Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Ст 81 ч 93 ст 9 Закона от 26122008 г 294ФЗ п 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв Пр РФ от 05062013 г 476

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Внутренняя отделка стен полов потолков окон и подоконников во всех производственных помещениях моечной раздевалке бытовой комнате расположенных по адресу РК УстьКуломский район ул Ленина д 3а не отвечает санитарно гигиеническим требованиям поверхности неровные с дефектами что не обеспечивает их качественное мытье и обработку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств На предприятии отсутствует не ведется нормативно техническая документация на вырабатываемую пищевую продукцию в соответствии с установленными требованиями При осуществлении производства продукции на предприятии не разработана и не внедрена программа ХАСПП в соответствии с установленными требованиямиВ складском помещении для хранения компонентов используемых для производства пищевой продукции не соблюдаются условия хранения лука чеснока фактически осуществляется хранение при температуре +24 градС при необходимых параметров хранения в соответствии с маркировкой изготовителя от 0 до +10 град Спроизводственное помещение для изготовления мясных полуфабрикатов не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесительв производственных помещениях используются столы разделочный инвентарь с дефектами и деформациями поверхностей не соответствующей санитарно гигиеническим требованияммусор и отходы с территории своевременно не удаляются санитарное состояние контейнера не обеспечивает возможность его очищения мойки и защиту от проникновения животныхмаркировка вырабатываемой продукции не имеет сведений о количестве массе товара в упаковке нет сведений о показателях пищевой ценности сведений о наличии компонентов полученных с применением ГМО В торговом зале расположенном по адресу УстьКуломский район с УстьКулом ул Ленина д3а не созданы условия для хранения и реализации скоропортящейся пищевой продукции свежего мяса и субродуктов в соответствии с установленными требованиями отсутствуют охлаждающие витрины В торговом зале расположенном по адресу УстьКуломский район с УстьКулом ул Ленина д3а в зоне реализации молочной продукции в месте реализации мясной продукции и сырья не установлены умывальные раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смеситель В складском помещении рынка оборудовать стеллажи поддоны для временного хранения пищевой продукции в соответствии с установленными требованиями

Нарушенный правовой акт:

• ст 4 ч П 41 ст16 ч3 4 5 п 11 ст 10 Гл3 1 234 части 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»П 91 п 94 п92 п78
• а соблюдение санитарноэпидемиологических требований Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СанПиН 3368621 Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19б соблюдение обязательных требований в области качества и безопасности пищевой продукции установленных в соответствии с Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и принимаемыми в соответствии с ним нормативными правовыми актамиФедеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» главы IIIIVв соблюдение иных обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения установленных Федеральным законом «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» иными федеральными законами и принятыми в соответствии с ними нормативными правовыми актами Российской Федерации актами составляющими право Евразийского экономического союза Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции» ст 21 п 2 ст 22 Федеральный закон от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» п 1 статьи 8 п 2 статьи 13 п 1 статьи14 Федеральный закон от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» статья 4 статья 62 Федеральный закон от 24061998 89ФЗ Об отходах производства и потребления п 3 статьи 25 постановление Правительства Российской Федерации от 15071999 г 825 Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010 г 299 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012 статьи 47 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014 г 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» для контроля соблюдения ст 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗ приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 г 988н 420н Об утверждении перечня вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 28012021 года 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры для контроля соблюдения требований ст 34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г

Выданные предписания:

• 1Внутреннюю отделку стен полов потолков окон и подоконников во всех производственных помещениях моечной раздевалке бытовой комнате расположенных по адресу РК УстьКуломский район ул Ленина д 3а выполнить в соответствии с санитарно гигиеническими требованиями 2Приобрести нормативно техническую документацию на вырабатываемую пищевую продукцию в соответствии с установленными требованиями 3 Разработать и внедрить программу ХАСПП в соответствии с установленными требованиями 4В складском помещении для хранения компонентов используемых для производства пищевой продукции создать условия для хранения лука чеснока в соответствии с маркировкой изготовителя 5Производственное помещение для изготовления мясных полуфабрикатов оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель 6В производственных помещениях провести замену производственных столов разделочного инвентаря с дефектами и деформациями поверхностей 7Провести замену ненадлежащего контейнера упорядочить сроки вывоза мусора и отходов с территории 8 Маркировку вырабатываемой продукции выполнить в соответствии с техническими регламентами таможенного союза на этикетке предусмотреть сведения о количестве массе товара в упаковке сведения о показателях пищевой ценности сведения о наличии компонентов полученных с применением ГМО 9 В торговом зале рынка расположенном по адресу УстьКуломский район с УстьКулом ул Ленина д3а создать условия для хранения и реализации скоропортящейся пищевой продукции свежего мяса и субродуктов в соответствии с установленными требованиями обеспечить охлаждающими витринами 10 В торговом зале расположенном по адресу УстьКуломский район с УстьКулом ул Ленина д3а в зоне реализации молочной продукции в месте реализации мясной продукции и сырья установить умывальные раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смеситель 11 Складское помещение рынка оборудовать стеллажами полками подтоварниками в соответствии с требованиями санитарного законодательства