Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОДО"

№12260041000122167157

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 25.06.2026 г. № 12-00-03/24-762-2026 поступили сведения о следующих действиях (бездействии): обращение (вх. № 1286/ж-2026 от 15.06.2026 г.), из которого следует, что 13.06.2026 г. в ресторане «Онар» по адресу: г. Йошкар -Ола, ул. Советская, д.125, был сделан заказ коман мелна (блины). Было предложено получить заказ во дворе ресторана непосредственно из печи. Потребитель попросила положить блин с собой. Работник ресторана достала одноразовую тарелку и руками, без перчаток, переложила блин на тарелку. На замечание об отпуске блюда без перчаток, работник ресторана ответила, что таким образом она всегда отпускает блины. Заплатив за блин денежные средства, потребитель выбросил его в урну. Проведена оценка поступивших сведений посредством проведения следующих мероприятий (ст. 58, ст. 59 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»): 18.06.2026 г. ООО «РОДО» направлено письмо (исх. № 12-00-03/04-1966-2026) с предложением дать пояснения по вышеуказанным фактам. Из пояснений, полученных от ООО «РОДО» (вх. № 12-8134 от 18.06.2026 г.) следует, что ООО «РОДО» не отрицает факт отпуска готового блюда сотрудником без использования одноразовых перчаток. В соответствии с чем ООО «РОДО» приняты меры: 1. Проведено внутреннее служебное расследование , по результатам которого с работником допустившим нарушение , проведена индивидуальная профилактическая беседа . 2. 18.06.2026 г. проведено внеплановое общее собрание всего персонала ресторана «Онар», на котором всем работникам повторно доведены требования санитарно-эпидемиологических правил, а именно: обязательное использование одноразовых перчаток при порционировании , отпуске готовых блюд и любом контакте с готовой продукцией. 3. Проведен внеплановый инструктаж по соблюдению правил личной гигиены работниками предприятий общественного питания. 4. Усилен ежедневный контроль со стороны администрации за соблюдением персоналом санитарных норм в процессе работы. Согласно п. 3.4 санитарно -эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно -эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники предприятий общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, которые подлежат замене на новые при нарушении целостности и после санитарно - гигиеничеcких перерывов. Согласно п. 8.4 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно -эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» реализация пищевой продукции, не упакованной производителем, непосредственно употребляемой в пищу без какой -либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), должна осуществляться в потребительской упаковке. В убойе(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: -п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; -п. 8.4 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно -эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с ч. 1 ст. 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «РОДО», ОГРН 1161215058168, ИНН: 1215211677, принять меры по соблюдению обязательных требований 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 8.4 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно -эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» и принять меры по использованию одноразовых перчаток при порционировании блюд, осуществлять реализацию пищевой продукции, не упакованной производителем, непосредственно употребляемой в пищу без какой -либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка),в потребительской упаковке. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2021г. №1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)», согласно которому: по результатам рассмотрения предостережения контролируемым лицом в течение 20 рабочих дней может быть подано в орган государственного контроля (надзора), вынесший соответствующее предостережение, возражение, в котором указываются: а) наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя; б) идентификационный номер налогоплательщика контролируемого лица; в) дата и номер предостережения, направленного в адрес контролируемого лица; г) обоснование позиции в отношении указанных в предостережении действий (бездействия) контролируемого лица, которые приводят или могут привести к нарушению обязательных требований, с приложением документов, подтверждающих обоснованность возражений, или их копии. Возражения направляются в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами. По итогам рассмотрения возражения контролируемому лицу в течение 20 рабочих дней со дня получения возражения направляется ответ в бумажном виде заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении либо иным доступным для контролируемого лица способом, включая направление в виде электронного документа, подписанного усиленной квалифицированной электронной подписью лица, принявшего решение о направлении предостережения. Результаты рассмотрения возражений используются Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека для целей организации и проведения мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований, совершенствования применения риск -ориентированного подхода при организации государственного контроля (надзора) и иных целей, не связанных с ограничением прав и свобод контролируемых лиц.