Причина проверки:

цель: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665, задачи: проверка соблюдения Муниципальным общеобразовательным учреждением "Средняя школа №1" города Волжска Республики Марий Эл требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665. предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства 4

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.1, п. 7.2, п. 6.11, п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.4 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза».
• п.3 части 2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Систему горячего водоснабжения оборудовать в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации общественного питания, а именно: к раковинам для мытья рук, оборудованных при обеденном зале столовой обеспечить наличие горячей воды. 2. Отпуск горячего питания обучающихся горячим питанием организовать по классам на переменах, продолжительностью не менее 20 минут. 3. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, а именно: обеспечить выход блюда «Рыба тушеная в томате с овощами» массой 100 г (75/25), согласно технологической карты № 40 «Рыба тушеная в томате с овощами». В технологической карте №40 «Рыба тушеная в томате с овощами» указать температуру запекания рыбы. 4. С целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских обследований всеми работниками, а именно: сотруднику пищеблока в личной медицинской книжке иметь сведения о прохождении ФЛО с кратностью 1 раз в год, в личных медицинских книжках иметь отметку о прохождении ФЛО в 2020 году.
• 3. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, а именно: обеспечить выход блюда «Рыба тушеная в томате с овощами» массой 100 г (75/25), согласно технологической карты № 40 «Рыба тушеная в томате с овощами». В технологической карте №40 «Рыба тушеная в томате с овощами» указать температуру запекания рыбы.