с режимом при отсутствии детей установленных в групповых спальных в туалетах202 Нет передвижного дезинфекционного оборудования для дезинфекции остальных помещений21 В нарушение п 295 п35 СП 24364820 не представлены сведения за санитарным состоянием всех помещений за соблюдением личной гигиены за выполнением профилактических и противоэпидемиологических мероприятий в тч за соблюдением сроков обследования учащихся и детей дошкольной группы на педикулез за организацией и проведением физического воспитания состоянием закаливания привитости в соответствии с календарем профилактических прививок формированием здорового образа жизни соблюдением требований в кабинетах при использовании ЭСО 22 По школе в нарушение п3419 СП 24364820 в классных журналах электронных не оформлены листки здоровья с указанием антропометрических данных группы здоровья и медицинской группы для занятий физкультурой номера необходимой мебели 23В нарушение п 313 СП 24364820 приемные дошкольных групп не обеспечены условиями для сушки одежды для обуви24 В нарушение п318 СП 24364820 не введено в практику проведение опроса родителей при проведении приема детей воспитателями25 В нарушение п2411п 317 СП 24364820 унитазы для детей дошкольной группы учреждения не обеспечены индивидуальными сидениями на каждом унитазе имеется несъемное сидение которое не обрабатывается после каждого ребенка 26 В нарушение п319 СП 24364820 учреждение не обеспечено санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплекта на 1 человека Нет санитарной одежды для воспитателей для работников кухни имеется всего по 1 костюму повара261 В нарушение п814 приложение 11 СанПиН 2324359020 в ходе проверки предоставленных меню раскладок бракеража готовой пищи установлено что питание детей дошкольного возраста организовано по меню составленному на следующий день с учетом наличия поступивших продуктов а не по утвержденному 2 недельному меню без учета таблицы замены продукции с учетом ее пищевой ценности 262 Не внесены дополнения в утвержденное 2 недельное меню дошкольного возраста введенные с 01012021 года а именно в соответствии с требованиями п812 таблиц 12 приложения 7 СанПиН 2324359020 не внесены дополнения в примерное меню требований по сокращению норм по сахар на 2236 на 1740 соли 27 В соответствии экспертным заключением 89612021215 вхд 450603 от 19052021г по результатам проведения санитарноэпидемиологической оценки соответствия результатов исследований измерений испытаний требованиям государственных санитарноэпидемиологических правил и нормативов технических регламентов утверждено заместителем руководителем органа инспекции заведующим отделом организации деятельности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» ЕСЕрмаковой по результатам исследований измерений испытаний установлено следующее271 Протокол 013819 от 30042021Блюда одного приема пищи обед дата изготовления 13042021 изготовитель пищеблок МБОУ «СОШ» с Гурьевка по адресу Республика Коми Прилузский район с Гурьевка ул Школьная д3 для учащихся школы 1 щи из свежей капусты на мясокостном бульоне 250 г 2 греча отварная с биточками мясными + салат из вареной свеклы с чесноком 10070100 г 3 компот из изюма 200 г калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюдах относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила 819 181 при допустимом отклонении ± 5 что не соответствует требованиям п8123 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»28 В соответствии экспертным заключением 89612021215 вхд 450603 от 19052021г по результатам проведения санитарноэпидемиологической оценки соответствия результатов исследований измерений испытаний требованиям государственных санитарноэпидемиологических правил и нормативов технических регламентов утверждено заместителем руководителем органа инспекции заведующим отделом организации деятельности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» ЕСЕрмаковой по результатам исследований измерений испытаний установлено следующееПротокол измерений искусственной освещенности 10216 О от 16042021Уровни общей искусственной освещенности измеренные 13042021 в групповой игровой комнате дошкольной группы МБОУ «СОШ» с Гурьевка по адресу Республика Коми Прилузский район с Гурьевка ул Школьная д10 точки по эскизу 145176 составили от 296 лк до 379 лк при нормируемом уровне искусственной освещенности для детей дошкольного возраста в групповых игровых не менее 400 люкс что не соответствует требованиям пп 285 пункта 28 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»29 В соответствии экспертным заключением 89622021215 вхд 460603 от 19052021г по результатам проведения санитарноэпидемиологической оценки соответствия результатов исследований измерений испытаний требованиям государственных санитарноэпидемиологических правил и нормативов технических регламентов утверждено Врио главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» ННЮркиной По результатам исследований измерений испытаний установлено следующееОценка условий для организации питанияОтсутствует контроль за соблюдением детьми правил личной гигиены возле умывальных раковин при входе в обеденный зал нет антисептика для обработки рук электрополотенец или бумажных полотенец что не соответствует требованиям подпункта 295 пункта 29 СП 24364820Отсутствует подача горячей воды в столовую к умывальным раковинам для мытья рук к умывальной раковине возле туалета для персонала что не соответствует требованиям пп 261 пп 265 пункта 26 раздела II пп 3413 пункта 314 раздела III СП 24364820 пункта 25 раздела II СанПиН 2324359020Температура горячих блюд на раздаче 13042021 не соответствует требованиям п52 Раздела V СанПиН 2324359020 так температура гречи отварной и мясных биточков на раздаче составила 470ºС и 490ºС соответственно при указанной в технологических картах температуре 65ºСПримерное меню соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню имеются ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур однако не проводится подсчет пищевой ценности и калорийности за день и в целом за расчетный период приложение N 8 п814 Раздела VIII CанПиН 2324359020 Калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем согласно протоколу 013819 от 30042021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» составила 819 181 при допустимом отклонении ± 5 что не соответствует требованиям пп 8123 пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020Не всегда в обед подаются холодные закуски салаты или порционные овощи так салаты или порционные овощи отсутствует в меню 1й недели дни 1 4 2й недели день 2 3й недели дни 1 5 что не соответствует требованиям пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020Масса порций вторых блюд подаваемых на обед котлета рыбная биточки из говядины тефтели из говядины с рисом голубцы ленивые и др составляет 70 г при гигиеническом нормативе «масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей в возрасте от 7 до 12 лет 90120 грамм» что не соответствует требованиям таблицы 1 Приложения N 9 пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020Не проводится контроль исправности технологического оборудования инвентаря оценка их достаточности и рациональности использования для обеспечения регламентированной технологическими картами и иными нормативными документами технологии приготовления блюд на момент проверки на пищеблоке имеется стол для разделки мяса «МС» покрытый клеенкой что не соответствует требованиям пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820Отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц что не соответствует требованиям пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 пункта 214 раздела II СанПиН 2324359020Санитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное требуется ремонт потолка и замена линолеума в варочном цехе ремонт стен в складском помещении что не позволяет качественно проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств пункт 253 раздела II СП 24364820 пункт 25 раздела II СанПиН 2324359020Отсутствует подача горячей воды к умывальной раковине для мытья рук персонала что не соответствует требованиям пп 261 пп 265 пункта 26 раздела II пп 3413 пункта 314 раздела III СП 24364820 пункта 25 раздела II СанПиН 232435902030 В нарушение п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не организован производственный контроль за работой пищеблоков организацией питания организованных детей и учащихся основанный на принципах ХАССП в соответствии установленным порядком и периодичностью 31 В нарушение п18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» программа производственного контроля по контролю за соблюдением санитарных правил утвержденная приказом 47 от 010920 на 2021 год составлена без учета требований по контролю СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и других нормативных документов

Нарушенный правовой акт:

• п23 п 31 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19п23 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»ст11 п17 п24 ст28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 25 п29 п213 п214 п216 раздела II п51 п52 812 п845 приложение N 8 п814 пп 8123 пункта 812 таблицы 1 Приложения N 9 пункта 812 СаНПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп15 п110 п21 п243 п 244 п245 253пп 2462 пункта 246 п2411раздела II п 233 п249 п2461 п 252 п253 пп 261 п263 пп 265 п266 пункта 26 п2114 п2412 раздела II п273 п283 пп 285 пункта 28 п 2810 п 295 п35 п2112 п2113 п2114 раздела II п 313 п317 п318 п319 п3419 пп 3413 пункта 314 раздела III п812 таблиц 12 приложения 7 п814 п8123приложение 11 пп 261 пп 265 пункта 26 раздела II пп 3413 пункта 314 раздела III СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст9Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотиносодержащей продукции»Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации»Федеральный закон от 23112009 261ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» ч 9 ст 10Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗПостановление Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей средеТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 299СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312310913 «Профилактика дифтерии Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 312316214 «Профилактика коклюша»Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 988н 420н Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 28012021 года 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 р VII СП 3132314613

Выданные предписания:

• 11В медицинские книжки внести сведения об иммунизации работающих в соответствии с национальным календарем при отсутствии сведений о прививках провести иммунизацию в установленном порядке у всех ревакцинацию против кори лиц связанных с питанием детей против гепатита А др2 Обеспечить производственный контроль за устранением аварийных ситуаций по Учреждению с ведением соответствующего журнала с обязательным внесением сведений по дате и времени регистрации и устранения аварийной ситуации о принятых мерах по поддержанию санитарнопротивоэпидемиологического режима учреждения 3 Выполнить работы по восстановлению отделки всех помещений в здании школы дошкольной группы на пищеблоках стен потолочного покрытия пола с использованием материалов устойчивых к применению моющих и дезинфицирующих средств с выполнением мероприятий по защите помещений от проникновения грызунов 4 Не допускать к использованию ученической мебели столы стулья в классах обеденных столов для приема пищи в дошкольных группах с поврежденной поверхностью сколами трещинами без нанесения цветовой маркировки51 В учебных классах школы где установлены ЭСО для демонстрации обучающих фильмов программ выполнить мероприятия предотвращающие неравномерность освещения появления бликов на экране установить по центру фронтальной стены 52 На окнах установить специальные регулируемые солнцезащитные устройства6 Заменить в учебных классах рекреации в здании школы в дошкольном учреждении оконные стекла не из цельного стекла7 Не допускать в использование спортивное оборудование спортивные маты др с поврежденной поверхностью Пищеблок школы по адресу сГурьевка улШкольная д3а81 Умывальные раковины перед обеденным залом подключить к системе локальной канализации пищеблока 82 Вывести этапы первичной обработки картофеля и овощей из основного цеха пищеблока с установкой моечных ванн для мытья 83 На пищеблоке дополнительно установить моечные ванны для мытья продуктов84 Посудомоечную машину использовать для мытья в соответствии с техническим паспортом и инструкцией по мытью столовой и кухонной посуды85 Заменить бытовые моечные ванны на промышленные предназначенные для предприятий общественного питания 86 На рабочих местах иметь инструкции по правилам мытья столовой и кухонной посуды и разделочного инвентаря поддержанию санитарного состояния пищеблока87 Иметь маркировку объемной вместимости на моечных ваннах для мытья кухонной и столовой посуды 88 Установить умывальные раковины с подачей воды холодного и горячего водоснабжения через смесители в зоне мытья кухонной и столовой посуды и в зоне мытья продуктов приготовления пищи89 Не допускать встречных потоков поточности при хранение кухонной посуды для приготовления пищи и кухонной посуды для мытья продуктов810 Обеспечить подачу воды холодного и горячего водоснабжения в моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды мытья продуктов через смесители смесителями811 Своевременно выводить из пищеблока кухонную столовую посуду разделочный инвентарь с механическими дефектами с трещинами сколами 812 Заменить разделочные доски используемые при изготовлении продукции на разделочные доски из дерева твердых лиственных пород 813 Изъять из использования кухонную посуду не из нержавеющей стали эмалированную посуду с обитой эмалью из алюминия 814 Проводить обработку посуды используемой для хранения чистых столовых приборов на раздаче по режиму обработки столовых приборов в жарочном шкафу заменить пластмассовые 815 Порционирование блюд в школьном и дошкольном питании проводить с использованием промаркированного инвентаря ложек с соответствии с объемами блюд в миллилитрах 816 Установить бактерицидные установки для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд блюд из мяса и рыбы в зонах первичной обработки овощей и мытья яиц817 В складском помещении создать условия для мытья рук инвентаря яиц с установкой моечных ванн установить шкаф для хранения уборочного инвентаря Пищеблок детского сада по адресу сГурьевка улШкольная д1091 Установить умывальные раковины с обеспечением подачи воды холодного и горячего водоснабжения через смесители с отводом стоков в локальную канализацию в основном цехе пищеблока в моечной для первичной обработки картофеля и овощей мяса и рыбы в буфетной для младшей группы оборудованной посудомоечной машиной 92 пищеблок обеспечить технологическим оборудованием для приготовления полуфабрикатов вареных и сырых овощей93 На пищеблоке оборудование являющееся источником выделения газов влаги обеспечить локальной вытяжной системой 94Заменить трубопроводы системы холодного горячего водоснабжения в соответствии с требованиями на пищеблоке в буфетных в умывальных с установкой смесителей на водопроводных кранах 95 Создать условия для мытья в изоляторе 96 Дополнительно на пищеблок приобрести весы с маркировкой для полуфабрикатов и готовой продукции97 Провести защиту помещений пищеблока место для хранения овощей и картофеля от проникновения грызунов 98Скоропортящиеся продукты для дневного запаса отпущенные с вечера хранить в условиях холодильника99 Изъять из использования кухонную посуду для приготовления пищи из алюминия заменить на посуду из нержавеющей стали 10 По Учреждению школе и дошкольным группам питьевой режим организовать в соответствии с утвержденной инструкцией по питьевому режиму с указанием режима дезинфекции и мытью многоразовых кружек использованию одноразовой посуды 11 Проводить измерения температуры готовых блюд на раздаче на пищеблоке школы и в дошкольных группах с использованием специального термометра12 Умывальные для детей и персонала в дошкольных группах обеспечить горячим водоснабжением через смесители 13 Уровни общей искусственной освещенности в групповой игровой комнате дошкольной группы привести в соответствие требованиям пп 285 пункта 28 раздела II СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»14 В учебных помещениях иметь школы иметь термометры для контроля температуры15 Восстановить отделку поверхностей оконных рам в учебных помещениях в рекреациях 161Обеспечить хранение люминесцентных ламп несправных и новых в дошкольной группе за пределами здания детского сада 162 Соблюдать сроки утилизации опасных отходов по Учреждению провести утилизацию имеющихся ламп на специализированном предприятии 17 Представить Договор на утилизацию ЖБО из туалетов из пищеблока буфетных со специализированной организацией 181 Иметь утвержденную рабочая инструкция по поддержанию санитарного состояния помещений Учреждения в том числе дошкольных группах и в помещениях школы с учетом п2112 СП 24364820 и требований п23 п 31 СП 3124359820182 На рабочих местах иметьт инструкции по приготовлению моющих и дезинфицирующих средств с учетом инструкций по использованию от производителя 183 Иметь мерную посуду для жидких концентрированных средств для технического персонала на пищеблоке и в буфетной дошкольной группы 184 Емкости с моющими средствами на рабочих местах обеспечить копиями маркировочного ярлыка от производителя моющих средств184 Приобрести дезинфекционное оборудование для дезинфекции воздуха в классах185 Приобрести передвижное дезинфекционное оборудование для регулярной дезинфекции воздуха в коридорах приемных дошкольных групп186 По дошкольному учреждению выделить уборочный инвентарь с соответствующей маркировкой для общих коридоров прачечной административных помещений187 Выделить уборочный инвентарь с соответствующей маркировкой для мытья пола поверхностей спортивного инвентаря матов для спортивного зала 188 В школе и дошкольном учреждении помещения для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов мытья уборочного инвентаря обеспечить кранами для забора холодной и горячей воды19 Установить дезинфекционное оборудование для дезинфекции на пищеблоке в буфетных на участках порционирования блюд и на пищеблоках дошкольной группы и школы в зоне рабочих мест мясорыбного овощного мойки яиц20 Иметь акты ввода ртутнокварцевых ламп по дошкольном группам проводить контроль за соблюдением сроков годности ресурса ртутнокварцевых ламп работающих с режимом при отсутствии детей установленных в групповых спальных в туалетах21 В классных электронных журналах оформить листки здоровья с указанием антропометрических данных группы здоровья и медицинской группы для занятий физкультурой номера необходимой мебели 22 Приемные дошкольных групп обеспечить условиями для сушки одежды для обуви23 Проводить опрос родителей при проведении приема детей воспитателями24 Унитазы для детей дошкольной группы учреждения обеспечить индивидуальными сидениями 25 Персонал Учреждения обеспечить санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплекта на 1 человека с учетом нормативов по должностям Выделить санитарную одежду для воспитателей261 Питание детей дошкольного возраста и учащихся организовать по утвержденному 2 недельному меню замену рациона проводить с учетом таблицы замены продукции с учетом ее пищевой ценности 262 Внести дополнения в утвержденное 2 недельное меню дошкольного возраста введенные с 01012021 года а именно в соответствии с требованиями п812 таблиц 12 приложения 7 СанПиН 2324359020 требований по сокращению норм по сахар на 2236 на 1740 соли 27 Обеспечить выполнение калорийности пищевых рационов Обеспечить приготовление блюд с соблюдением технологии приготовления блюд с учетом технологических карточек закладка мяса в каждую порцию и тд соблюдение объемов изготовления продукции с учетом количества порций в соответствии с меню раскладкой 271 Проводить контроль за соблюдением детьми правил личной гигиены272 Возле умывальных раковин при входе в обеденный зал в умывальных комнатах иметь бесконтактные дозаторы с антисептиком для обработки рук273 Обеспечить соблюдение температуры горячих блюд на раздаче в соответствии с требованиям п52 Раздела V СанПиН 2324359020 при указанной в технологических картах температуре274 В примерном меню иметь рассчитанную пищевую ценность и калорийность за день и в целом за расчетный период приложение N 8 п814 Раздела VIII CанПиН 2324359020 275 В меню иметь холодные закуски салаты или порционные овощи в соответствии требованиям пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020276 Соблюдать нормативы по массе порций вторых блюд подаваемых на обед в соответствии с требованиями таблицы 1 Приложения N 9 пункта 812 раздела VIII СанПиН 2324359020277 Проводить контроль исправности технологического оборудования инвентаря оценку их достаточности и рациональности использования для обеспечения регламентированной технологическими картами и иными нормативными документами технологии приготовления блюд278 На пищеблоке заменить производственный стол для разделки мяса «МС» покрытый клеенкой279 Обеспечить соблюдение санитарного состояния производственных помещений пищеблока провести ремонт потолка и замена линолеума в варочном цехе ремонт стен в складском помещении с использованием материалов устойчивых к применению моющих и дезинфицирующих средств28 Организовать производственный контроль за работой пищеблоков организацией питания организованных детей и учащихся основанный на принципах ХАССП в соответствии установленным порядком и периодичностью 30 Проводить производственный контроль по программе составленной с учетом требований СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19