Причина проверки:

осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• у работников занятых на работах которые связаны с хранением реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственный контакт работников с продовольственным пищевым сырьём или пищевой продукцией не пройдены обязательные медицинские осмотры в установленном приказом Минздрасоцразвития РФ от 12042011 г 302н порядке согласно которому работники организаций торговли должны проходить периодический медицинский осмотр 1 раз в год с обязательным участием врачей дерматовенеролога оториноларинголога стоматолога терапевта психиатра нарколога согласно сведений из личных медицинских книжек у Пономаревой ГМ предыдущий медосмотр от 19112019 г Пономаревой ЛА предыдущий медосмотр от 06112019 г Ефименко ЕВ предыдущий медосмотр от 06112019 г нарушены сроки проведения гигиенической подготовки и аттестации работников в соответствии со специализацией деятельности срок очередной аттестации у Пономаревой ГМ истёк 04122020 г у Пономаревой ЛА истёк 04042020 г у Ефименко ЕВ истёк 04072020 г при хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные её изготовителем Так в складском помещении в упаковках путём выкладки на поддонах и столе осуществляется хранение продукции требующей соблюдения параметров температурного режима в условиях холодильного оборудования полуфабрикат натуральный из мяса цыплятбройлеров Фарш цыплятбройлеров замороженный производства ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» дата изготовления 29122020 г условия хранения заявленные изготовителем при температуре не выше минус 18C сосиски «Венские» производства ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» дата изготовления 16012021 г условия хранения заявленные изготовителем от 0 до +6C изделие колбасное вареное из мяса птицы колбаса «Куриная» 2 сорта охлажденная производства ООО «Птицефабрика Акашевская» дата изготовления 28122020 г условия хранения заявленные изготовителем от +2 до +6C сельдь пресервы рыбные «Пингвин» малосольная филе кусочки в майонезной заливке дата изготовления 29122020 г условия хранения заявленные изготовителем при температуре от 5 до +4C складские помещения в которых осуществляется хранение сыпучих продуктов овощей и фруктов не оснащены средствами измерения температуры и влажности воздуха ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности на бумажных или электронных носителях не проводится грузовое отделение транспортного средства грузовой фургон УАЗ 37419505 регистрационный знак Р930МВ11 используемый для перевозки пищевой продукции не подвергается регулярной очистке мойке дезинфекции договор на оказание услуг акты проведения дезинфекции автотранспорта не представлены лицо сопровождающее пищевую продукцию в пути следования и выполняющее её погрузку и выгрузку водитель Пономарев ПМ не имеет личной медицинской книжки с данными о прохождении медицинского осмотра

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 10 ч6 7 10 12 ст 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 пп 14 15 62 71 75 санитарноэпидемиологических правил и нормативов СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 10Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 15 24 29 34 36Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3 ст 9 ст 12Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 г 157ФЗФедеральный закон «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» от 18062001г 77ФЗ
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст3 ст4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 пп 5 7 8 13 р IV р VII п 47 р IX п 60 р XI р XII п 97 р XIII пп 99 100 р XIV р XVТехнический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 стст 1 2 гл 3 стст 7 8 гл 4 стст 14 15 17 гл 5 ст 18 гл 6 гл 7Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 ст 3 ч 1 ст5 стст 68Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 р IV пп 131415 рV пп 88 89 p IX 106 p XI 127 p XII 129133 p XIII р XIVТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 0272012 ст5 п 2 ст 6 стст79 чч13 ст10 ст11Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 p IV п 13 р V п 33 р VI рр VIIIIX пп 72 73 р IХ п 78 р X пп 80 81 р XI р XIIЕдиные санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010г 299 гл I ст 3 гл II разд 1 пп 9 10 17 22 23 63
• СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пп1415 32 545862 рVII р VIII пп103108р XIСанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» пп 13 23 31 3337 313 р IVСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 13 21265154 р VII p VIII пп 181183СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п 12 р ХСП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» п 21 раздел VIIIСП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п 13 раздел IVСП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» п 12 раздел VIIIСП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 13 2325 220 221 31 381393СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 12 2125 3133311 приложение 1ГН 1 2353918 «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» для контроля соблюдения требований ст34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г р VII СП 3132314613 п14 СП236366820

Выданные предписания:

• 1Обеспечить прохождение обязательных медицинских осмотров в установленном приказом Минздрасоцразвития РФ от 12042011 г 302н порядке с внесением сведений о результатах медосмотров в личные медицинские книжки Пономарева ГМ Пономарев ПМ Пономарева ЛА Ефименко ЕВ2Обеспечить соблюдение условий хранения и реализации пищевой продукции установленных изготовителем путем размещения товара требующего соблюдения определенного температурного режима в холодильном оборудовании3Обеспечить оснащение складских помещений средствами измерения температуры и влажности воздуха4Обеспечить проведение ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности на бумажных или электронных носителях5Обеспечить проведение регулярной очистки мойки дезинфекции грузового отделения транспортного средства грузовой фургон УАЗ 37419505 регистрационный знак Р930МВ11 используемого для перевозки пищевой продукции