Причина проверки:

Соблюдение требований санитарного законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

п.9.3 ч.9 ст.9 Федерального закона №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований санитарного законодательства - 2, нарушения требований технического регламента - 2

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, п. 2 ст. 36 Федерального Закона № 52 ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3, п. 1, п. 4 ст. 20, ст. 23 Федерального Закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1.5., п.п. в п. 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.1., п. 8.2. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 10.2. Приложения 9 табл. п. 9.1. СанПиН 2.2.4.3359 16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», ст. 10, п. 1, п. 4 ст. 13, п. 2, п. 5 ст. 14, ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 9.3 ч. 9 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Не допускать наличия в обороте пищевых продуктов без маркировки с указанием необходимой информации, списать и уничтожить арахис жареный дробленый в количестве 2,3 кг без маркировки с указанием необходимой информации о продукте
• 1. Организовать и обеспечить прохождение работниками гигиенического обучения с внесением сведений о пройденном гигиеническом обучении в личную медицинскую книжку; не допускать к работе работников, не прошедших гигиенического обучения
• 1. Довести уровень искусственной освещенности до гигиенических нормативов (300 лк) на рабочем месте пекаря у мукопросеивателя, на рабочих местах пекаря и мастера в цехе хлебопечения
• 1. Поддерживать процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: - в части проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими достоверность и полноту контроля в складских помещениях для продовольственного сырья и готовой продукции (организовать контроль за температурно-влажностным режимом хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов); - в части содержания технологического оборудования и инвентаря в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции, и в части возможности осуществления уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования, инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; - в части возможности проведения мойки и дезинфекции производственных помещений.