Предостережение:

• При рассмотрении обращения гражданина (вход. № 506ж от 06.10.2025), а также представленных видеоматериалов о фактах нарушения требований санитарного законодательства со стороны индивидуального предпринимателя Ракитиной Дарьи Сергеевны, установлено, что 26.09.2025 в суши-баре «Я Есть Суши», расположенном на первом этаже многоквартирного жилого дома по адресу: Республика Коми, г. Ухта, ул. Оплеснина, д. 10, при изготовлении пищевой продукции нарушены требования санитарного законодательства: - перед началом рабочего процесса работники предприятия общественного питания не оставляют личные вещи в индивидуальных шкафах или специально отведенном месте, а именно: допущен к рабочему процессу работник при наличии часов на руке, а также работником организации во время рабочего процесса использовался телефон. - работник предприятия общественного питания не обеспечен санитарной одеждой, фактически работает в костюме, принесенным из дома. - установлен факт использования персоналом ветоши для рук для протирания производственного стола. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (п. 8, п. 9 ч. 3 ст. 10); - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п. 2.19., п. 3.4.).