Проверка ВОХМЯКОВА КРИСТИНА ОЛЕГОВНА

№11260041000122067875

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• 1.В отношении индивидуального предпринимателя Вохмяковой Кристины Олеговны  ИНН 111402786924 ОГРНИП 344100000196772 Фактический адрес осуществления деятельности: Республика Коми, Усть-Куломский район, с. Усть-Кулом, ул. Советская, д. 19  (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно- эпидемиологического контроля (надзора): (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Куломском районе поступило обращение вх. № 152/25 от 19.05.2026, дополнение №203/33 от 15.06.2026) о фактах нарушений требований санитарного законодательства в кафе «Мажор» по адресу Республика Коми, Усть-Куломский район, с. Усть-Кулом, ул. Советская, д. 19, а именно: - отсутствие головного убора сотрудников кухни при оказании услуг общественного питания; - неудовлетворительное санитарное содержание кухни в зоне приготовления блюд во фритюре, а именно, загрязнены стены и производственный стол фритюрным маслом. - некачественная и несвоевременная уборка столов в зале для посетителей. - нарушение технологии изготовления подаваемых блюд. В соответствии с 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. Согласно п. 3.4. Санитарных правил,  для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви. В соответствии с п. 2.8 санитарных правил, изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1. п.1 ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»  1.п. 2.18, п. 3.4., п. 2.8   СанПиН 2.3/2.4.3590-20  «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. №248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации",