Причина проверки:

Соблюдение требований санитарного законодательства РФ требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарного законодательства 11нарушения требований технических регламентов 3

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 28 Федерального Закона 52 ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п7 ст17 ст21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п42 412 ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 812 приложения 9 табл 3 приложения 10 табл3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п 29 п 54 п 313 п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»ст 46 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 г 184ФЗ п1 п 5 ст 7 п18 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч 9 ст 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить отделку пола без дефектов и повреждений допускающих влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в кабинетах 2 3 4 первый этаж начальное звено левое крыло коридора кабинет трудового обучения
• 2Организовать завтрак для учащихся возрастной категории 12 лет и старше 3 Привести в соответствие суммарный объем блюд на завтрак в возрастной категории 7 11 лет во 25 и 710 дни 4 Учитывать рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи при 2хразовом питании для учащихся в возрасте от 7 11 лет 5 Привести в соответствие расписания с учетом дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалы трудности учебных предметов определенной гигиеническими нормативами
• 1Соблюдать условия хранения продуктов и продовольственного сырья установленные производителем 2 Обеспечить наличие документов подтверждающие безопасность на пищевые продукты используемые при организации питания в образовательной организации 3 Осуществлять хранение и использование в питании детей пищевой продукции при наличии маркировочного ярлыка с указанием наименования пищевой продукции количества даты изготовления срока годности условий хранения месте нахождения и наименовании изготовителя
• 1 Обеспечить безопасность пищевой продукции в течение установленного срока годности при использовании по назначению не допускать в пищевой продукции находящейся в обращении наличие возбудителей инфекционных заболеваний представляющих опасность для здоровья человека
• 1 Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями инвентаря не исключающей попадание посторонних предметов и частиц металлических в пищевую продукцию провести замену алюминиевой кастрюли с крышкой половники для соуса 1 блюда 2 Обеспечить использование одноразовых перчаток при порционировании блюд и после санитарногигиенических перерывов в работе 3 Обеспечить оборудование складского помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 4 Не допускать использование инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюд без мерной метки объема в литрах и или миллилитрах 5 Промаркировать в зависимости от назначения и в целях использования в соответствии с маркировкой электроовощерезку электромясорубку 6 Обеспечить мытье посуды ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению