Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от  09 июля 2026 года    №   53   1.   В отношении индивидуального предпринимателя Абраровой Лины Ульфировны (ИНН:780158278046, ОГРНИП: 310784719700304, дата присвоения ОГНИП: 16.07.2010 г.). 2.При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) рассмотрены сведения о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, содержащиеся в обращении гражданина, вх. № 03-68 от 17.06.2026 г., указывающие на признаки нарушения санитарного законодательства при изготовлении готовой пищевой продукции на предприятии общественного питания, в кафе «Семга» ИП Абраровой Л.У. Установлено, деятельность по организации предприятия общественного питания в кафе «Семга», по адресу: Республика Коми г. Печора, ул. Советская, д. 37 осуществляется ИП Абраровой Л.У..  В обращении гражданина указано на наличие посторонних включений в готовой пищевой продукции (в роллах присутствуют  включения, похожие на личинки гельминтов), что может свидетельствовать о реализации пищевой рыбной продукции, употребляемой в пищу, части которой поражены видимыми паразитами, в нарушение требований  пункта 20 главы V ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».   По информации представленной  ИП Абраровой Л.У., присутствие паразитов в икре сельди соленой, является естественным для популяции рыб этого семейства, и с точки зрения безопасности, паразиты (нематоды) и их личинки опасны лишь в живом состоянии.  Вместе с тем, представленные ИП Абраровой Л.У. письменные пояснения, позволяют заключить, что изготовление пищевой продукции допускается с наличием неживых паразитов в икре сельди соленой, т.е. без достижения показателя, предусмотренного пунктом 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов, разделом V пункта 20 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», согласно которому не допускается реализация пищевой рыбной продукции, употребляемой в пищу, части которой поражены видимыми паразитами.   3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - пункт 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - статья 11, пункт 1 статьи 17  Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: - п. 20 раздела V ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». 4. В соответствии с пунктом 4 части 1 статьи 45, частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», пунктами 41, 46 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2021 г. N 1100,