Причина проверки:

цель выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача проверка соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Предметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения требований санитарного законодательства 5
• нарушения требований технических регламентов 2

Нарушенный правовой акт:

• ст1128 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п52 28 214 221 816 619 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитаия и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п7 ст17 ст21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 п42 412 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п3 части 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Указать температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков в технологических документах на изготавливаемые блюда 2 Разместить в зоне порционирования блюд мясорыбном цехе бактерицидное оборудование 3Обеспечить прохождение гигиенической подготовки и аттестации вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне повара школьной столовой 4 Использовать для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами и микронутриентами напитки промышленного выпуска или витаминные напитки готовящиеся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей5 Не использовать пищевую продукцию которая не допускается при организации питания детей
• Снять с реализации продукцию без маркировочных ярлыков продукцию запрещенную при организации детского питания
• 1Сохранять маркировочные ярлыки на пищевые продукты и продовольственное сырье до полного использования продукта и иметь документы подтверждающие безопасность на пищевые продукты используемые при организации питания в образовательной организации2 Соблюдать условия хранения продуктов и продовольственного сырья установленные производителем