Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 14 декабря 2018 года № 1449, изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1); Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» от 16 апреля 2019 года № 388-ДСП, изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019г. № АГ-П11-2558; - задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства в области ветеринарии в сфере хранения, производства и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также в сфере хранения, производства и реализации мяса птицы и продуктов его переработки; предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства в области ветеринарии в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочных продуктов. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии по хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки; - соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии по хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки; - соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочных продуктов; - проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде и предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в морозильной камере производственного помещения на хранении находится продукция «Уши свиные к пиву» копченые охлажденные, дата выработки и срок годности согласно информации, указанной на маркировке с 17.08.2019 г. по 15.09.18 г. Продукция с истекшим сроком годности. Производителем продукции является ООО мясокомбинат «Звениговский» (Россия, Республика Марий Эл, 425070, Звениговский район, п. Шелангер, ул. 60 лет Победы д. 2 а). На момент проверки остаток продукции составляет 0,200 кг. Ветеринарный сопроводительный документ, а также товарно-транспортная документация на данную колбасу отсутствуют, что не позволяет определить откуда и когда поступил продукт, его количество, эпизоотическое состояние места выхода продукта и его ветеринарно-санитарную безопасность для здоровья человека. - в морозильной камере производственного помещения на хранении находится продукция в полиэтиленовом пакете, по виду напоминающая мясо кур, общим весом 6,180 кг. На имеющейся маркировке нанесена надпись «Крылья 27.09». Маркировка, содержащая сведения, установленные законом: наименование, количество, дату изготовления, срок годности, условия хранения продукции отсутствует. Данный факт не предоставляет возможность установить вид продукции, производителя, дату выработки и срок годности продукции. Продукция поступила в кафе от поставщика ООО «ТД «Мечел» (425000, Республика Марий Эл, вокзальный проезд, дом 4, офис 211) по накладной № 1731 от 27.09.19 года. Индивидуальным предпринимателем предоставлена ветеринарная справка формы № 4 от 27.09.2019 г. № 2872384263. Данный ветеринарный сопроводительный документ невозможно отнести к указанной выше продукции по причине отсутствия должным образом оформленной маркировки. - изготовителем не разработаны, не внедрены, и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Нарушенный правовой акт:

• - п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства, хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом. - п. 2 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011),утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. - п. 9 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. - п. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. - п. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, при обращении на таможенной территории Таможенного союза продукты убоя сопровождаются ветеринарными сертификатами, выдаваемыми уполномоченными органами и товаросопроводительной документацией.
• Правовые основания проведения проверки: Федеральный закон от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору». Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору». Постановление Правительства Российской Федерации от 28.08.2013 № 745 «Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Приказ Россельхознадзора от 15.04.2013 № 176 «Об утверждении Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Нижегородской области и Республике Марий Эл»

Выданные предписания:

• 1. Осуществлять контроль за сроками и условиями хранением продуктов животного происхождения в морозильных и холодильных камерах производственных помещений с 02.10.2019 и постоянно. 2. Изъять из оборота продукцию «Уши свиные к пиву» копченые охлажденные Производитель: ООО мясокомбинат «Звениговский» (Россия, Республика Марий Эл, 425070, Звениговский район, п. Шелангер, ул. 60 лет Победы д. 2 а), общим весом 0,200 кг. 3. Решить вопрос об утилизации, уничтожении или дальнейшем использовании, в целях откорма животных, после лабораторных исследований, продукцию «Уши свиные к пиву» копченые охлажденные Производитель: ООО мясокомбинат «Звениговский» (Россия, Республика Марий Эл, 425070, Звениговский район, п. Шелангер, ул. 60 лет Победы д. 2 а), общим весом 0,200 кг. 4. Изъять из оборота продукцию в полиэтиленовом пакете, по виду напоминающую мясо кур, общим весом 6,180 кг. 5. Решить вопрос об утилизации, уничтожении или дальнейшем использовании, в целях откорма животных, после лабораторных исследований, продукцию в полиэтиленовом пакете, по виду напоминающую мясо кур, общим весом 6,180 кг. 12. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.