Проверка ВАХЫБОВ НАЗИМ МОЙЛАМ ОГЛЫ
№11240041000111516454

🔢 ИНН:	110212656555
🆔 ОГРН:	318110100014200
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	26.07.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Коми организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ВАХЫБОВ НАЗИМ МОЙЛАМ ОГЛЫ (ИНН: 110212656555)

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Коми

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	110212656555
ОГРН проверяемого лица	318110100014200
Наименование проверочного листа	ВАХЫБОВ НАЗИМ МОЙЛАМ ОГЛЫ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение	Результаты деятельности

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Мороз Викория Вениаминовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Коми

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	Выдано по результатам КНМ, ПМ
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	При рассмотрении обращения вход. №260ж от 01.07.2024г. установлены признаки нарушений требований санитарного законодательства Российской Федерации со стороны индивидуального предпринимателя Вахыбова Назима Мойлам оглы, ИНН 110212656555, ОГРНИП 318110100014200, а именно: в кафе «Стамбул», по адресу: Республика Коми, г. Ухта, ул. Юбилейная, д. 17а, нарушены требования к внутренней отделке помещений, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно: отслоение покрасочного слоя на стенах, двери в складском помещении, в тамбуре; 2 производственных стола не промаркированы; для уборки помещений кафе, используется не промаркированный уборочный инвентарь (швабра), отдельный инвентарь для уборки туалета отсутствует; отсутствует шкаф для хранения личной одежды и обуви персонала; изготовление кулинарных изделий (шаурма, донар) производится при отсутствии технологических документов, фактически отсутствуют технологические документы на данную продукцию (технологическая карта, технологическая инструкция) разработанные и утвержденные руководителем организации; прием пищевой продукции (лук репчатый, помидоры, капуста пекинская, лаваш армянский, матнакаш) осуществляется без маркировки, а также, в товаросопроводительной документации отсутствуют сведения об оценке (подтверждении) соответствия данной продукции нормативным требованиям; в холодильнике осуществляется хранение пищевой продукции (кетчуп, соус горчичный) в открытой заводской упаковке, при этом отсутствует дата открытия упаковки; не осуществляется ежедневный контроль температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складском помещении; в складском помещении для хранения продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха; отсутствуют ёмкости для разведения дезинфицирующих средств используемых для уборки помещений; отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствора «Ника хлор»; для мытья разделочного инвентаря (ножи, доски) используют губки, которые не устойчивы к действию моющих и дезинфицирующих средств; для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в кафе не проводиться производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в том числе не проводятся организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания изготавливаемой продукции; личные медицинские книжки работников кафе отсутствуют. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (ч. 9 ст. 17); - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п. 2.16., п. 3.2., п. 2.19., п. 3.4., п. 2.8., п. 2.2., п. 3.8., п. 3.13., п. 4.6., п. 4.5., п. 2.9., п. 2.1., п. 2.21.); - СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» (п. 1895, п. 1896, п. 1897 п. 1996, п. 1997, п. 1998, п. 1999).

Значение

При рассмотрении обращения вход. №260ж от 01.07.2024г. установлены признаки нарушений требований санитарного законодательства Российской Федерации со стороны индивидуального предпринимателя Вахыбова Назима Мойлам оглы, ИНН 110212656555, ОГРНИП 318110100014200, а именно: в кафе «Стамбул», по адресу: Республика Коми, г. Ухта, ул. Юбилейная, д. 17а, нарушены требования к внутренней отделке помещений, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно: отслоение покрасочного слоя на стенах, двери в складском помещении, в тамбуре; 2 производственных стола не промаркированы; для уборки помещений кафе, используется не промаркированный уборочный инвентарь (швабра), отдельный инвентарь для уборки туалета отсутствует; отсутствует шкаф для хранения личной одежды и обуви персонала; изготовление кулинарных изделий (шаурма, донар) производится при отсутствии технологических документов, фактически отсутствуют технологические документы на данную продукцию (технологическая карта, технологическая инструкция) разработанные и утвержденные руководителем организации; прием пищевой продукции (лук репчатый, помидоры, капуста пекинская, лаваш армянский, матнакаш) осуществляется без маркировки, а также, в товаросопроводительной документации отсутствуют сведения об оценке (подтверждении) соответствия данной продукции нормативным требованиям; в холодильнике осуществляется хранение пищевой продукции (кетчуп, соус горчичный) в открытой заводской упаковке, при этом отсутствует дата открытия упаковки; не осуществляется ежедневный контроль температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складском помещении; в складском помещении для хранения продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха; отсутствуют ёмкости для разведения дезинфицирующих средств используемых для уборки помещений; отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствора «Ника хлор»; для мытья разделочного инвентаря (ножи, доски) используют губки, которые не устойчивы к действию моющих и дезинфицирующих средств; для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в кафе не проводиться производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в том числе не проводятся организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания изготавливаемой продукции; личные медицинские книжки работников кафе отсутствуют. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (ч. 9 ст. 17); - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п. 2.16., п. 3.2., п. 2.19., п. 3.4., п. 2.8., п. 2.2., п. 3.8., п. 3.13., п. 4.6., п. 4.5., п. 2.9., п. 2.1., п. 2.21.); - СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» (п. 1895, п. 1896, п. 1897 п. 1996, п. 1997, п. 1998, п. 1999).

Проверка ВАХЫБОВ НАЗИМ МОЙЛАМ ОГЛЫ №11240041000111516454