Причина проверки:

цель выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задача проверка соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Предметсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований санитарного законодательства 10

Нарушенный правовой акт:

• ст1128 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п52 28 214 816 814 51 817 222 310 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 части 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Указать температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков в технологических документах на изготавливаемые блюда 2 Разместить в зоне порционирования блюд бактерицидное оборудование 3 Использовать для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами напитки готовящиеся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей 4Питание детей осуществлять в соответствии утвержденному меню при замене одного вида блюд и кулинарных изделий на иные вести учет пищевой ценности 5Не допускать использование кухонной посуды для приготовления пищи и инвентаря с дефектами и механическими повреждениями 6Оборудовать линию раздачи термометром с целью минимизации риска теплового воздействия 7 Размещать в доступных для родителей и детей местах ежедневное меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции 8 Проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией и пищевым сырьем на гнойничковые заболевания кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов осмотра в гигиенический журнал 9 Использовать перед раздачей пищи вымытую и высушенную столовую посуду и столовые приборы 10 Отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции