Причина проверки:

Соблюдение требований санитарного законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение требований санитарного законодательства - 2
• нарушение требований технического регламента - 2

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 35, п. 2 ст. 36 Федерального Закона № 52 ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 23 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1.5., п.п. в п. 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1 ст. 9 Федерального закона № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998 г., приложения № 1 приказа Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014 г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• п.1. ст.17 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 2, 3 п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 22, п. 24 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• п. 9.3 ч. 9 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить прохождение работниками профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 2. Обеспечить контроль за проведением вакцинации сотрудников .
• 1. В процессе производства пищевой продукции использовать технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, позволяющие производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а именно: устранить нарушения целостности в виде зазубрин производственного стола для вязки колбас . 2. В процессе производства (изготовления) мясной пищевой продукции не использовать технологическое оборудование, контактирующее с пищевой продукцией, которое изготовлено из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, а именно: пластиковое покрытие стола для фасовки готовой продукции в вакуумную упаковку в помещении экспедиции заменить на покрытие из нержавеющей стали.