Причина проверки:

настоящая проверка проводится в рамках Федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора федерального государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Настоящая проверка проводится с целью осуществление государственного контроля надзора с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдения требований технических регламентов на основании приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются Предупреждение обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации законодательства о техническом регулировании законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• перевозка молока пастеризованного во флягах в целях реализации осуществляется в грузовом автомобиле УАЗ «Фермер» который не обеспечивает возможность поддержания температурных условий перевозки пищевой продукции 4+2 град Цельсия вследствие отсутствия рефрижераторного отделения в нем работниками занятыми на работах которые связаны с хранением перевозкой и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и или пищевой продукцией не пройдены обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в январе 2021г пищевая продукция молоко поставлялась в МОУ «Чернутьевская СОШ» без оформления товаросопроводительных документов позволяющих установить изготовителя пищевой продукции и место ее происхождения не оформлялись товаросопроводительные накладные удостоверения качества с указанием объемов партий и дат поставки молока не оформлялись документы о проведении ветеринарносанитарной экспертизы молока не обеспечено проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий силами специализированных организаций в цехе по производству молочной продукции предприятия пищевой промышленности При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем продукции СПК колхоз «Чернутьевский» не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП

Нарушенный правовой акт:

• ч 4 и ч 6 ч 10 статьи 17 П 3 ст 5 ч3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п 44 технического регламента Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции TP ТС 0332013
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч2 ст 1010 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверкеФедеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 15 24 29 34 36Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3 ст 9 ст 12Федеральный закон «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 г 157ФЗФедеральный закон «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» от 18062001г 77ФЗТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 ст3 ст4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 пп 5 7 8 13 р IV р VII п 47 р IX п 60 р XI р XII п 97 р XIII пп 99 100 р XIV р XVТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 р IV пп 131415 рV пп 88 89 p IX 106 p XI 127 p XII 129133 p XIII р XIV
• Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные решением Комиссии Таможенного союза 28052010г 299 гл I ст 3 гл II разд 1 пп 9 10 17 22 23 63СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» пп 13 23 31 3337 313 р IVСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 13 21265154 р VII p VIII пп 181183СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п 12 р ХСП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» п 21 раздел VIIIСП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п 13 раздел IVСП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» п 12 раздел VIIIСП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 13 2325 220 221 31 381393СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 12 2125 3133311 приложение 1
• ГН 1 2353918 «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» для контроля соблюдения требований ст34 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г р VII СП 3132314613 п 10 ст 17 ТР ТС 0212011

Выданные предписания:

• 1Обеспечить перевозку пищевой продукции в транспортном средстве которое обеспечивает возможность поддержания температурного режима при транспортировании и хранении пищевой продукции2Разработать и утвердить в установленном порядке список контингентов подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам обеспечить проведение периодических медицинских осмотров работников предприятия имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией внести результаты медицинских осмотров в личные медицинские книжки лиц имеющим непосредственный контакт с пищевой продукцией3Обеспечить регулярное проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий силами специализированных организаций в цехе по переработке молока4В целях безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления обеспечить разработку и внедрение процедур основанных на принципах ХАССП