Причина проверки:

цель: установление фактов нарушения санитарного законодательства РФ, законодательства о защите прав потребителей, законодательства РФ о техническом регулировании ИП Беришвили Г.М. при обороте пищевых продуктов согласно: - приказу руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок, в отношении юридических лиц индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». - приказу руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603. - приказу руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. № 1716 83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592». Задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения ИП Беришвили Г.М. требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей, законодательства РФ о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10 нарушений требований санитарного законодательства, 1 нарушение требований технических регламентов

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.1, 5.2, 8.2, 8.4, 8.9. 3.3, 6.16, 3.14, 7.11, 9.1, 14.1, 14.2, 15.1, 13.1, 13.5, 7.7, 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.3.2 приложения 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", ч.1 ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, обеспечить производство продукции по технической документации, разработанной в установленном порядке, оборудовать павильон туалетом и раковиной для мытья рук посетителей, обеспечить соблюдение условий хранения готовой продукции, обеспечить проведение оценки качества блюд, обеспечить организацию производственного контроля, в том числе в части проведения лабораторных исследований, обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении медицинских обследований и организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки по программе гигиенического обучения, обеспечить ежедневное ведение необходимой документации, обеспечить прием продовольственного сырья без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность, обеспечить наличие сигнальной окраски на инвентаре для мытья туалета