Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований От 21.05.2025 № 442/5 1. В отношении индивидуального предпринимателя Побережного Фёдора Михайловича, ОГРНИП 323112100002197, ИНН 110203193614 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) при рассмотрении обращения гражданина от 24.04.2025, входящий № 988 от 24.04.2025, (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 1) признаках нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов - реализация 17.02.2025 через сайт syktyvkar.roliksushi.ru некачественной кулинарной продукции (роллов) произведённых в кулинарном цехе ИП Побережного Ф.М. по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Тентюковская, д. 182. В соответствии с п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истёк, подлежит утилизации. В соответствии с п. 23 Раздела 1.5. Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299, пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта. В соответствии с требованиями части 1 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2) п. 23 Раздела 1.5. Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299. 3) часть 1 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Побережному Фёдору Михайловичу, ОГРНИП 323112100002197, ИНН 110203193614 (указывается контролируемое лицо (в дательном падеже) в кулинарном цехе по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Тентюковская, д. 182 1) Обеспечить изготовление кулинарных изделий (роллов), соответствующих требованиям технических регламентов, требованиям технологических карт по органолептическим показателям; обеспечить соблюдение сроков годности и температурных режимов хранения пищевых продуктов. 2) Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований и направить уведомление об исполнении предостережения в Управление Роспотребнадзора по Республике Коми посредством почтовой связи или электронной почты (Республика Коми, г. Сыктывкар ул. Орджоникидзе, д.71, факс 213331, tu@gsenkomi.ru). (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48, п. 49 Положения о федеральном государственном санитарно - эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном постановлением Правительства Российской Федерации от 30.07.2021г. № 1100 «Об утверждении Положения о федеральном государственном санитарно - эпидемиологическом контроле (надзоре)», ст. 49 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» в Управление Роспотребнадзра по Республике Коми посредством почтовой связи по адресу: 167016, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Орджоникидзе, д. 71, или посредством электронной почты e-mail: tu@gsenkomi.ru.