Причина проверки:

Соблюдение требований санитарного законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

п.9.3 ч.9 ст.9 Федерального закона №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 124 нарушения требований санитарного законодательства, 6 нарушений требований технических регламентов

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.6., п. 5.6., п.п. 5.9., п. 6.4., п. 10.6., п. 10.8, п. 13.2., п.п. 7.6., 7.7., п. 10.7., п. 7.8., п. 10.4., п. 13.4, п. 13.5, п. 1.4., п. 14.1., п. 5.2., п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п.7, 12 ст. 17, п. 8 ст. 17, п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 9.3. ч. 9 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• обеспечить соблюдение температурного режима хранения алкогольных напитков
• обеспечить условия хранения молочной и рыбной продукции, обеспечить обособленное хранение яиц куриных от продукции иного вида
• соблюдать правила товарного соседства, не допускать совместное хранение сырых продуктов с готовыми пищевыми продуктами
• обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изгоотовителеме
• обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров
• обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров, обеспечить хранение моющих средств в специально отведенном месте
• обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем
• соблюдать условия хранения продукции, установленные производителем
• Провести текущий ремонт в помещениях для организации торговли, обеспечить наличие специального уборочного инвентаря для туалетов, обеспечить раздельное хранение санитарной и личной одежды, не допускать хранение пищевых продуктов вне складских помещений, вблизи приборов отопления, обеспечить контроль за температурно влажностным режимом хранения в складском помещении с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей, обеспечить хранение пищевых продуктов на подтоварниках высотой не менее 15см, выделить отдельные (торговые) зоны (отделы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров, не допускать встречные потоки продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей, оборудовать гардеробную для хранения личных вещей и санитарной одежды работников, обеспечить проведение производственного контроля, в соответствии с программой производственного контроля, обеспечить наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками для сбора отходов и мусора в помещениях организаций торговли, обеспечить хранение специального промаркированного инвентаря для уборки туалета раздельно от уборочного инвентаря других помещений, обеспечить наличие загрузочной двери, для выгрузки пищевых продуктов в складские помещения, обеспечить наличие маркировки на уборочном инвентаре, в производственном коридоре, где осуществляется хранение напитков, пива, табачных изделий стояк бытовой канализации, проходящий из верхних этажей жилого дома, зашить в короб), обеспечить наличие прибора (психрометра) для контроля температурно влажностного режима хранения алкогольной продукции, обеспечиить соответствие количества принимаемых скоропортящихся продуктов объему работающего холодильного оборудования
• организовать ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей, оборудовать складские помещения для хранения алкогольной продукции и пищевых продуктов и продовольственного сырья, термометрами и психрометрами
• обеспечить хранение и реализацию продукции в условиях, установленных производителем, не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукции иного вида
• обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции
• организовать ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров