Причина проверки:

обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия соблюдение требований технических регламентов при осуществлении деятельности дошкольного образования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 года 944 Ст 81 ч 93 ст 9 Закона от 26122008 г 294ФЗ п 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв Пр РФ от 05062013 г 476

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Полы в групповых и спальных помещениях туалетах и умывальныхбуфетных в раздевалках с дефектами поверхностей что не обеспечивает их качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствСтены и потолки в групповых и спальных помещениях туалетах и умывальныхбуфетных в раздевалках с дефектами поверхностей что не обеспечивает их качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствЧасть детской мебели столы стулья кровати имеют деформации покрытия что не обеспечивает их качественное мытье и обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствОстекление части окон в групповых спальных помещениях раздевалках буфетных выполнено не из цельного стекла имеются нарушения ее целостности Мытье столовой посуды осуществляется без замачивания в дезинфицирующем растворе в соответствии с инструкциями при их применениюГорячее водоснабжение в моечной не функционирует в нерабочем состоянии водонагреватель Внутренняя отделка производственных помещений горячий цех складские помещение не соответствует санитарно гигиеническим требованиям полы и стены с многочисленными дефектами и деформациями поверхностей что не обеспечивает их качественное мытье и обработку с применением дезинфицирующих и моющих средств Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в рацион не включена специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные микроэлементами и витаминамиПрил 4 журнал бракеража готовой пищевой продукции не содержит сведений о «результатах взвешивания порционных блюд»Прил 5 журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции не ведетсяНа пищеблок поступают овощи без маркировки с информацией установленной законодательством РФ на остатке картофель лук морковь В фактическом меню в соответствии с бракеражным журналом отсутствуют в рационе салаты закуски Ежедневное меню для сведения родителей не содержит сведений о возрастных группах и калорийности порции Табл 1 прил 7 По данным накопительной ведомости за январь февраль 2021 не достаточно дети получили овощей фруктов яицмяса гов рыбы На пищеблоке и в буфетных на рабочих местах отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств емкости с рабочими растворами не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Для работников пищеблока не предусмотрен туалет с раковиной для мытья рукНа пищеблоке отсутствует цех зона первичной обработки овощей В зоне приготовления салатов и холодных блюд на пищеблоке не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздухаНа кухне оборудование производственные столы емкости раковины для мытья кухонной посуды и инвентаря деревянный кухонный инвентарь разделочные доски скалки толкушки и пр эмалированные емкости с многочисленными деформациями поверхностей что не обеспечивает их качественное мытье и обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствКоличество технологического моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды на пищеблоке не обеспечивает поточность технологического процесса в горячем цеху не удаляется нерабочее технологическое оборудование с целью увеличения производственной площади не проведено четкое зонирование в горячем цеху для работы с сырьем и готовой продукцией

Нарушенный правовой акт:

• Нарушены СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П252 П 253 П 249 П 283 П 2461 П 2462 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции»П 2325 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» П 215 П 216 816 П 22 П814 П 817 П 45 46 П 37
• 9 Правовые основания проведения проверки Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» 294ФЗ от 26122008 г ч3ст910 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака или потребления никотиносодержащей продукции»Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации»Федеральный закон от 23112009 261ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» ч 9 ст 10Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗПостановление Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей средеТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 299СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312310913 «Профилактика дифтерии Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза»СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза»СП312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 312316214 «Профилактика коклюша»Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 988н 420н Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотрыПриказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 28012021 года 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п 221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 р VII СП 3132314613

Выданные предписания:

• 1Устранить дефекты поверхностей полов в групповых и спальных помещениях туалетах и умывальныхбуфетных в раздевалках младшей и старшей разновозрастной групп2 Устранить дефекты стен и потолков в групповых и спальных помещениях туалетах и умывальныхбуфетных в раздевалках младшей и старшей разновозрастной групп3 Провести замену детской мебели столы стулья кровати с деформациями покрытия4 Остекление части окон в групповых спальных помещениях раздевалках буфетных выполнить из цельного стекла устранить нарушения ее целостности 5Мытье столовой посуды осуществляется без замачивания в дезинфицирующем растворе в соответствии с инструкциями по их применению6 Обеспечить горячим водоснабжением моечную пищеблока7 Внутреннюю отделку производственных помещений горячий цех складские помещение выполнить в соответствии санитарно гигиенических требований устранив дефекты и деформации поверхностей8 Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в рацион включать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную микроэлементами и витаминами9 В журнале бракеража готовой пищевой продукции указывать сведения о «результатах взвешивания порционных блюд»10 Вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции в соответствии с прил 5 11 На пищеблок принимать пищевую продукцию только при наличии маркировки с информацией установленной законодательством РФ12 Разнообразить рацион питания детей включать салаты фрукты кисломолочные изделия изделия из мяса и рыбы в соответствии с нормами среднесуточных наборов пищевой продукции11 Ежедневное меню для сведения родителей обеспечить сведениями о возрастных группах и калорийности порции12 На пищеблоке и в буфетных на рабочих местах обеспечить инструкциями по применению дезинфицирующих средств с маркировкой емкостей с рабочими растворами с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности13 Для работников пищеблока предусмотреть туалет с раковиной для мытья рук14 На пищеблоке оборудовать цех зона первичной обработки овощей15 В зоне приготовления салатов и холодных блюд на пищеблоке предусмотреть бактерицидную установку для обеззараживания воздуха16 На кухне провести замену оборудования производственные столы емкости раковины для мытья кухонной посуды и инвентаря деревянный кухонный инвентарь разделочные доски скалки толкушки и пр эмалированные емкости с многочисленными деформациями поверхностей17 В горячем цеху убрать нерабочее технологическое оборудование с целью увеличения производственной площади провести четкое зонирование участков для работы с сырьем и готовой продукцией