|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований № 12-00-03/24-889-2026 от 15.07.2026
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
в Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл поступило обращение (вх. № 1412/Ж-2026 от 29.06.2026 г.) о приобретении в супермаркете «Лента», расположенном по адресу: пгт Медведево, ул. Логинова, д. 10 готового пищевого продукта- салата «Икра сельди с луком» (производство ООО Лента, дата изготовления 28.06.2026 г.). При вскрытии и употреблении продукта внутри икры были обнаружены посторонние включения, идентифицируемые как гельминт (круглые черви белого цвета).
В соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ООО «Лента» ИНН 7814148471 направлен запрос по фактам, указанным в обращении.
ООО «Лента» направлены пояснения, из которого следует, что по данному инциденту проведено расследование и установлено следующее: готовая продукция «Салат Икра сельди с луком» дата изготовления 28.06.2026, срок годности 12 часов, произведен количестве 1,5 кг. Указанная партия в реализации отсутствует. Согласно технологической карте в производственном процессе предусмотрен визуальный контроль наличия гельминтов. Проверены записи бракеражного журнала по выпуску указанного продукта. Согласно органолептической оценке, гельминты не обнаружены. Для изготовления готовой продукции использовано сырье «Икорное рыбное изделие. Икра ястычная сельди тихоокеанской соленая в масле с укропом и луком», изготовитель ООО «Путина» (г. Санкт- Петербург), дата изготовления 04.05.2026, годен до 04.11.2026. Проведена проверка сырья указанной партии. Факт наличия брака подтвержден. Сырье снято с реализации в количестве 15 кг. Направлена претензия поставщику. Исходя из результатов проведенного расследования возможной причиной выявленного несоответствия определено - наличие гельминтов в толще продукта. Таким образом в действиях ООО «Лента» усматриваются признаки нарушений обязательных требований.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
Согласно п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
ООО «Лента», ИНН 7814148471 ОГРН 1037832048605 принять меры по соблюдению п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в части изготовления блюд с обеспечением биологической безопасности.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном
Постановлением Правительства РФ от 30 июня 2021г. №1100 "О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)", согласно которого: по результатам рассмотрения предостережения контролируемым лицом в течение 20 рабочих дней может быть подано в орган государственного контроля (надзора), вынесший соответствующее предостережение, возражение, в котором указываются:
а) наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя;
б) идентификационный номер налогоплательщика контролируемого лица;
в) дата и номер предостережения, направленного в адрес контролируемого лица;
г) обоснование позиции в отношении указанных в предостережении действий (бездействия) контролируемого лица, которые приводят или могут привести к нарушению обязательных требований, с приложением документов, подтверждающих обоснованность возражений, или их копии.
Возражения направляются в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами.
По итогам рассмотрения возражения контролируемому лицу в течение 20 рабочих дней со дня получения возражения направляется ответ в бумажном виде заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении либо иным доступным для контролируемого лица способом, включая направление в виде электронного документа, подписанного усиленной квалифицированной электронной подписью лица, принявшего решение о направлении предостережения.
Результаты рассмотрения возражений используются Управлением Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Марий Эл для целей организации и проведения мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований, совершенствования применения риск-ориентированного подхода при организации государственного контроля (надзора) и иных целей, не связанных с ограничением прав и свобод контролируемых лиц. |