Причина проверки:

цель: выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665; задачи: проверка соблюдения Муниципальным общеобразовательным учреждением "Средняя школа №10" города Волжска Республики Марий Эл требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665; предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение требований санитарного законодательства - 5
• Нарушение требований технических регламентов-3

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.10, п. 5.4, п. 5.16, п. 3.1, п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.3.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 4.4 СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза".
• п. 7, 12 ст. 17 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п.3 части 2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Соблюдать режим мытья столовой посуды, а именно: - столовую посуду тщательно промывать, просушивать на решетках, полках, стеллажах (на ребре), - во вторую секцию ванны добавлять моющее средство в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны, - проводить ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C. 2. В моечном иметь инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах. 3. Для мытья посуды не допускать использование мочалок, качественная обработка которых невозможна.
• 4. Производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами. 5. Организовать и провести периодические медицинские осмотры в установленном порядке.
• Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.