Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 02.03.2026 № 65            1. В отношении: индивидуального предпринимателя Слободян Людмилы Михайловны ИНН 110109935185; ОГРНИП 323112100003171.  (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)         2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического (контроля) надзора  (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)          При рассмотрении обращения гражданки, вход. № 252 от 09.02.2026, о наличии инородного включения – тли в листе салата «Цезарь с креветками» в предприятии общественного питания «Роллы и Бургеры» производства индивидуального предпринимателя Слободян Людмилы Михайловны ИНН 110109935185, дата изготовления 06.02.2026, приобретённого 06.02.2026 через сервис ООО «Чиббис», поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 1) нарушение требований технических регламентов Таможенного союза в части - выпуск в реализацию 06.02.2026 салата «Цезарь с креветками», изготовленного с нарушениями технологического процесса в части попадания посторонних включений в продукцию.          В соответствии с ч. 1 ст. 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.          В соответствии с ч. 1 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.         В соответствии с ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: п. 1 – выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции. п. 2 – выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. п. 8 – содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных         лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)            3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) части 1 статьи 7, части 1 статьи 10, п.п. 1, 2, 8 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.  (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)          4.  В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской      Федерации"