Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 16.10.2024 № 373/5 1. В отношении Индивидуального предпринимателя Минина Ивана Анатольевича, ОГРНИП 317110100033308, ИНН 110122996405 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их инди-видуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муници-пального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Согласно поступившему обращению гражданина (вход. № 2212 от 19.09.2024), установле-ны факты реализации 17.09.2024 в магазине «Магнит» АО «Тандер» по адресу: г. Сыктывкар, ул. Малышева, д. 31 лаваша производства ИП Минин И.А., дата выработки 15.09.2024, с наличием плесени (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обяза-тельных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: В соответствии с требованиями ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011) пищевая продукция выпускается в обращении на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на неё распростра-няется. В соответствии с требованиями ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с требованиями ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, вне-дряться и поддерживаться следующие процедуры: - выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических про-цессов производства (изготовления) пищевой продукции; - выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пище-вой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспе-чивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям на-стоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на от-дельные виды пищевой продукции; - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; - содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции; - выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. - выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодично-сти и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; В соответствии с требованиями ч. 2 ст. 17 ТР ТС 021/2011 при использовании транспорт-ных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции, либо пищевой продукции и иных грузов, необходимо обеспечить условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции. В соответствии с п. 23 Раздела 1.5. Единых санитарно-эпидемиологических и гигиениче-ских требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299, пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта. Поступившая информация от гражданина о выявлении факта нарушения требований в об-ласти обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения является основанием полагать о возможных нарушениях обязательных установленных требований законодательства в сфере санитарного надзора. Признаки нарушений обязательных требований выражены в следующем: производство (из-готовление), хранение, перевозка (транспортирование) пищевых продуктов, не соответствующих по органолептическим показателям. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предприни-мателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Минину Ивану Анатольевичу, ОГРНИП 317110100033308, ИНН 110122996405, адрес производства: 167000, г. Сыктывкар, ул. Печорская, д. 67/1, электронный адрес: bakery2010@mail.ru (указывается контролируемое лицо (в дательном падеже) Принять меры по обеспечению соблюдения требований санитарного законодательства Рос-сийской Федерации и технических регламентов, в части производства (изготовления), хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции. Не допускать в реализацию населению пи-щевой продукции, не соответствующей органолептическим показателям. Уведомление о принятых мерах может быть направлено в Управление Федеральной служ-бы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми посредством почтовой связи по адресу: г. Сыктывкар ул. Орджоникидзе д. 71, или посредством электронной почты на адрес tu@gsenkomi.ru, или по факсу (8212) 21-33-31. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном пунктами 48, 49 Положения о федеральном государственном санитарно - эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30.07.2021 г. № 1100, частью 4 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О госу-дарственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми по-средством почтовой связи по адресу: 167016, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Орджоникидзе, д. 71, или посредством электронной почты e-mail: tu@gsenkomi.ru. Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Коми _____________ А.В. Мирненко