Причина проверки:

цель: установления фактов нарушения санитарного законодательства РФ, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, согласно приказу руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», в целях реализации поручения Президента Российской Федерации 15.08.2017 г. № Пр-1603; согласно приказу руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокол № 1). Задачами настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации и законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, соблюдению требований технических регламентов при осуществлении деятельности. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения санитарного законодательства - 8
• нарушение требований технических регламентов - 3

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.5,6.5, 6.21, 5.1, 3.3, 6.19, 7.17, 8.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• ст.7,10 Закона РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей», п.7 ст.17, п.8 ст.17, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.47 ч. IX ТР ТС033|2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.Оборудовать моечные ванны локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой, 2. Нанести специальную маркировку на разделочные доски и ножи 3. Осуществлять мытье кухонной посуды ручным способом с применением моющих средств в необходимых объемах и концентрациях, провести калибровку моечных ванн, на рабочем месте вывесить инструкцию о правилах мытья посуды 4. Оборудовать производственный цех загрузочным окном для загрузки сырья 5. Установить моечные ванны для обработки сырья и раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды с установкой смесителей 6.Не использовать для мытья посуды губчатый материал 7.Хранение мороженой рыбы осуществлять в таре поставщика 8.Не допускать хранение нарезанных компонентов более 6 часов
• Снять с реализации продукцию с истекшим сроком и без маркировочного ярлыка
• 1.При нарушением целостности упаковки продовольственного сырья и пищевых продуктов указывать дату ее вскрытия, 2.Сохранять маркировочный ярлык с указанием наименования пищевой продукции, количества, даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и места нахождения производителя, показателя пищевой ценности, о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО на продовольственное сырье до полного его использования 3.При хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдать правила товарного соседства