Причина проверки:

цель: установление фактов нарушения санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании, юридическим лицом, занятым оборотом пищевой продукции согласно: - приказу руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок, в отношении юридических лиц индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». - приказу руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603. Задачами настоящей проверки являются: проверка объекта ИП Пименова В.В. по соблюдению требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании, в сфере защиты прав потребителей и санитарного законодательства при обороте пищевой продукции. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 10 нарушений требований санитарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 6.16, 6.11, 6.19, 6.5, 6.14, 6.21, п.п. 8.16, 9.1., 13.5, 15.1, 6.6, 13.4 СП 2.3.6.1079-01
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие двухсекционной моечной для мытья кухонной посуды, обеспечить наличие пятисекционной моечной для мытья столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, не допускать использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна, обеспечить наличие специальной маркировки на разделочном инвентаре и его закрепление за каждым цехом в целях предупреждения инфекционных заболеваний, обеспечить ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками и с помощью гибкого шланга с душевой насадкой, обеспечить наличие в моечном отделении инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, обеспечить качественную санитарную обработку разделочного инвентаря после каждой технологической операции, обеспечить ведение необходимой документации, обеспечить соблюдение работниками правила личной гигиены, обеспечить наличие крышек на емкостях с пищевыми отходами находившихся в моечной столовой посуды и горячем цехе